第78节
“西北地方少雨，这条河是从天山流淌下来的，并不是你想象中的那样，到了春汛时候水量会大起来，再大这条河也只有这么多的水量，也不够洗盐碱地的，你想要洗地也不是没有别的办法，总之做任何事情都不能操之过急，我之所以知道这一点，也是从接手牧区以后，开始反思我幼稚的行为得出来的结论，希望方场长也能明白这一点。” 第71章 这几天是孩子们最最开心的日子, 肉可以放肆吃，一天至少能保证到一天的肉食供应。 有了肉吃，孩子们当然是很高兴的啦。 “涮羊肉咯, 涮羊肉咯。”几个孩子抱着一个铜火锅，放在堂屋中间的桌子上头, 三妮子, 刘红英家的娟子明丽都在这里玩, 大家都把脑袋伸到铜锅上头。 这玩意儿还是韩景瑜从京市来的时候带过来的呢。 “二娃，你妈做的饭真好吃, 我妈让我看着一点, 回头我们家也涮火锅吃。”三妮子说。 “我妈妈也说要我来你们家学着点。”陈明丽是陈家老大, 今年十岁，看起来已经很懂事了, 自从赵曼和孙来娣起头把她奶王三妹赶跑了以后，家里的日子总算是好过了一些，这几天她妈不用总跟个超生游击队一样, 到处躲着藏东西了。 “嘿, 你们看看这中间有个洞眼, 里面燃起来了炭火，外面这一圈都是放的水，等水烧开了, 就可以往里面丢菜, 我家里这个季节还有小菠菜可以涮呢。”当下没有大棚蔬菜种植，到了冬天，尤其是北方的冬天蔬菜的品种贫瘠的可以。 “看看，炭火丢进去的时候，不会掉火星子进去吧, 那样不是把汤给弄脏了吗？”明丽跟自家娟子一起都好奇的看着铜锅。 这种老北京的铜火锅，知道九十年代都是家里特别常见的家伙，但这个时候的人看来还是挺稀罕的东西，这新区就韩景瑜家有，大家伙都等着他们家吃完火锅，然后排队来借。 对于这种不存在损耗，也不容易弄坏的东西，相互之间借来借去的很常见，有时候哪家来多了客人，还去邻居家里借桌子椅子板凳呢。 “盖上这个盖子就行了。”大娃不知道从哪里找出来了一个盖子，盖在上头，马上汤就被盖子盖住了：“这样就可以加炭火啦。” 当然，炭火其实也是很稀罕的东西，不过各家各户，都在烧火的时候留了一点，粗木柴，烧透了以后，闷起来，等火熄灭了以后就成了现成的木炭，谁家里都有那么一小坛子，冬天的时候家里来了客人经常要炖菜炖着吃，这炭火就是必不可少的东西。 二娃这个显摆小能手，很快 就掌握了铜火锅的使用技巧。 “哎哟，大家都在啊，你们这是凑的什么局？”赵曼从外面回来，身上还带着寒气，在门口蹭了蹭脚上沾着的雪，一进到屋子里面就暖和了，家里现在生了火墙，一天到晚都烧着，什么时候都是暖烘烘的。 最近这段时间天冷，孩子们也不爱出去了，每天下班回来看到一景就是家里一群孩子。 简直成学校了。 陈明丽跟陈明娟看见赵曼进来，十分紧张的站直了身子。 这两个孩子长得就没有孙来娣家三个姑娘好，长期的营养不良加上奶奶的无理取闹，让孩子看上去怯生生的。 “阿姨好。”两孩子听人说过，赵曼是大娃二娃的后娘，而她们对于后娘的印象，还停留在会打孩子骂孩子上。 以前奶奶在家的时候，就经常骂她们活该是后娘养的，要把刘红英给“休”了，给她们找个后娘呢。 赵曼一愣，不知道两孩子突如其来的恐惧感是从哪里来的。 到时候三妮子蹦蹦跳跳的跑到赵曼跟前：“小赵阿姨，我妈让我跟您说一声，等你们家用完铜锅，给我们家用用可以不？” 陈明丽两姐妹就更紧张的看着赵曼了。 听说后娘都会叫孩子干这干那的，有时候不顺心还会打孩子。 果然见到赵曼拉下脸，凶巴巴的叫了一句：“韩千生！” 被叫到名字的二娃还没有紧张，两个小姐妹倒是害怕极了。 刚才二娃手欠，整只手往铜锅中间的洞里面伸，赵曼看见了还不得吼这孩子一嗓子，这不就把小姐妹给吓到了。 “阿姨，我们回家了。”陈明丽胆子小，被赵曼这样一吼，直接把后妈的形象往奶奶那方面套，这一套就更害怕了。 被点到名字的二娃站起来军姿：“我错了。” 赵曼：“错哪了？” 二娃挠挠头：“我不该把手伸进去。” 陈家两个小姐妹： 看见家里来了新的小客人，赵曼也认出来这两个孩子了，工兵团的孩子，是这一区最苦的。 男人不在家，碰到孙来娣那样立得住的还好，不少人家里媳妇被婆婆给压着，一头要照顾家里照顾孩子，还一头要受着婆婆的气，像刘红英这样的家庭也不是一家两家。 这样家庭出生的孩子看起来就很可怜，没有自信。 妇女权益固然重要，可也不能总放在嘴边。 所以刚才是二娃干坏事，被小赵阿姨抓包了吗？ 赵曼今天心情好，就不跟二娃计较，哼着小曲儿走到鞋柜那里，把出门穿的皮靴换成了棉鞋，在家里还是穿着棉鞋舒服，然后看了这群孩子一眼，转身进了屋子里面，抓了一大把奶片，一个孩子手里塞了一小把。 作为牧区的场长，这些小任性是有的嘛，小赵阿姨家里最不缺的就是奶片。 赵曼现在很喜欢孩子，从那次险些逃生以后，她就特别喜欢小孩子们，总觉得这些小孩，是她的小福星呢。 牧区的奶片可好吃嘛，可因为这玩意儿好存放好运输，就都给运到外地，新区跟唐城的工人和军人只能分到鲜奶票，孩子们也是没有吃过奶片的。 特别是陈家两个小姐妹，哪里见过这个玩意儿。 一个月发一次鲜奶票，他们家之前的奶票，都让她奶给拿走了呢。 两个孩子直勾勾的看着奶片，不敢接。 赵曼一把就把奶片塞进两个小孩的手里。 然后听到了陈明娟细细的声音：“谢谢阿姨。” 几个孩子先谢过了小赵阿姨，然后她们就看见三妮子把奶片大大方方的放进自己上衣口袋里面。 陈家的两个小姐妹，也学着三妮子的样子，把奶片放进口袋里面。 这个时候才感觉出来，原来大娃二娃的这个后娘长得真好看，给奶片吃，还不打人！ 后娘真好啊。 赵曼笑着指着大娃说：“我不在家，我们家当家做主的就是韩万生，以后要借东西，就找他，韩万生你也是，以后要给人借出去了什么，自己可要管好了，要是家里头短了东西少了啥，我可是要找你算账的。” 当然，这些东西不包括钱和票，还有家里重要的东西，至于一个铜锅，几张椅子这种事情，完全可以放权嘛。 被委以重任的大娃脸憋得通红，从今天开始他还能当家啦？ 当小主人的感觉特别好，大娃羞涩的点点头，跟三妮子说：“那你什么时候要借？” 两个小的就在旁边商量借东西的时间去了。 看到这一幕，陈明丽更是怀疑人生， 这后娘还敢给大娃这么大的权利？ 她在心里偷偷的想着，当小赵阿姨的闺女可真是好啊。 二娃见妈妈回来，吵着要吃火锅，这会儿又闹腾起来，要妈妈赶紧切羊肉，菜刀早上就磨锋利了呢。 赵曼之前就把肉给分出来了，把积雪拢在了一堆形成一个好大的冰块，放在一个铁质的箱子里面，做成了一个临时可用的冰箱，然后把羊肉什么的丢进去，又不怕人偷，又可以长期使用。 这冰雪给凝固成了一大块，就不那么容易化，新区一直等到明年二月，才能脱离零下的天气，只要冰雪不化，家里就一直有个天然的冷冻柜。 等有空了，还能包点饺子，到时候她加班不在家，孩子们自己就能煮饺子吃。 完美！ 赵曼走出去，从“冰柜”里面掏出来两小块肉，一块是黄瓜条，一块是上脑。 这肉放在室温下，稍微化冻一下就好切，而且能切得薄薄的，涮肉当然是越薄越好，以前看过美食节目，老北京涮羊肉的师傅能把羊肉切得纸薄。 屋子里面暖暖的，很快四周就开始软了下来，这切肉不能太软，太软了以后就不好下刀了。 太硬也不行，太硬切不动，还容易切到手。 之间赵曼一只手都放在肉上面，一只手拿着刀，一片一片的把肉给片出来，整齐的摆在盘子里面，像一朵花一样。 孩子们发出来夸张的惊呼声：“哇，小赵阿姨好厉害，她切的羊肉比我姐姐的作业本还薄。” 二娃骄傲极了：“这可是我妈妈。” 这孩子实在是太骄傲了，抱着妈妈的胳膊就开始吹牛：“我妈妈做的菜天底下第一好吃的。” 赵曼知道这孩子滑头：“那你等会儿要多吃点青菜。” 她今天有空，把孙来娣，梁大姐，还有刘红英家里的羊头也拿来卤。 于是叫孩子们去清理羊头。 “要弄干净一点，用小镊子把看得见的粗羊毛一根根的拔出来，三妮子跟陈明丽，你们家的羊头也在这里，所以你们都要帮忙。”赵曼在身上擦了擦手上的水，从家里找出来几个镊子。 三妮子已经是驾轻就熟了，陈明丽还不是很熟练，二娃就在旁边教她。 刚开始这孩子有点拘谨，可最后 发现小赵阿姨是个很好的后娘以后，看她的眼神里面也多了几分崇拜。 屠宰场处理的羊肉当然不可能多干净，羊头上面还有毛要拔干净，有了几个孩子们帮忙，羊头处理起来就快多了。 当然，靠着小工具没有办法把羊头上面的毛都拔干净，最后点燃了一把柴火，直接上火烧。 烧了一回，总算是烧干净了。 紧接着还需要用水再冲干净以后，焯水，处理好了的羊肉这才能放进锅里面开卤。 卤料是提前配好了的，十几种香料，一放进锅里面，那浓郁的香味伴随着一阵阵的风吹到了外头，一群孩子吃惊的叫着：“这么香的味道就是要卤羊头的吗？” 卤味一直是国人的最爱，这调料是赵曼找纺织厂的朱师傅买的，果然奇香，她还留了一点，准备快过年的时候买点牛腱子卤来吃。 这卤完肉的卤汁带着肉香，拿来卤素菜味道简直是一绝。 她以前最喜欢的就是拿卤过牛腱子的卤汁卤片，煮熟了以后捞起，拌进去一些辣子油，蒜泥、小葱、香油，热藕的香味激发出来小葱跟蒜泥的香味，特制的辣椒油香儿不辣，稍微能吃辣的孩子都能吃。 二娃很骄傲的说：“我妈妈的厨艺天下第一。” 好吧，从唐城第一变成了天下第一，赵曼感觉自己很有进步的空间嘛。 孙来娣就住在隔壁，一下子就闻到了隔壁家的香味，从家里蹭蹭跑出来：“小赵，你家这是造什么呢，这么香。” “卤羊头，小赵阿姨叫我们拔羊毛呢。”三妮子站起来跟她妈解释说：“小赵阿姨弄了好多香料，说是卤羊头吃。” 孙来娣这次啊记起来还有一个羊头放在韩家，忙说：“那你跟你小赵阿姨好好干活，给人家打打下手，也学学小赵做菜。” 她上次也做了羊杂汤，全家人喝了两天最后孩子们还想喝只是没了，这要是姜营长在家就好了，他准喜欢。 这还只是羊杂汤呢，小赵说还有更好吃的羊蝎子，她打算把羊蝎子放到姜营长回来吃。 三妮子也喜欢在小赵阿姨家里玩，谁不喜欢能做好吃的，人又温温柔柔的阿姨呢？