第61节
杜衡本来没想到做这个糕点，只因他早上翻冰箱的时候发现他在周家铺子里面买了一点粳米。这种粳米挺少见的，通常被用来喂灵兽，有些灵兽就喜欢这种没什么灵气的米，吃下去之后帮助消化。 杜衡发现了这袋粳米之后乐了。修真界的灵米吃起来软糯可口，磨成粉之后可以当做糯米粉使用，而粳米磨成粉之后可以当成普通的大米粉来使用。 杜衡取了八碗粳米粉和六碗灵米粉，自从他的院子里面多了个石磨之后，磨粉之类的对他而言特别轻松。他将两种米粉混合在一起，然后用竹筛子细细的筛了一边。 木盆中白白一片，凤归嘀咕着：“这有什么区别吗？看着都是白色的。” 杜衡道：“当然是有区别的，等下你吃了就知道了。” 其实仔细看起来，两种米粉是有差别的，粳米粉的颜色有点暗沉发灰。而灵米粉雪白的，只是混合在一起之后看起来成了同一种颜色罢了。 过筛之后的米粉雪白细腻，剩在木盆中像是雪花似的。杜衡在上面倒入了半碗糖，然后将之前准备好的红豆水细细的倒入到了木盆中。 米粉遇水就凝结成了团，杜衡一边倒一边细细的揉搓着结成团的米粉。 他倒的红豆水不算多，米粉很容易就被揉散了。等到他将红豆水都倒入盆中之后，盆中的米粉已经从雪白变成了微微的粉色。 这时候的米粉还不能直接使用，还要细细的过筛。 复杂的工序看得大妖怪们目瞪口呆，用景楠的话来说，要是让他来做，他才不乐意哪。 过筛之后的米粉看着更加细腻了些，杜衡分出了三分之一出来。他另外取了一个木盆将分出来的米粉倒入其中，然后在里面加入了同等体积的蜜红豆。等到搅拌均匀之后，这盆米粉便成为了红豆糕粉。 这时候就需要用上他心爱的蒸笼了。杜衡取了一个中等的蒸笼，能将他搅拌出来的食材都放入的大小。 他在蒸笼的底部放上了一层竹篾编制的垫子，垫子已经清洗过，上面还刷了一层豆油。 杜衡先在蒸笼中铺上了一层粉色的米粉，他用竹枝做成的小推子将米粉推平，然后又均匀的铺上了一层红豆糕粉。就这么一层一层的铺平，最后再用米粉铺在最上头。就这样，蒸笼中便装满了微微泛着红色的米粉了。 杜衡愉快的将蒸笼放到了蒸锅上：“这个蒸三炷香的功夫就好啦！” 景楠揣着手：“你不是说会做成梅花的形状吗？怎么成了一个饼了？” 杜衡笑道：“可以等蒸好了之后用梅花形状的模子压一下，这样出来的就是梅花形状的啦。” 这时候院中传来了山膏的惨叫声，杜衡循声一看，只见玄御和老刀两人正在宰杀山膏。只见老刀拿着锋利狭长的雪亮匕首，一刀就捅向了山膏的咽喉。 白刀子进红刀子出，山膏的血喷涌出来落到了早早就等在下方的木盆中去了。木盆中已经放了兑了盐的清水，鲜红的血液进入盆中染红了盆中的水，红的炫目。 山膏几乎没挣扎就断了气，等待它咽喉中的血液不再喷溅，老刀站在山膏前面双手合十念叨了什么，然后他利落的将匕首给擦干净放回到了刀鞘中。 不愧是老刀，下手利落放血又快，难怪之前玄御说他宰杀活物很有一手。 玄御用干净的竹枝搅动着盆中的血，他站在院中对杜衡说道：“血取好了。稍后要怎么处理？” 见杜衡在发呆，玄御说道：“上次你不是说如果有新鲜的血就好了吗？” 杜衡猛然想起，那时候他对玄御说过，血旺也挺好吃的。没想到玄御竟然记在了心上！ 杜衡感动道：“先放在那边，等血凝固了我来煮了！” 突然之间杜衡面上微凉，他抬头一看，只见天上落下了细细的雪花。开始下雪了！下雪天和杀猪菜最配了！ 杜衡老家的北方杀猪菜很有名，一到季节家家户户开始宰杀年猪。杀猪的那天，街坊邻居都会过来帮忙。等到中午的时候，手巧的主妇就会取下刚刚杀好的猪身上的肉，配着家里的酸菜之类的食材做上一桌热热闹闹的杀猪菜。 杜衡之前听说过北方的杀猪菜，但是一直没有机会尝试。他做不了北方的那种杀猪菜，但是他的家乡也有杀猪菜。虽然味道和北方的不同，但是亲朋好友聚在一起欢乐交谈的氛围都差不多。 杜衡家中的杀猪菜一般会有爆炒猪肝、小炒嫩肉、猪血炖豆腐等等，每道菜都会用猪肉或者猪身上的部件入馔。摆上一大桌，大家吃得满嘴流油宾主尽欢。 杜衡看着天上的雪花，他想了想说道：“做杀猪菜吃吧。” 他小时候家在农村，家中也养过猪。后来搬到镇上了，自然没有条件再养猪了，记忆中的杀猪菜已经好多年没尝过了。 现在看到刚刚宰杀完的还冒着热气的小猪，杜衡要重新找回童年的记忆了。 作者有话要说：最近我吃到了很好吃的米粉松糕，所以就在文章里面加上了这道菜。这道点心做好了之后香软绵糯回味无穷，我这个不爱吃甜食的人都喜欢得不行。 要说蟹黄汤包，有江苏靖江的小伙伴吗？你们真的好幸福，靖江的蟹黄汤包真的好吃啊！ 还有杀猪菜，这是东北的名菜。可是你们知道不，江南也有杀猪菜的，只不过我们这里不太好积酸菜，我们的杀猪菜是用家里的咸菜和新鲜的猪肉或者猪杂做成的。我最喜欢的就是猪血炖豆腐，新鲜做出来的猪血炖豆腐，一点膻味腥味都没有。吃在嘴里特别鲜美，然而这玩意只能吃一顿，第二顿吃或者猪红隔夜了，味道就变了。 第52章 97 鲜嫩的猪肝切成薄薄的片儿浸在清水中去除血水, 稍后摸上两个辣椒炒一炒就是一盘美食。 切成鱿鱼花刀的腰花已经在大碗中和白酒姜丝亲亲热热了，还有木盆中一块块煮完之后呈现褐色的猪血也在清水中荡漾着。这些都是快手菜，不需要多炖煮。 真正的大头还搁在院中的木盆中呢, 半扇没有切割的排骨正霸气的宣告着自己的存在。玄御他们正忙着将山膏分割成均匀的肉块，杜衡已经眼疾手快取了一刀五花肉，趁着肉还散发着余温, 他已经将肉切成了块。 小锅中, 红烧肉已经下锅焖煮着了, 只等到大锅中的松糕蒸好，杜衡就准备焖上米饭准备吃午饭了。 在等待松糕蒸好的时间中, 杜衡已经处理了四道菜了。早上他做了汤包和松糕，此时想要做一桌霸气的杀猪菜有点困难。他准备中午随便对付, 晚上再做大餐。 正说着，松糕已经蒸了三炷香的功夫了。杜衡将蒸笼抱到了餐桌上：“点心好啦！！有没有人吃松糕啊！” 蒸笼中的松糕就像是一块粉色的宝石一般, 看着粉嫩嫩的。杜衡在案板上抹上了油, 然后倒扣松糕在案板上。这时候就能看到松糕里面的奥妙了, 从侧面看起来，松糕一层一层的。 粉色的米粉中间夹着红豆糕层，能看到一粒粒的红豆不规则的镶嵌在中间。一股淡淡的香甜在厨房中散开, 又被阵法抽到了院中。 没一会儿院中的妖修们哗啦啦跑了进来。重华一进门就在抽鼻子：“什么味道？甜甜的。” 杜衡在松糕饼上切了几刀, 松糕就被分成了均匀的扇形块儿。杜衡热情的招呼众人：“快尝尝。” 笑笑永远都是第一个捧场的, 他咬了一大口松糕，然后发出了咻咻咻的笑声。 凤归捏着一块松糕点评着：“看着相貌平平，但是捏起来挺软的。”等他啃了一口之后, 凤归又点评了：“松软，和之前的蛋糕不一样，但是也很好吃。” 刚刚出锅的松糕带着灵米的清香, 吃起来又松又软。而且松糕还很有弹性，比蛋糕更加有嚼劲一些。景楠第一口就喜欢了：“哎嘿，这个不错，我喜欢里面的红豆子。”蜜红豆混在米粉中好看又好吃，已经软烂的红豆没有那么强的颗粒感，可是嚼一嚼却和周围的米粉口感完全不一样。 杜衡左右看看，他发现玄御并不在厨房中。他走到厨房门口看了看，只见玄御站在院中正看着天空不知道在想什么。 杜衡折回取了一块松糕走到他身边：“看什么呢？” 玄御微笑道：“会有大雪，可能年前雪不会停了。”杜衡递过松糕：“不停就不停吧，反正家里有吃的，大不了不出门就是。” 玄御就着杜衡的手咬了一口松糕，杜衡注意观察着玄御的表情。只见他咬了一口松糕之后眉毛微微的挑了一下，杜衡将松糕递到玄御口边：“好吃吗？” 玄御又咬了一口，他细细的品着：“好吃。” 杜衡将糕点交给玄御：“做了不少，就知道你会喜欢这个味道。” 玄御缓声问道：“你是专门为我做的吗？”杜衡一时没反应过来，他点头：“是啊，你好像喜欢甜味的东西。” 玄御的笑容在眼底绽放，他波澜不惊的脸在杜衡面前出现了波澜。他笑了，像是绽放在山巅的花一般：“谢谢。” 杜衡竟然盯着玄御的这个笑久久的回不过神来，等他反应过来之后，他老脸一红逃命一般折回到厨房中：“不用谢不用谢……” 玄御愉快的笑了，今年是他到村子中之后最充实的一个新年。他喜欢家里有杜衡的感觉。 大家没能敞开肚皮吃松糕，杜衡进去之后就把松糕收起来了：“可不能多吃了，等下还要吃午饭的。你们先吃了蟹黄汤包又塞这么多松糕，等下要吃不下了。” 众人嗅着红烧肉的味道，和红烧肉一比，松糕的吸引力就没有那么大了。 午饭有红烧肉、爆炒猪肝、爆炒腰花、辣辣的小炒肉、海鸭蛋鸡枞汤，虽然只有简单的五个菜色，可是每道菜的分量都很足。八个人一顿都没吃完。 午饭之后大雪纷纷扬扬的落下了，吃饱喝足的众人瞌睡的瞌睡，打坐的打坐，他们都散开了。家里只剩下了杜衡和玄御以及三只小动物。 杜衡往年年和岁岁的窝里塞了两件玄御的旧衣服：“下雪了，你们两身体弱别乱跑了，就在窝里好好的睡觉吧。”两只小鸡崽子依偎在一起，用黑豆一样的眼睛注视着杜衡。杜衡伸手摸了摸它们，这两只小鸡竟然对着杜衡的手轻轻的啄了啄，引得杜衡笑了出来：“毛都没长齐呢，还会啄人哪。是跟笑笑学的吗？” 玄御从门外走来：“院子里面的结界要升起来吗？” 院中有结界，刮风下雨的时候只要升起结界，风雨都没办法到院中来。之前玄御只是将院中的温度升高了些，现在大雪落下，若是结界不全开，院中的温度还是会降下去，院子里面也会积上一层白雪。 杜衡想了想说道：“不用升吧，院子里面又没有其他的东西。” 维持结界也需要灵气的，灵气不足的情况下就需要用灵石代替。杜衡想着反正院中没有什么重要的东西，不升结界也没事。 刚说完这话，杜衡就想到了那棵瘦弱的竹子：“竹子会不会冻死？” 玄御道：“我单独给竹子加了结界，不会冻死的。” 杜衡愉快的说道：“那就不升起结界了。晚上我们把门关好，家里不会冷的。院中有雪，小馄饨也能在家里玩雪。” 小狗看到下雪最开心了，杜衡想着，要是他能站在楼上看到院子里面玩耍的小狗，也是一件幸福的事情啊。 杜衡将排骨腌制起来之后，他发现玄御竟然罕见的坐在椅子上打起了盹。玄御一手撑着额头，他的眼睛闭起来，长而密的睫毛在眼下留下了一道阴影。 杜衡想起了重华他们说的话，在他没到村子里面来之前。玄御每年都要冬眠的，因为杜衡的到来，玄御今年没能好好冬眠。 看到打盹的玄御，杜衡有些心疼了。纵然他知道玄御是大妖怪，可是他也是血肉之躯，也会困也会累。 杜衡小声的唤着玄御：“玄御，你是不是困了？去楼上休息吧？” 玄御睁开眼睛，他眼中出现了一点血丝。玄御不好意思的说道：“一个人睡没有温度。” 杜衡看了看院子，这么大的雪，景楠他们不到吃饭的点应该不会来了。他想他可以陪玄御睡上一个时辰，杜衡说道：“我陪你睡！” 说来丢脸，可能是到村子之后伙食太好了。杜衡竟然做了个春、梦，梦中他爽得魂都飞出去了。然后春梦的另一个主角竟然是玄御！杜衡一哆嗦，自己把自己吓醒了。 他听到身后传来了玄御均匀的呼吸声，玄御的一只胳膊搭在了他的腰上。杜衡尴尬的从床的另一边小心翼翼的下了床，他垫着脚红着脸出了卧室去了浴室。 床上的玄御闭着眼睛，唇角勾起了笑。 等杜衡洗漱完再度出现的时候，外面的雪花像是鹅毛一般纷纷扬扬的落下。站在二楼的露台上看向村子前方，只能看到一片白。 露台上有阵法，雪花落不到上面。但是大雪还是降低了露台上面的温度，杜衡站在露台上哈上一口气，嘴边就出现了一团白雾。他身后传来了脚步声，不用回头就知道是玄御。 杜衡突然觉得身上一阵暖，他转头一看，只见玄御取了一件大衣帮他披上了：“怎么到这里来了？睡不着吗？” 杜衡笑着摇摇头：“午睡本来睡的时间就短，我已经睡饱啦。你呢？还犯困吗？要不要再去睡一会儿？” 玄御道：“已经休息好了。你在看什么呢？” 杜衡道：“看雪呢，还有两天就过年了，这个雪要下多厚啊。对了，还有万作坊的人之前说年前给我们把东西送来，现在下雪了，不太好走路，也不知道他们怎么送来。要是有个联系方式能告诉他们，让他们等明年开春送来也好啊。” 玄御道：“他们不是傻子，下大雪估计就不来了。以前也有过这种情况，他们也是等开春之后送东西来。遇到雨雪这样的极端天气，交货日期可以往后推。” 杜衡松了一口气，他笑道：“那就好。” 杜衡和玄御两靠在露台的扶手上看了一会儿雪说了一会儿闲话，杜衡看了看天色：“可以准备做晚饭了。” 今天晚上他想做杀猪菜，需要提前一点准备。杜衡家要做的杀猪菜中有一道硬菜，那就是桥头排骨。 取上好的仔排五根不剁，腌制完毕之后直接挂上面糊糊下锅油炸。炸好的排骨放在盘子中像是一座桥一样，上面撒着花生之类的配菜，吃起来香脆可口回味无穷。 老杜家的杀猪菜中，桥头排骨会作为压轴菜登场。霸气的排骨每次都能让街坊领居们赞不绝口，那些主妇每次都会向爸妈讨教如何做这道菜，然而不管他们回家怎么努力，做出来的味道就是不如自己家的好。 仔排已经浸泡在料汁里面一个多时辰了，杜衡睡午觉之前就放下去了，到现在应该已经非常入味了。从料汁中捞出来的仔排一点腥味都闻不到，只能闻道料汁浓郁的香味。这是杜衡家的秘方，里面用了十几种调味料哪。 桥头排骨要现炸的才好吃，杜衡将排骨放在大盘子中不管，他准备做其他的菜。