金山文学网 - 科幻悬疑 - 回到山沟去种田在线阅读 - 第1587页

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    阿音婶婶的小糕点,现在在娃子们眼中是越来越好吃了。

    酥饼有芝麻馅,桂花馅,橘红馅的。

    蜜饼则是渝州下属忠州县的香山蜜饼最为出名。

    蜜饼的主要原料有面粉、蜂蜜、香油。制作方法是,用蜂蜜加小麦粉揉成面团经发酵后用传统的烤炉烤制而成,橘黄油亮、甜而不腻、酥而不碎、软绵可口、蜜香浓郁。

    这玩意儿据说已有千年历史。当年白居易出任忠州刺史期间,将将长安辅兴坊制作胡麻蜜饼的技术带到了忠州,亲自烤制蜜饼招待宾朋、府吏和州中耆老,还向州民传授制饼技术,后来在民间广为流传。

    因白居易别号“香山”,忠州老百姓为纪念他,故将此饼取名为“香山蜜饼”。

    夹川和渝州上下游挨着,因此蜜饼的制法在老时间里边流传甚广,好些老辈儿人都知道做法。

    不过现在什么都方便了,除了李家沟这种地方还偶尔自己做,其余地方都是买了。

    要不是阿音喜欢摆弄这些,要奶奶教她,奶奶都懒得费这个劲。

    不过奶奶不出手则已,一出手那就是大场面,家里三个女人忙了一天,拿灶台上的大铁锅当成烤炉,结合阿音的现代化烤箱,弄了好几百个饼出来。

    然后让李君阁开着车一路送饼。

    盘鳌乡俩姑姑家,石头叔,猎户叔,药师叔,三台观,自家会做的就算了,主要送那些不用猜家里都没有自制月饼的人家……

    一圈送下来,顺便将梁丫头,四爷爷一家,大伯一家,篾匠叔家两口子也接到家中来过节。

    路过村尾,见水边有几个钓友下了护,停车下去打了个招呼,又拎了三尾三斤多的翘嘴上来。

    小奶狗已经开始认主人了,阿里木和亚瑟现在成天没事就抱着自己选好的俩狗,喜欢得不行。

    回到体仁园,奶奶一见到桐桐就开心,拍着手吸引她的注意力:“乖乖来,祖祖抱抱!”

    篾匠叔赶紧说道:“桐桐力气大着呢,小心把您腿敦着。”

    奶奶接过桐桐让她坐在自己腿上,摆弄着她的小胳膊小腿:“哟,这镯子挺精致的。”

    良子笑道:“这是育爷爷找山上银匠爷爷打的,工的确很细。”

    奶奶歪过身子桐桐:“我们桐桐就是招人爱对不对?各家的零碎加起来也不老少了呢……”

    桐桐抬起头看着她,奶声奶气地喊了一句:“奶……奶……”

    这下更把奶奶高兴得合不拢嘴了:“哎哟小闺女嘴真甜!”

    老爸出来招呼大家坐下聊天,打发李君阁去做饭。

    李家沟的晚饭不太复杂,随便大锅炒了一个香辣牛肉丝,一个鱼香肉丝,蒸好翘嘴,剩下的就是各种炒时蔬。

    加上下午就烧好的笋干焖竹鼠,松茸炖鸡,东坡肘子,新出的乌金米蒸的黄糖糯米饭,家宴的规格还是足够支撑了。

    一通忙活完,时间也差不多,把鸭子取来开始自后一套工序。

    将炒锅烧上旺火,下菜油烧至八成热,李君阁开始给鸭子淋热油。

    将鸭子淋到鸭皮酥,香,脆后即可,千万不能炸焦,不然抹过醪糟汁鸭皮就会变苦。

    再刷上芝麻油,这就是鸭子菜中很著名的一道川菜——樟茶鸭。

    现在的鸭子变成了一种蜜枣的颜色,油光致致清香扑鼻。

    李君阁先将鸭子切成一指长两指宽的小条装成三盘。

    在每个盘子旁边摆上两个香油和甜面酱调成的蘸碟,将大葱切段,然后从头上细细切成开花葱,也分别摆入两小碟中,围在鸭子的四边。

    这就齐了。

    最后又给阿里木单煎了一块牛排,给桐桐做了一个鸡汤碎菜叶稀饭,这才招呼大家上桌。

    这就坐了三桌人。

    体仁园里的桂花都被奶奶采集了下来,一部分做成了桂花糖,一部分做成了桂花酒。

    桂花糖今天一部分做成了酥饼,晚宴上,大家喝得就是桂花酒了。

    今天是家宴,四人组里边只来了俩妹崽。

    四爷爷将酒端起来:“这是我们中秋聚得最齐一次了吧?思芹和思梅那是没办法,不然都齐了。”

    李君阁笑道:“今天送月饼过去的时候,大姑正收拾东西,说是要去城里边表哥家聚。二姑刚退休,送美娴去蜀都,都不知道什么时候回来,我把饼送敬表哥那里的。”

    大伯就笑道:“送分局里,只怕还架不住那几个小崽子吃的,那还要麻烦梁丫头一会儿给芷兰和子伦再带一份回去才行。”

    梁慧丽笑着应了。

    四爷爷说道:“那就不管了,我们自己开喝!”

    今天过节,阿里木和亚瑟也各得了一杯米酒,大家一起走了一个,开始吃菜。

    良子要喂桐桐吃饭,奶奶笑道:“良子你只管吃,桐桐交给我喂就行。你尝尝这鸭子,皮娃弄了一整天弄出来的。”

    李君阁一拍脑门:“还得给良子婶单配一个蘸碟。”

    转身进厨房又拿出一个小蝶来,说道:“这个加了芥末油,可能你更喜欢。”

    良子说道:“这和我们往外卖的板鹅有区别吗?”

    李君阁笑道:“那区别可就大了,板鹅是腌腊制品,味道完全不一样。”

    良子将一个鸭肉条在蘸料里蘸了一下放进嘴里一嚼:“嗯,真香,这味道层次好丰富!好多种味道集合到了一起,嗯,有柏枝的烟味我知道,还有花椒,还有醪糟……还有一种气息好熟悉,但是又说不上来。”