第一百五十一章 一锅端
不能够直接把糯米一口气给蒸熟了，等到它大概蒸了十分钟的时候，立马要把蒸笼打开，用筷子把它给搅拌一下，这样才能够让糯米有不一样的口感，不会出现半生不熟。 “芳芳，你现在就去把刚刚找到的果脯全部都清洗干净，然后放在你右手边的盘子上面。” “接下来我要做八宝饭的任务就你来做了。”如果想要得到冠军的话，仅凭这一道菜是绝对不可能赢的。 所以一定要出奇制胜，才可以防患于未然。 “我？”芳芳有些不可置信，上次就是因为自己的疏忽，差点就导致他进不了决赛了。 林峰知道芳芳心里面在想什么，让她不要太过于自责了。 “你放心吧，我会在旁边教你的，特别的简单。” “好。” 林峰接下来想要做的是叫花鸡。 说起这个，那就是一个传奇了，叫花鸡是江苏那边最传统的名菜了。 想要把叫花鸡做好的话，那么就要用最好的泥土，还有和荷叶再加上一些特制的调料，那味道可是一绝了。 要想把叫花鸡做的完美的话，那就要费一些功夫了，因为制作的过程比较繁琐，而且环境也是十分的苛刻，要想吃到正宗的叫花鸡，那真的是不容易的事情。 “也不知道等下做叫花鸡那么的残忍，会不会被大家给嫌弃啊。”林峰想了想，还是决定做这个叫花鸡。 说叫花鸡的第一步，那就是要将活的鸡扭断脖子，不要放血，当然也不能够拔光毛。 第一步林峰就觉得有点残忍了，现场的人实在是太多了，恐怕大家都会狠狠地唾弃他的。 选择权不仅在评委的手上，更加是在观众的手上。 “如果不能够这样的话，那只能够牺牲口感了。”林峰想了想还是不要活活的在这里把鸡的脖子给扭断，那么只能够从已经弄好的鸡下手了。 这个办法比较冒险，可现在已经别无选择了，走到冰箱的旁边，林峰打开了冰箱，拿起了一只被冰冻的鸡。 “二号选手，这是要做鸡肉吗？”主持人有点惊讶，现在都已经这个点了才去拿食材，会不会已经有点晚了。 “我关注这个选手已经很久了，大家发现没有，每一次只要他一出场，总能够给我们带来不一样的惊喜。” “是啊，我也是从他第一场比赛就一直关注她，每次只要他做菜的话，绝对会给我们带来从来都没有见过的东西，因此这次他参加总决赛，我肯定是要过来给他加油的。” 现场的观众有不少是冲着林峰来的。 不要看它只是一个美食大赛，东海市的人，对于美食的追求，那可是很高的。 林峰已经在这个大赛上面吸粉无数了，如果让林峰本人知道这件事情的话，肯定心里面特别的得瑟。 能够让现场1000个观众的席位全部都坐满，林峰起码有一半的功劳，这种吸引力可以说是很大的了。 “林峰，我感觉蒸锅里面的糯米，现在差不多熟了吧。”芳芳一直在看着糯米蒸没蒸好，她感觉差不多了，才询问林峰下一步该怎么办。 “要是你觉得糯米差不多熟的话，那么你就先将蒸锅里面的糯米拿出来，下一步就特别简单了，你只需要叫糯米放到旁边的容器里面，然后在挖几个孔，把刚刚洗干净的果脯全部都塞进去就可以了。” 这些话听起来特别的简单，其实做起来还是有点复杂的。 林峰就是故意把这件任务交给芳芳的，果脯也不能够随意的去摆放，女人总是爱好看的，审美的眼光也十分的不错，林峰相信芳芳一定能够坐得特别的完美。 “那好，我尽量会做得完美一点的。” “芳芳你等一下，我还有一件事情没有交代给你。”林峰给搞忘了，八宝饭最重要的一个环节还没有交代，“好的糯米你先把它和白砂糖搅拌一下，不要太甜了，你自己把握好分量。” “搅拌完之后你再倒入一点点的食用油。” 糯米并没有甜味，只有香味加入糖的话，会让口感变得更好。 八宝饭差不多就可以算是完成了，现在最重要的就是制作叫化鸡了，先要把原材料给准备好。 林峰说，先将一整块冰冻的鸡放在热水里面泡，等它泡了几分钟之后很快就拿了出来。 要是直接一直放在热水里面泡的话，不能够让鸡肉里面给解冻，而且还会让鸡肉的肉质变得不好。 最好的办法就是把鸡肉放到蒸笼上面，让蒸汽慢慢的帮它解冻。 “二号选手，这是直接要用蒸笼把鸡给蒸熟吗？” “都不放什么调料的吗？难道打算直接就这么吃？” 观众们都聚精会神的看着林峰到底是怎么做菜的，就连评委席上的评委也不知道林峰的葫芦里面到底卖的是什么药？ 主持人主持了那么多次比赛，还是第一次遇到这种情况都不知道该怎么解说了，只能够委婉一点。 “看来二号选手这次要给我们带来一个很大的惊喜了，我们还是耐心的等待吧，趁着这个时间我们来看看一号选手做的是什么。” 一号选手在这还是很显眼的，全身上下都穿的是黑色的，就连脸也看不见，也戴了口罩。 旁边任何声音对他是一点影响都没有，一直都是认真的忙碌着自己的事情。 主持人说，“一号选手正在做的就是东海市最有名的特色之一，一锅端。” 东海市作为一个旅游城市，美食那是必不可少的，很多人都特地来这里品尝一下当地的美食，总有一款是适合他们的胃口，能够让人瞬间得到满足。 虽然说这个名字的确是不好听叫做一锅端，但是特别的考验一个人的功底，里面有各种各样的美食，你要让他们完全的杂糅在一起，那是一件特别不容易的事情。 这道菜里面有各种各样的肉类，鱼类，还有蔬菜。