分段阅读_第 832 章

    得一本正经的，越来越多的人被这边的热闹所吸引，都聚集过来围观。

    俞存志不服气地说：“就算早有这种吃法，那既然没有流传下来，那就说明味道不好。”

    阳白云继续说：“谁说没有流传下来的？历史上许多脍炙人口的诗句，都是说明生鱼片好吃的，不过你喜欢日本的东西，估计对我们的传统文化了解不多，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食物也是极为推崇的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不绝口的美食。”

    哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”究竟是什么的，当即就有人问了出声：“金齑玉脍？”

    刚好赵思博老先生也过来看热闹了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、九月开始下霜的时候，正是鱼类准备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着洁白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”

    听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。

    这时去拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把黑黝黝，看起来又大又沉的菜刀，把周围的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功？

    这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至怀疑她能不能拿起来，就算勉强能提得起来，也不可能灵活地cāo作吧！

    这一人一刀之间的反差也实在是太大了。

    不过其中有几个真正有本事的厨师却是双眼一亮，这是真正的传说之中削铁如泥的玄铁菜刀啊，平常人能够得到一点点玄铁就不容易了，在打制菜刀的时候，只要加入一点玄铁，一把普通的菜刀立刻就能身价百倍，在xing能上也要比普通的菜刀好上许多。

    可是这个小姑娘居然能有一把通体都是由玄铁打造的菜刀，那真的是太不容易了，绝对是家学渊源，她家里祖上一定有非常厉害的人物，大家对她的厨艺也更加期待起来。

    可是玄铁比一般的铁要重上许多，这样一把玄铁菜刀，就连一个大男人都没有办法保证自己能够灵活自如地使用，她一个女孩子真的能用吗？

    在人们疑惑的目光中，阳白云无比轻松地接过菜刀，在手上随意掂了一下：“好了，那我们就开始吧！”

    随着她掂了一下刀的那个动作，围观群众的心也跟着跳了一下，随后看着她还是拿得稳稳当当的，轻松自如的样子，才敢真的相信，这真是她平时用惯了的刀。

    美食jiāo流会为了给各大厨师展示厨艺提供方便，在食材方面的准备当然是非常完善的，阳白云早就让人给她准备了一条活蹦乱跳的鲈鱼，就放在一个水桶中。

    不过这个时候她看了看小小的水桶，摇了摇头：“这可不行，请问能给我提供一个模拟急促水流的环境吗？”

    “当然可以。”jiāo流会工作人员表示，一点也没有嫌阳白云事多，他们刚才也听见了俞存志在这儿大放厥词，本来就非常不服气了，好不容易有个人站出来挑战他，而且刚才还能说出那么一番让人信服的大道理，他们当然要竭尽全力地用行动表示支持的。

    所以很快就有工作人员推过来一个大大的玻璃水池，里面是一池清水，用电动泵制造出水流湍急的环境。

    其实现在在很多高档的餐厅也有这样的装置，是为了能让蓄养在其中的鱼类能够保持活力，保证上桌时的口感。

    大家都不明白阳白云要这样的一个鱼池干什么用，就算她嫌这鱼太肥了，想要让它运动一下，变得结实点儿，这会儿也来不及了吧！

    俞存志的眼中更是充满了讥笑，在他看来，阳白云这就是