第十一章、面包与蛋糕（上）
李健早上起来刷过牙之后，总觉得自己嘴巴里好像还有些什么怪味，也不知道是不是心理作用。 想起昨天晚上看到原本还放着几个榴莲酥的那个现烤柜直接空了，就有些无语。 必须得说，榴莲酥毕竟不同于直接吃榴莲，榴莲馅在味道上没有那么浓烈刺激，所以他还是能够接受得了地，但他一般也就尝一个半个，还是为了试验样品的时候，毕竟这榴莲酥本就是自家开酥做地——尽管当时动手的不是他，但他也是会做的，但像这样一口气吃这么多个，那是从来没有过的事情。 所以也就不能怪他到现在准备开始一天的工作了，还时不时要在掌心里呵两口气闻一闻，非得要确定嘴里有怪味只是自己的错觉。 因为昨晚又折腾了一宿，虽然当时回来的时候时间没之前那么晚了，但李健啥也不想干了，干脆洗了澡直接上床睡觉，所以今天又是没有种面，直接开始打面。 不过今天要做的肯定多一些，李健直接下了三十斤的粉，这还是因为他打算了还要做些蛋糕，起码要弄两个蛋糕坯还有把虎皮蛋糕和蒙古包做出来。 蔡姐到底是有过经验地，昨天适应了一下之后，今天很快就能够直接帮到李健，配材料的时候什么时候要拿什么用什么她配合得很好，倒是李千江还有拿着一瓶优酸乳吸着地梅矛在旁边干站着，不知道从何下手。 话说梅矛昨晚也是洗澡了，但这就带来了一个麻烦，他没有换洗的衣服，而李健的身高比他差不少，衣服大部分他都不能穿，最后挑挑拣拣一件宽大的体恤，还有一条穿起来像是八分裤的牛仔，好在内裤是新的。 虽然梅矛都没有提，但李健也打算有时间去给他买两套新衣服来，哦……还有鞋子，他现在脚上蹬的还是前面一个工人留下来的拖鞋呢。 另外还有梅矛那长发，做食品地这方面当然都比较注意，李健早就拿了顶帽子给梅矛戴着，而且还得把长发盘起塞在帽子里面，这样一来看着反倒是清爽了许多。 倒是李千江看到这个嗤笑一声，还是忘不了跟他斗嘴：“这样看着才正常嘛，没有毛就是没有毛，留那么长的头发干嘛，光头才是适合你的唯一发型。” 梅矛瞪着丹凤眼，用力猛吸了一口优酸乳，然后才说道：“我说过了，我、有、头、发！” “行了知道了，你现在不只有头发，而且还很长。啊我开始怀疑，你说的那个故事的真实性了，你该不会就是看到人家头发长羡慕嫉妒恨，所以才鸠占鹊巢了吧？” 梅矛嘴角抽搐着，突然转身跑到店面上去，拿了一包老婆饼进来，猛地撕开包装袋，然后拿出一块塞进嘴里用力咀嚼，这个过程中他明显是故意地，用力十分过度，就是为了要让李千江看到听到无法忽视，吃的时候砸吧嘴巴声音响亮，眼睛里满是“来啊，互相伤害啊”的挑衅意味。 这回轮到李千江嘴角抽搐吹胡子瞪眼睛了，可他想了半天，好像自己实在没什么可以打击到对方的地方，就是“光头佬”这个外号，对方被喊了这么久，其实早都习惯了，很多时候也只是例行回一句“我有头发”——这都快成他的口头禅了，所以当时在车站门口李千江一听到他说这句话，就确定他是梅矛无疑了。 梅矛的性格当然还是不错的，大部分时候是很看得开的，而且敢爱敢恨会很直接的表达自己的情绪，这种人总比两面三刀的表面派让人放心，所以李千江虽然平日喜欢各种diss他，之前却也会真心担心他的安危。 旁边李健和蔡姐看着这两个相爱相杀，都是摇了摇头，他们懒得管也管不了，这算是他们独特的相处模式吧，外人没必要多事，所以他们就继续做他们的事。 虽然面粉的分量比昨天多，但做的事情、步骤其实是差不多的，都是打好面之后抹上油抱上来，然后切成一定量的大面团用分割机分割成一个个等量的小面团，再然后就是搓面团。 “诶，这个我来试试吧？” 梅矛看着李健他们把一个个面团揉成圆球，看着雪白饱满十分想捏，立刻来了兴趣，跟昨天的李千江一样，也是跃跃欲试的样子，不过等到李健让他真地自己来揉，就知道难度了。 对于新手来说，揉面团经常会揉着揉着就黏在手上，要么是忘了往手上蘸点油——这样才能保持光滑，要么就是揉搓着总感觉不到形状然后就一直揉，结果揉得太久了，油都快要被被搓干了，而面团本身被搓得太久也不是什么好事，说不定反倒成了死面，那样连发酵都做不到，等于是废了。 其实不管是大面团还是小面团，不管是搓面团还是揉面团，想要让它表皮光滑，并不是说要把它真地揉搓到光滑，而是将其中一层拉出来，然后揉大到足以覆盖住整个面团，这样基本上就能达到要求了。 不过梅矛虽然犯了同样的毛病，但不知道是不是李千江在一边说地“我昨天试过了不行，你肯定也不行地”这种话刺激到了，竟然没有一下子放弃，然后他不再尝试两只手同时做，这样容易分心，他现在也还做不到不去注意面团随意搓的水平，于是便成了用惯用手右手一次只搓着一个面团，感觉手干了就去蘸点油，然后一边看着李健的手势，一边开始对照着模仿。 刚开始当然还是磕磕绊绊，但人类天生就是善于学习的动物，只要不是太笨，在一定时间内掌握一个不算很难的东西，还是能够做到地，何况梅矛这个已经是降了很多的难度了，所以到后来竟然也变得似模似样了，当然没有李健和蔡姐揉得那么光滑，可至少是能看能用了。 这让李千江在旁边看得也有些心痒痒，或许他们现在的情况，对于做面包啊、烹饪啊谈不上什么喜爱，更多还是好奇，尤其是平常吃的东西自己似乎也能够做出来，这种想法用来实践的话，还是很让人心动的，可很多兴趣本身刚开始也是从好奇开始培养出来的。 当然了，李健也从来没指望过他们做得多好，能够帮到点忙都是好地，一切都是顺其自然为好，实在不行他也不会强求，而对于一点进步，他也不会吝惜于自己的称赞，“嗯，对啊就是这样，你看也不是很难嘛对不对？你也不要着急，现在是还差点，但这个东西做多了，是会慢慢进步地，你这已经做得足够好了，第一次能够做成这样，已经很不错了。” 梅矛得到了鼓励，似乎越来越得劲，然后想到了李千江，还得意地冲他昂了昂头，意思不言而喻。 蔡姐在一旁却是微笑不语，她当初也是学过面包也是这么过来的，对于这个套路实在是太熟悉了，反正教人地永远会这么说，至于是不是真地够好，等你被“忽悠”得练出来了恐怕你自己也不在乎了不是么？