第151章 玫瑰粉条
这算是白星一族中的传统菜品了，这道菜大到各个美食食府，小到普通家庭的家庭主妇，基本上都会做这道菜，由此可以看出其做法并不难。 不过这样一道中规中矩的菜品，想要将其做出一定的特色来，那可就不是一件简单的事情了，而这次的评委全部都是有一定权威性的美食品鉴家，甚至他们中很多自己原本就是厨师，所以想要用这样中规中矩的菜品，来满足他们的味蕾，想也知道绝不是一件容易的事情。 所以第一轮比赛看似只要合格就能通过，但其实想要从这些评委口中得到合格二字，恐怕真没那么容易。 “什锦炖十蔬”这道白星一族的传统菜式，陆浩之前按照厨师长的菜谱也做过很多次，说白了就是用调制好的汤底按比例加入十种原本出产于秘境的时蔬，再以文火炖煮的方式慢炖半个小时即可。 当然里面的十蔬一般来说没有特定要求，必须要使用哪几种，不过一般经常使用的也就那么几种而已了。 比赛开始后，其他白星厨师略微思考了一下，就立刻开始动手了，第一轮比赛的时间是两个小时，烹饪的过程中每个厨师都必须独立完成，没有任何助手的帮助，而什锦炖十蔬这道菜，光是炖煮都需要至少半个小时以上的时间，再加上十种时蔬，处理起来也要花费好一阵子的功夫，而且还要考验厨师的刀功，再加上还要调汤底，就算是手底下动作非常快的厨师，两个小时的时间，也非常赶，所以他们必须争分夺秒的抓紧时间才行。 不过这其中显然有人是个例外，开始计时后，陆浩并没有马上动手，而是先挨个拿起菜刀试了试手感，然后便在原材料的货架前逛了起来。 “那家伙怎么还不动手？不会做？” “不应该吧，这什锦炖十蔬我家的老母亲都会做，他好歹也是个厨师啊。” 看到陆浩的异样，周围前来围观的白星们，纷纷小声议论了起来，同样前来观赛的老厨师长毗勒修，也略显不解的微微皱了皱眉头。 不应该啊，这道传统菜式，狄约尔做过的次数已经数不清了，按理说以他的技术，闭着眼睛都能完成，现在时间这么紧张他还在犹豫什么？ 毗勒修心里暗暗为陆浩担忧着，希望陆浩快点恢复正常才好。 说道炖菜，那怎么能少得了粉条这种东西呢？以前地球上那道最经典的炖菜系列——猪肉炖粉条，其中之一的主角可不就是粉条吗？ 之前在卡奴美食铺子的时候，陆浩只不过是为了伪装自己的身份而已，所以并没有在做菜上花太多心思，只是按照老厨师长的菜谱照搬而已，但现在既然是比赛，那不做出点新意让这帮没见识的白星一族，领略一下大炎夏的美食文化，岂不太可惜了？ 于是陆浩一边在头脑中搜索着有关秘境可食用植物的资料，一边在货架上寻找起来，当他巡视到第三个货架的时候，终于眼前一亮，原来他看中了其中一个木桶里插着的，一支支好像黑色枯柴一样的植物。 陆浩直接将整桶“枯柴”都拿过来后，这才开始以极快的速度挑选他要用的十种时蔬来。 铁木藤？他拿那东西干什么？ 不论是站在陆浩附近的厨师，还是围观人群里的毗勒修，看到陆浩挑选的东西后，都是齐齐一愣。 他们并非不认识陆浩手里拿的东西，相反这种东西他们都很熟悉，铁木藤，一种藤蔓类的植物，去掉外边那层黑色的枯皮，然后蒸制后便可以食用，本身味道虽然清淡，但口感沙糯，也可作为主食来吃。 不过铁木藤却并不适合做炖菜，因为其直接放入汤中炖煮的话就会化掉，这样一来不但无法吃到原本沙糯的口感，甚至还会破坏整个炖菜汤底的清爽的口感。 按理说这种白星一族几乎都知道的常识，为什么一个厨师却会犯这样低级的错误？ 看到这，毗勒修真的有点坐不住了，他眼中露出一抹焦急的神色，若不是从熟悉的动作上，知道还是自己认识的那个狄约尔，老毗勒修甚至都要以为面前的这个狄约尔，是不是已经被人掉包的假货了。 其他参赛的厨师，看到陆浩居然选了铁木藤，都露出了或不屑或无语的表情，然后也不再去关注这个，居然会犯这种低级错误的所谓年轻新秀厨师，就连看台上的评委们，都不由的因为陆浩这个“失误”皱起了眉头。 不过不管其他人怎么想，陆浩依然我行我素的按照自己的步调，有条不紊的烹饪了起来。 他先是将铁木藤用热水烫了一下，去除了上边黑色的外皮，露出了里面糯白中略带玫红的藤肉。 将所有的藤肉一段段的放在干净盆子里，陆浩拿起了旁边用来研磨的厨具，将其全部磨成了细腻的粉末。 看到这所有关注着陆浩古怪行为的白星们，又是一愣，难道他不打算炖煮铁木藤？ 陆浩手底下的动作非常快，研磨好了粉末后，他又从另一个篮子里拿出了一种白色的果子。 将果子一切为二，陆浩并没有使用果肉，而是取出里面的果核将其撬开，将果核内流出的粘稠果胶收集到一个空碗里，等收集到了足够的果胶后，再兑水稀释到适宜的程度。 然后陆浩便将这种依旧略带黏意的果胶液，倒入了之前的铁木藤粉中，然后用力的搅拌揉捏起来，没过多久一个粉白粉白的面团就揉好了。 紧接着陆浩将整个面团放进一个带有细密小孔的筛子里，用力一压，另一面便出现了一连串细细的粉条。 随后陆浩又将这些粉条放入热水中漂洗了几次后，在白星一族的想象中，本该彻底融化在水里的东西，却在反复漂洗中，制成了一种半透明状，颜色玫粉且晶亮晶亮的粉条。 看到这神奇的一幕，所有白星一族瞬间瞪圆了眼睛，他们虽然不认识这到底是什么，但却并不妨碍他们看得出这东西到底有多筋道。 (本章完)