第554章 火腿肠
悠悠的千亩仓储园内，方便面库房就占了一个区域，各种各样的方便面，达上千种之多。 后世的悠悠非常喜欢方便面，明知是垃圾食品，可总是抵挡不住那种特殊香味的诱惑，几乎每晚都泡加火腿肠的桶面做宵夜。 方便面的味道太浓郁了，穿过来后，悠悠不仅没敢拿出来过，就连在仓储园里，也不敢吃泡面，怕把味道带过来。 唉，那令人又爱又恨的浓郁的味道。后世的空调火车上，就严禁吃泡面。动车和高铁，候车室内也不准吃。 悠悠还没从方便面中回过神，又听韩援朝问姥姥“姑，您再帮着问下做火腿肠的机器。我吃着火腿肠，和咱们生产的粉肚差不多，形状和咱们的熏肠相似，不过味道是真好。 火腿肠二两一根，一个人吃份量刚好。用塑料肠包装，携带和食用都方便，关键是火腿肠的保质期长，半年的保质期比粉肚长了一倍。价格可就高多了，二两一根卖到了一块钱。” 粉肚是用肉食厂里的碎肉加工的，由于添加了淀粉，价格比午餐肉便宜多了，一块钱一斤。 听韩援朝说火腿肠二两买一块钱，韩屯村的人都来了兴致。速食面的效益高，可大伙都没见过。粉肚和熏肠大伙都熟悉，关键是利润太诱人了。 “援朝，火腿肠价格怎高，好卖不？” “别说一块了，咱就五毛一根往外卖，也是好利。” “人家外国人就是能，咱会做粉肚还会做熏肠，就没人想到把粉肚装到肠里卖。” “援朝，你托王主任帮咱们村里买几箱方便面和火腿肠，咱们大伙都尝尝。” 悠悠真想从自己的商城里拿出两箱方便面和火腿肠，让大伙吃个过瘾。心里再冲动，绝对不敢付诸行动。 自己的商场里，火腿肠比方便面更多，品种齐，花样繁多。 火腿肠最先起源于欧美，进入中国的历史并不长。 1986年，在一个国际食品博览会上，一套岛国火腿肠生产样机引起了春都肉联厂代表的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠。 1987年华国第一根火腿肠在春都诞生。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。 火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，华国人每年要吃掉几百亿根的香肠。 东北、华北人最爱火腿肠，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在中原、鲁中两省，占到国总量的80以上。 对火腿肠有段经典描述 泡面的最佳搭档 炒饭的亲密基友 鸡蛋灌饼的灵魂伴侣 … 火腿肠自出道以来 一直靠着朴实百搭香味浓 和没钱也能整点肉的群众路线 笼络了大批馋鬼的心 援朝舅舅吃过之后，就对方便面和火腿肠留下了深刻的印象。据他说，地委办的同志更是吃上了瘾。 韩玉林问儿子“援朝，咱国内有生产火腿肠的不？” “没有！我专门问过有关的部门，国内还没有生产火腿肠的厂家，关键是没有机器。可在欧美和岛国，火腿肠是人们的常用肉食品，非常普及。 我知道的情况就这些，让俺姑找大卫和建业打听一下，他俩一个英国，一个美国，应该更清楚。” 在这资讯封闭的年代，韩援朝能了解到这些情况，也着实不易。 听援朝说国内没有做火腿肠的机器，韩道伟转头就找悠悠姥姥“秀芹姑，还得您费心帮咱们村买这两种机器，不管价格多高咱都买。” 韩玉臣跟着说“村里钱不够咱们大伙兑，就是不盖楼也得先把机器买回来。” 二爷大力支持“玉臣这话我同意，回村我给大伙说，把这挣钱的机器买回来，以后多高的楼咱都盖得起。” “老骡子”也说“以前俺家种四十亩地，住的也是泥坯房。现在能住上混转的房子，俺就心满意足了。” 石庙那俩队长也跟着表态“秀芹妹子，你也别怕我们拿不出钱，俺们这俩队的群众，就爱跟韩屯学，你们能兑俺们也能兑。 盖房子不难，咱有现成的砖瓦和梁檩，村台垫好了，几天的工夫就能盖起来。” 悠悠姥姥对他们说“兑钱的事往后说，先让我把事情打听清楚了。” 大伙依然沉浸在方便面和火腿肠的超高利润中，围着韩道伟让他算计做火腿肠能挣多少钱。 韩援朝的信息给大伙带来了歧义，其实火腿肠和粉是肚完不同的两个概念。 在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。 为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。形成了火腿肠特有的质感。 火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。肥肉有助于保留只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。瘦肉增加胶状结构强度，吃起来口感好。 粉肚只是简单的把碎肉和淀粉搅拌在一起，高温杀菌制作成熟食，二者味道有相似之处，但口感绝对不一样。 李专员看着兴奋的大伙，对韩援朝说“援朝，我算是知道这俩村发展快的原因了，班子团结群众心齐。 咱们出来看房子，结果都找到了自己的致富门路，这次参观算是双丰收，收获巨大。 回去咱俩就给地委汇报，首先把这俩村的村台面积定下来，趁着民工还没回去，给他们把工厂的地基垫起来。” 洪城县委的同志感激的说“李书记，还是您考虑的远，像这样大规模的组织民工不易，特别是大型的机器，咱们县里也没有，垫村台离了这两样，还真是不行。” 张集公社跟来的是一名副书记，他动情的说“韩书记和李专员，都是张集公社的老领导，这俩村能发展起来，多亏了你们的关心和支持。” 。