第211章 鱼汤（一）
丁一宁接连洗了四五遍，这才把两条鲫鱼、两条草鱼给洗干净。 锅热后，丁一宁在锅里放入一点猪油，然后把洗干净的两条鲫鱼放到锅里煎炸。 等他把这两条鲫鱼煎炸的两面金黄，另一个灶火里的水也已经沸腾起来了，然后她把鱼给捞了起来放到了另外一口沸腾好的锅里。 要想熬制浓白的鲫鱼汤也是有诀窍的，鲫鱼煎制两面金黄之后，锅里加的水必须是沸腾的开水，只有这样熬制出来的鲫鱼汤才会是浓白的鲜汤。 丁一宁掀开锅盖，依次放入切好的蒜、姜、葱段，然后又放入了一勺粗盐，盖上锅盖用大火熬了约莫半个时辰，然后又让周梅烧成小火熬制。 炖汤的功夫，丁一宁先是用刀在草鱼身上划了几道花刀，然后又打了一个鸡蛋均匀的抹在了草鱼的身上，最后又裹上了一层面粉，还是煎鲫鱼的锅，丁一宁把草鱼放进锅里开始煎炸。 鱼煎的差不多了，她用锅里余下的油放入辣椒，放入葱姜蒜，开始红烧。 古代到底没有像现代那样有那么全的调料，她只能用最简单的材料做红烧鱼，不过她估摸着虽然是最简单的材料，真要是做出来了，大家肯定也不少吃！ 周易平和周兰站在街上就闻到一股鱼香味，俩人伸张脖子使劲的嗅了嗅，随即撒腿往家跑。 推开院门，这股味道反而更加浓郁了，周易平闻着只觉得肚子里的馋虫都被勾起来了。 “大嫂，你们今天是做什么好吃的啊，我们在街上都闻见这股味道了！” 丁一宁侧目看向两个小馋猫，打趣道：“你们饿了啊？ 在等一会，等一会饭好了就能吃了！” 周易平和周兰踮起脚尖往锅里看了眼，热气腾腾的锅里放着一条长长的鱼，鱼身上不知道包裹的是什么，染上红油油的酱汁，看着就让人食欲大增！ “大嫂，这是什么啊？ 鱼吗？” 丁一宁往锅里添了一勺盐，点了点头：“是啊，这是鱼，怎么了？” “没什么，我就是觉得你做出来的鱼和大姐做出来的鱼不一样！” 丁一宁侧目看向周易平：“哪里不一样？” “大嫂做出来的鱼看着食欲很好，也没有奇怪的味道，上次大哥捉了一条鱼让大姐做，大姐做出来的鱼有味道不说，颜色也不是这般，看起来就给人一种饿了的感觉。” 周梅不好意思的笑了笑。 她也不知道上次她怎么会做出那种鱼，不过当时她已经是很努力的做了最后那条鱼她们没有吃完就扔了。 也是从那之后，大哥再也没有抓过鱼，因为她们不会做，做了也是浪费。 既然如此，索性就让鱼在河里多活几天算了!“你们喜欢吃鱼吗？” 周易平和周兰对视一眼，俩人不约而同的摇了摇头。 “我们不太喜欢吃鱼，吃鱼麻烦，还有鱼刺。” 到底是小姑娘嘴甜点，只听周兰又说：“不过要是大嫂做出来的鱼，我想我们还是很愿意吃的！” 丁一宁被周兰和周易平逗得哈哈大笑：“行了，你们快出去坐着等，一会就能开饭了！” 丁一宁又往锅里添了点水，寻了个凳子也坐了下来。 刚坐下来她这才想起来只顾着做菜了，根本就没有做饼或者是蒸干饭。 “周梅，我突然想起来，我们只顾着熬汤和炖鱼了，根本就没有做饼或者是蒸米饭，这可咋弄？” 被大嫂丁一宁这么一提醒，丁一宁也忽然想起来了：“那咋弄？ 现在这个点要是蒸米饭不但没锅米饭怕也不容易熟，这样吧，我干脆做点饼子呼在锅边看看能不能行？” “行，那你快做饼吧，我给你烧火，我估摸着你做饼的话怕是熟的快，若真是蒸米饭，就像你说的，我们没有锅蒸不说，现在蒸到锅里米饭到吃的时候怕也不会蒸熟。” 周梅速度极快，没一会就活好了面。 两个锅里一个锅里是熬汤，一个锅里炖鱼，算来算去，只能把饼子贴在炖锅的旁边。 为了方便饼子更快的熟了，周梅做饼的时候特意把饼摊的薄了点。 不过饼摊的薄了些占用的地方就大了些，根本放不了几张饼子。 “没事，放的饼子少那我们就一点一点做饼子就是了，不急，这鱼多炖会也好吃，炖会更入味！” 周梅点了点头，应了下来。 丁一宁时不时的掀开锅盖看了看锅里炖的鱼汤，鱼汤鲜白透亮，看起来就觉得好喝极了。 “周梅，你现在这里看着锅，我盛点鱼汤送到家里。” 周梅一听丁一宁这样说，忙进了灶房隔间帮忙找大碗还有篮子。 周梅拿出来两个大碗，说是大碗其实说陶瓷盆更加贴切。 陶瓷盆上了年头，一眼看上去丁一宁就觉得这哪里是个碗？ 这是个大盆吧？ 盆不算小，盆底足足有两个手掌那么大，高也有一个成年人手掌那么高。 “大嫂，你用这两个大碗装吧！” 丁一宁抿了抿唇，想了想又问：“家里还有别的碗吗？ 我的意思是比这两个碗小点的！” 周梅皱紧眉头，忐忑不安的问：“怎么了？ 家里没有比这再小的碗了，再小的碗就是我们吃饭用的碗了，用哪个碗装饭是不是有些太小了？ 还是用这两个碗吧，虽然大点，不过我们做了也不少呢，多装点给婶子和丁叔尝尝。” 丁一宁忙不迭摇头：“不是，不是，我不是这个意思，我就是觉得这两个碗有些太大了，我没有别的想法。 既然家里没有比这个小点的碗了，那就用这个碗装吧！” 炖鱼汤的时候，丁一宁就想着给爹娘送回家里一碗鱼汤，故而她这次炖的时候，特意用了两条鲫鱼炖的汤，熬出来的汤单是看着就觉得胃口大开，更别说亲自品尝一番了。 这次装汤的时候，她本来想装进一条鲫鱼的，转念一想，娘说她们不