第275章 色香味俱全的贵妃鸡
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第二百七十五章色香味俱全的贵妃鸡 这话一出，厨师长愣了好半响。 随即，他上下打量秦鸿宇一番，然后不怒反笑：“培训我们？我没记错的话刚才你好像说你连厨师都不是，那你有什么资格培训我们？” 其他的厨师也靠了过来。 事情的全部经过他们全部看到听到，不过一开始他们不当一回事，但此时秦鸿宇所说的话实在侮辱他们了！ “一个连厨师都不是的小毛孩，要培训我们？真的是太大的笑话。” “炒、炝、炊、煮、煎、爆、炸、烚、滚、氽、灼、炟、涮、煀、焗、焖、炆、烩、蒸、炖这十几种基本的烹调方法你会吗？我看你有很多连听都没听说过吧？” “我不知道你是什么身份，但我很清楚，你没有资格在厨艺方面对我们进行评价，更没有资格培训我们！” …… 闻言，王婉茹不由自主的皱眉。 她正想告知大家秦鸿宇的身份，让大家说话要尊重点时，秦鸿宇笑了笑，然后走到厨师长跟前。 厨师长见秦鸿宇像是要动手做菜，暗暗冷笑两声，然后退到一旁。 秦鸿宇随手拿起一件围巾披上，然后右手持菜刀，抓着一旁的鸡块放在跟前的菜板上。 伴随着兵兵乓乓的声音响起，一整块鸡肉被完美均匀的分成了7小部分。 随即，秦鸿宇把鸡块放在放进碗中，加入绍酒和酱油腌制。 看到这里，厨师长的脸色就变了。 可秦鸿宇的表演还在继续，在腌制鸡块的同时，他把诸如香菜等配菜准备好，然后把油倒进油锅，把鸡块放进去油炸。 随着时间的流逝，几分钟过去。 厨师长再度冷笑了起来。 秦鸿宇的步骤没有出错，但问题就是鸡块油炸太久了！ 然而，当秦鸿宇把鸡块捞出来沥干油后，看到金黄色并没有变焦的鸡块，厨师长的脸色再次变了。 这怎么可能？ 油开了以后，温度极高，爆炒这么久，肯定会变焦的啊！ 在他思绪转动间，秦鸿宇再度完成了一个步骤。 伴随着秦鸿宇把鸡翅倒入锅里面，放适量的绍酒、酱油、白糖和高汤，并且用大火烧开后，贵妃鸡出炉仅剩最后一个步骤——文火焖烧。 这个步骤是难中之难，一般来说只有从业十年以上的老厨师，才能够完美的把控火候。 厨师长静等秦鸿宇的笑话。 然而秦鸿宇对火候把控得恰到好处，文火焖烧了20分钟，倒入香菇和青笋，煮至汤汁浓稠，捞出排骨和姜块，再加入少量葡萄酒。 然后，秦鸿宇把锅盖打开，起锅。 下一秒，浓郁的香味快速的扩散，传入现场每个人的鼻中。 厨师长顿时大惊！ 虽然还没看到秦鸿宇做出的贵妃鸡卖相怎么样，但单凭这一香味，他就知道，秦鸿宇的厨艺远远超出他的想象！ 秦鸿宇把贵妃鸡盛入盖碗之内，然后抓起一旁刚才已经准备好的香菜撒在盖碗的一侧，然后呈现在大家面前。 贵妃鸡出炉。 半菜半汤。 鸡翅金黄油亮，青笋苍翠欲滴，大葱洁白如玉，香菇幽幽发黑。 黄、绿、白、黑，相互映衬，相得益彰，让人感到特别清爽、舒适。 厨师长的脸色瞬间大变！ 一道菜最重要的就是色香味这三样，秦鸿宇做出来的贵妃鸡，已经占据了色于香这两样。 并且这两样满分！ 即便没有尝试其中的味道，厨师长就知道，秦鸿宇的厨艺根本不会比他差！ 他震撼过后，不顾形象，快步的跑到秦鸿宇跟前，拿起筷子夹着一小块送入口中。 当入口的那一瞬间，嘴巴立马被一股浓浓的酒香包围，随后感受到的是鲜甜的汤，味浓，咬了一口，那嫩滑的鸡肉口感，让厨师长沉浸其中！ 厨师长细细的品味了以后，立马得出结论：秦鸿宇的厨艺远超与他！ 这一道贵妃鸡色香味俱全，简直就是完美！ 他看了看秦鸿宇做出来的贵妃鸡，然后再看了看自己刚才做出来的贵妃鸡，脸色涨红。 随即，他做出了一个让大家惊讶的动作——直接把自己做出来的贵妃鸡倒入垃圾桶里面。 把空碟子放在桌子上，厨师长走到秦鸿宇跟前，认真的说道：“刚才是我有眼不识泰山了，不好意思。” 他接着说道：“我做了15年厨师，以为我的厨艺已经达到了巅峰了，但我的厨艺和您相比，简直就是垃圾！还请您原谅我刚才的无知。” “您的厨艺是我见过最强的，能够得到您的指点，那是我的荣幸。” 他说话的语气极为真诚，让全场人都有些大跌眼镜。 旁边几位厨师面面相觑，眼中的震撼快要溢出来。 这位厨师长的实力他们很清楚，在羊城，可是出了名的！ 然而，他吃了秦鸿宇做出来的贵妃鸡，态度居然有了这么大的改变？ 想到这里，几位厨师对视一眼，然后快步走到秦鸿宇所做的贵妃鸡跟前。 刚才他们因为角度问题，没能亲眼目睹贵妃鸡的真容，但此时近距离看到，他们顿时惊呆了。 随后，几人拿起筷子，放入口中。 下一秒，这几人表情顿时呆滞了。 “这尼玛也太好吃了吧？” “这真的是贵妃鸡？我感觉我以前做过的贵妃鸡就是垃圾啊！” “简直不敢相信这一切，这到底怎么做到的？我感觉我的味蕾已经到达了高朝！” …… 众人惊叹的同时，非常没有形象、不顾自打脸的开始争抢了起来。 他们这般样子，给人一种感觉，就好像一群好几天没有吃饭的饿汉看到食物一样。 见状，王婉茹瞪大了双眼。 她忍不住走过去，想要尝一尝秦鸿宇所做的贵妃鸡，是否真有这些人表现得那么夸张。