第461章 一盘罗汉菜
罗汉菜？ 杨过回忆了一下，在地球上是有这么一道菜，系统里面也有。自打杨过的厨艺水平大进后，他就知道了很多菜谱。 只是，杨过会烧菜，但没有实际做过，无法去品鉴啊！ 所以，当杨过听说“罗汉菜”这个菜名后，觉得很纳闷：这只不过是一道大杂烩啊！杂烩通常都不精致，会有那么好吃吗？ 确实，罗汉菜是一种杂烩。它实际上是用各种蔬果烹制的一道什锦菜，起源于寺庙。至于是谁发明的，无从考究。但是，自从这道菜出现以后，几乎成了寺庙的一种家常菜，深受和尚、居士和很多信众的喜爱。 比赛，讲究的公平、公正。所以，有这么多人围观，少林寺的小和尚们很快就把厨房给搬了出来。嚯，你可别以为现在的少林寺还要用烟囱那些。时代在进步，这厨具当然也是要进步的，他们也用气了煤气、猛火灶……。 当小和尚们把罗汉菜的食材一一摆放在配菜架上的时候，杨过的眼睛一亮，他算是明白了何兮儿为啥要做这道菜了。 这道菜可不简单啊！单单主要食材就足足有一十八种，什么胡萝卜啊、竹笋啊、银杏、黑木耳、香菇、胡萝卜、莲藕什么的，加起来一大堆。 这菜需要的材料多，所以需要切菜，切菜就要看手艺，看刀工了。何兮儿是三星刀的39代传人啊，这刀工当然是了得的。 而且，罗汉菜也是宫廷名菜，皇宫御膳房经常做的。杨过之前就看过一篇文章，说慈禧太后对“罗汉菜”青睐有加。估摸着何兮儿是真的得到了传承，否则不会一开口就提出来要做这道菜。 释迦站到了操作台前，笑呵呵地说道：“想不到现在还有人惦记着少林斋菜啊，着实令人宽慰……既如此，罢了，我们就来比一比吧……” 说着，释迦就随手拎起了一只大勺子。 杨过见他这架势，似乎连拿勺子都拿不稳啊！难怪今天的少林斋菜很难吃啊…… 于是，杨过很无耻地走了过去，悄悄说道： “大和尚，你行不行啊？我和方丈可是约定好的，要是不行，我是可以放水的……” 然而，释迦却眼神一冷道：“如此神圣之事，何来放水一说……某家……呃……贫僧应付得来。” 杨过无语：就怕这和尚装逼装过头了。到时候，他做出来的饭菜，可是要众人品尝的。要是你做得不好，少林寺的名声可就岌岌可危了！ 释永亲自担当裁判。 来自各大媒体的新闻记者都打开了摄像机在拍摄…… 唐小白离得最近。 有人道：“那个谁，你离远点儿啊！光你一个人拍了，我们拍什么啊？” 唐小白：“比试是我老板提出来的。京城卫视正在录制美食节目，你们知不知道？我们理应先拍啊……” 跟杨过久了，唐小白与人交涉也越来越利落，一句话堵得其他人都无语。仔细想来，好像是这么回事来着的，他们竟无言以对。 …… 何兮儿和释迦同时出刀了。 何兮儿拿出了一个冬瓜，释迦拿出了一个南瓜。 因为罗汉菜对应着少林十八罗汉的数字，所以，正宗的罗汉菜都会选择十八种主要食材。 无论是冬瓜，还是南瓜，都挺大的呀。镜头前，这刀工就有得看头！ 却见释迦拿的是一把大菜刀，正在用“剁”。只是，他这个剁法很讲究。别人剁这么大的瓜常常要用好大的力气；而释迦呢？犹如闲庭信步，闪电般的，就两刀削掉了首尾。然后，一刀剖开南瓜，并顺势那么一剜，瓜瓤就被取出来了。 杨过不由得脸色变得认真起来，看来根本不用给释永使眼色啊！这个释迦看起来很厉害……至少，杨过觉得他的功力恐怕不在何兮儿之下。 反观何兮儿，神色异常凝重。三星刀出手，同样是削皮……众人只觉得眼前何兮儿那小手翻腾，一片片的冬瓜皮就没了。刀身游走在瓜上，然而何兮儿只取皮下一小撮，一个圆柱形形的冬瓜，几乎是分分钟就变成了一头大一头小的两个小圆柱，直让人叹为观止。 又见两人拿起了豆腐，同样的，让人惊叹。 只见释迦举起菜刀就剁，众人看得懵逼，豆腐这么软的东西你还要用剁吗？只是，当刀落下后，众人根本都听不到刀剁在砧板上的声音，而豆腐却出奇地分开了。 另一边，何兮儿第二把刀出手了，那是一把削芯刀，只有正常菜刀的一半。和释迦的粗犷不同，何兮儿要更柔美，小刀如同在水中划过，只是几次转手，豆腐就切出来了，只是……何兮儿却没有拿第三样菜，而是开始雕花。 “卧槽……666，豆腐上雕花……我特么吃了这么多年豆腐，都没看见过啊！” 说出来你可能不信，哪怕是杨过都眼皮直跳。 为啥？因为……何兮儿雕的竟然是一朵玫瑰。 有人惊呼道：“我靠，拍拍拍……就凭这个雕花，这趟来的就值了。” 有人回应：“牛逼了，京城卫视，这特么是从什么地方找出来的大师级厨师啊？而且，还这么年轻？” 渺渺和小清儿两人都瞪大了眼睛。 渺渺：“兮儿姐姐好腻害。” 小清儿：“好腻害，好腻害。” 油锅半热，豆腐入锅，瞬间就渡上了一层金黄…… 释迦略微一愣，然后有点儿悻悻然，如果是比雕工，他算是输了，这种细致的活儿，在他的印象里，好像大多数都已经失传了啊！怎么这小丫头竟然会？ 接着是切菜，胡萝卜。 释迦依旧是剁，反正什么东西到他手里面全都是剁。只是，他这个剁有点不同，剁不出声。由此可见，释迦在刀工上也已经举重若轻了。 而何兮儿在刀工上是全能。现在她在给胡萝卜削皮，胡萝卜都被她给削成了四段小圆柱……然后，更可怕的是，这姑娘竟然闪电般地在四根小圆柱上来回地切切切……然后，就把胡萝卜放在一边了。 开始，还有人根本不明白为啥。然后，就听见有人倒吸一口冷气的声音。只见刚才那圆柱形的胡萝卜如同花骨朵般地绽放了开来。每一根上，都有上百条的胡萝卜丝，就跟一根根细线一样。 不过，何兮儿抬眼间却神色大变，因为她看见释迦在剁白菜，一颗大白菜，剁掉叶子仅一刀，削掉根部仅一刀，然后在最中心的根芯部，释迦大刀切块…… 这种技法，让何兮儿有点儿发傻，好凶猛的刀啊！她想起她爷爷杀羊了，三刀取羊心。这种刀法大开大合，是她做不到的。 十八种菜，释迦是从头剁到尾！ 何兮儿小手麻利，硬生生地展现出了十八种技艺。如果说单纯论精工手艺，何兮儿早就胜出释迦十万八千倍了。但是论气势，何兮儿却又输了十万八千倍。 …… 没多久后。 罗汉菜好了。堪比影视中的特写……哦不，比影视特写还吊炸天的罗汉菜出锅了…… 四周静寂无声。 桌上，两个盘子。 一个盘子里就像是正常的杂烩，虽然光泽喜人，香气扑鼻，但还是脱离不了杂烩的乱。 而另一个盘子里……那他么简直就是件艺术品。盘中无彩凤城，一朵金色玫瑰盛开在盘子中央，十瓣有四朵盛开的绚烂胡萝卜花朵。再看下去，盘中五颜六色，色彩非常纯净，全都是小方块大小的东西拼了一盘子，让人根本舍不得下筷子。 释迦：“阿弥陀佛……这位女施主，如果我没猜错，你施展的刀工乃是几百年前宫廷御膳刀字十八诀……厉害，厉害，若单论刀工，贫僧远远不及。” 何兮儿脸色凝重：“惭愧，大师已达返璞归真境地，小女子不如。” 俩人都在谦让。 有人往前走了两步，似乎是想去拿一块尝尝…… “等一下……这位外国友人，你别动，让我拍个照先。” 韩国友人：“思密达啊……简直太美了。” 日本友人：“华夏的厨艺，比之大日本帝国的women体盛都不遑多让。” 至于非洲友人，直接看呆了，惊叹道：“华夏文明着实可怕至极！如果比拼厨艺，咱们毫无还手之力啊。” 旁边印度人笑道：“得了吧！你们用手抓吃饭的，还想和华夏比？也就我印度……乃是四大文明古国之一，或许可以比一下。” 记者们一顿猛拍，就要把何兮儿那盘罗汉菜给围起来了。 见到这情况，释永微微摇头，释迦却一直保持着微笑。 杨过这时高声呼道：“都散开……菜不宜放久……可以品尝了。不能多吃，每人只能品尝一小口……”