第83章 摆摊83
“姐姐，姐姐？起床了！” 苏叶是被一阵敲门声吵醒的，昨晚忙完后她又进空间忙了一宿，才睡下一会，四郎就来敲门了。 “姐姐。你不是说今天要去赶集吗？刚才娘都已经弄好了面了，只是不知道后面要怎么做，就只能叫你了。” “哦！我马上就来。”苏叶连忙应声起来，按理说来自己不应该再这么沉睡了，看来最近还是损耗太多了。 面已经发好了，现在就等着她来弄了，叶氏说的是毕竟是第一天，她的手艺还是不敢做，所以就只能让苏叶做了。 苏叶看着怕时间赶不上，就干脆将面擀得薄薄撒上盐刷上一层猪油，慢慢卷起来，然后让叶氏和苏菊也照着做，这样做出来的烧饼，不仅层次更多，口感也会更好。 再把面分成一个个小团子，然后放到锅里开始弄烧饼。 再把剩下的面将面团擀成一个大薄片，薄片尽量是长形的，擀好后两面都在轻扑一层干粉。在面片上倒上一点油，来回折叠面片，让油粘均匀，使面片的每一个角落都有一层足够的油，看起来油汪汪的，这样做出来的饼才好吃，将适量的细盐均匀地撒在面片上，再均匀地、满满地铺上一层葱花，边缘处也要有葱，苏叶想着为了够味，又多放了一点，将面片卷起，上下两个边分别往中间卷，两边合拢，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一头，边轻轻抻拉边往左边卷起，中缝卷在里面，轻轻抻拉一下让面皮再薄一点，烙出的饼层次更精细，卷成一条团，尾端捏和好，用手轻压一下面龙，在两面再撒点干粉。用擀面杖轻压面饼，使之变薄，翻面，同样轻压，差不多跟锅底一样大小的时候，用擀面杖轻轻地擀平压痕。 将锅里浇上一层薄薄的油，将饼放入锅中。盖上锅盖，中小火烙制然后再翻面烙，刷油，重复几次，到差不多出现金黄表皮时，搓一搓饼，使之起层变酥软饼表面金黄，松软起层时，盛起。此时做一个摔饼的动作，饼被你摔的几乎要碎了，丝丝缕缕地，外面酥脆，里面松软，用手一掀饼边，里面是一层层一丝丝的，外酥里软，饼就做好了。 面都弄好后，苏叶昨晚放锅里慢慢熬煮的骨头汤也都盛起来了，一家人连忙起锅装上面饼，苏叶还用一块干净的棉布包起来，放到了车上，叶氏苏明河和兄弟三个就朝着镇上赶去。 本来家里四郎也想来的，可是看着车上的东西，还有那么多人，为了减少一点负重，也就没有同意他来。 辛亏家里有了车，不然苏叶看着这东西，真要扛着的话，可能得累死人去。 虽说有车，可是今天在家里还是晚了点，更何况今天赶上赶集，到达的时候好位置都没有了。 叶氏看着有些着急，做生意得位置好，不然这没人看，那不就卖不不出去了。 可对于苏叶来说，只要能找到一个宽敞的位置就行，而且靠近出口也不错，毕竟自家的是吃食，只要逛街就会消耗体力，那就是肚子饿了，到时烧饼油香味和骨头汤的味道还怕吸引不了人吗？ 等着摆好摊子，三兄弟还打算跟着一起等的时候，苏叶就开始赶人了，不过想着几人好像还没吃东西，又急忙拿了几个烧饼好葱油饼递给他们，就连忙催着他们走了。 看着几人走的时候，还连连回头看，好像舍不得窝的老母鸡一样。 想着今天算是试水，所以昨天和面的时候，也就一共和了五斤左右的面，这面加上水，一共烙了三十个烧饼，一个二两左右，剩下的都让苏叶做了葱油饼，苏叶也就没有分多少个，直接弄成了五个大饼，然后叠一起用刀给切成了三角形状的，叶氏二两左右的一片。算上油盐柴火，葱是自家的，这些东西也就半文钱的价值，卖个一文钱也是大赚了。骨头算是白来的，不过苏叶在里面加了一些的白萝卜，都已经熬得入口即化了。 看着越来越热闹的集市，苏叶就开始吆喝起来。 但是第一声开口的时候，苏叶的声音就只剩下半截了，真说这样吆喝，苏叶还真有点放不开，不过看着身后的两个，还是只能靠自己。 只要放开后，声音越来越大，也越来越清脆。看着已经吆喝起来的苏叶，夫妻两个张了张嘴，脸都涨红了，还是一句话也蹦不出来。 “娘，做生意就得靠吆喝。你看那些人不是也都在吆喝嘛，我们靠自己的双手吃饭，没人会说的。” 苏叶看着迟疑的叶氏，还是开导开导，也许只要接触了一些新的东西，她的想法也就就会开始转变了。 叶氏听到苏叶的话，看着喊得欢快的苏叶，慢慢也跟着一起吆喝起来，虽然声音很小，可这也是一个进步了。 苏叶清脆欢快的吆喝声，还是为自己招来了好奇的人。即使只是问问不买，苏叶也都是附送一个大大的笑脸。 终于，还是有抑制不住的人上前了，一个带着小孩的妇人闻着香味走了过来，“这是什么？”指着苏叶手上的烧饼问道。 “这是烧饼，婶子，要不要来一个尝尝，一个足足二两才一文钱，而且这里还有另一种饼，也是一文钱，两个饼就免费送一大碗汤呢！”苏叶笑眯眯的说着。 “这一个饼一文钱也太贵了吧！” “婶子，你看看我这饼，可都是用了许多油。” 这个时空，大家吃的都是清淡菜，油每次都只敢蘸一点点，一小罐的油大家可以吃个大半年，在这一年到头都没有多少钱的地方，除了财主，没人舍得去吃。所以那妇人听到里面有油水的时候，喉咙下意思的咽了一下。 “一文钱？” “一文钱！”苏叶点点头。 “那你刚才说买两个饼就送汤，算吗？” “算的。” 妇人看了看牵在手里的孩子，“那我来两个。”同时递过去两文钱。 “好的。由于婶子您今天是第一位人，这两文钱我就卖您三个饼，多的一个，就算我送您的。爹，给这位婶子装汤。”苏叶示意旁边的叶氏收钱，对着妇人说道。 “哎呀！真是多谢多谢。”妇人很是感动。 周围看热闹的人很多，可是愿意花钱去买的却不多，见有人终于买了，都在伸着脖子看着呢。 “娘，真好吃！”妇人还没吃，倒是旁边的小孩子先忍不住咬了一口，没嚼几下就喊了好吃。 “那团团就多吃点。”妇人倒是先喝了汤，毕竟走了这么久，还是很渴的，看着油汪汪的汤，很是诱人，“这是什么汤？我居然喝到了肉味。”妇人面露惊喜。 “什么？有肉味？”围观的众人不淡定了，要知道这肉可不是想吃就能吃的，汤里居然有肉味。 “给我来两个不同的饼，再来一碗汤！” “好！”苏叶动作极快的装好饼。 “大叔，您拿好！” “多谢多谢！”拿到饼的人就直接往苏明河那边去。 看到大汉的动作，周围的人都行动起来，要知道人都有这种特性，看到别人都追捧的就一定更风，一下子，苏叶的生意就打开了。 一会儿，带来的饼和汤都被人抢购一空，叶氏拿着袋子里的钱，手都是抖得。 要知道之前苏叶说的时候，她都不敢想的，五斤黑面才多少钱，算起来还是赚了许多。