第2172章 开阊番外（10）
“每道菜？这怎么可能？”厨师大惊反问，脸色也有些不好看。 突然来个人否决了自己的成果，他心里很不是滋味。 沈成芮很认真的问：“你主打的是什么系列的菜？” “粤菜系。” 沈成芮一惊，“哦，我也是广东人，那咱们就来说说这道清蒸鲈鱼。” 这道菜其实做法不难，厨师也是有经验的老厨师了，闻言不解，“你说说哪里不对？” “首先选鱼就没选好，这条鱼得有一斤半了吧？” 经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠，无论鱼超重多少，都不会多加收费的。” “我要实惠来你家吃做什么？我像是很饿的样子吗？” 沈成芮没好声道：“鲈鱼最该选的是一斤左右，八两至一斤一为佳，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。 你们这条鱼虽说肉感也还算嫩吧，但自己瞧瞧。” 她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。 经理和厨师都试了试，面面相觑，没觉得有什么不对。 于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量一斤半就在蒸得时候有什么问题，鱼肉都是熟的。” 沈成芮点头：“熟是肯定熟了，我又没说你们把生鱼上给我吃。” “那是怎么了？”厨师语气不善，觉得她是来找茬的。 “你自己再试试鲈鱼腹部的。” 他们依言试了。 见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，还感觉不出来？” 她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才熟而鱼腹已老的肉质问题。 再说你这火候吧，也没太留意，导致该有的鲜美都因为火候的不当而失调了，我更觉得自己在吃蒸鱼肉沾酱……” “也、也没有您说得这么差吧？”经理声音低低的。 但厨师无从辩驳，看着她道：“这道菜我们也重做。请问还有哪道菜不妥？” 沈成芮就开始滔滔不绝：“银杏蒸鸭，银杏里面的心没有剃干净，导致味道全变了。 当然这不是你厨师问题，是前面备菜不仔细，但是鸭肉不够酥烂是你的责任吧？ 至于这道金钱芝麻虾，炸虾的时间太长，没有及时捞出，整道菜都失败了； 烧鸡的话虽然工序简单，但你不能像叫花鸡那样打发时间吧，看看这鸡腿上的皮肉，别说肉骨分离了，连皮都还没酥呢……” 她在这里说个不停，隔壁正和人吃饭的司开阊听着，面对眼前这桌美食忽然就下不去筷了。 他的好友萧铭在旁边眯着眼嘀咕：“这是皇帝的舌头吧？这么能说，那平时她得吃什么样的饭菜？” 好奇有什么用？ 司开阊起身，走了过去。 厨艺方面，沈成芮是专业的，何况她有心点出厨师的短处，再美味的菜肴也能被她评得一无是处。 毕竟她想有个机会。 自己才大一，课业不重，有时间在外谋个活。 她批评的很投入，饭馆里的服务员也渐渐都聚拢了过来。 刚刚递来的水喝完了，沈成芮余光瞥见旁边有抹身影，下意识就把空杯递了过去，“麻烦加杯水，谢谢。” 她没转头，手还拿着筷子专注的点评眼前那道汤。 过了会，发现旁边的人并没有接杯子，沈成芮这才看过去，“麻烦加水……” 待看清了来人，手下一滑，杯子直接就滑到了地上。 哐当一声，碎了。 碎声惊醒了众人，经理也顾不得要默记住那些菜的不好，连忙迎过去，先是唤了声“萧少”。 紧接着招呼起司开阊：“司少，您这是用好了，还是有什么吩咐？” 萧铭递了个眼神，让他退下。 经理很识趣。 司开阊并未理他，而是看向沈成芮，打量道：“是你？” 语中充满意外，似乎还有几分不高兴？ 错觉吧？ 她没有得罪他，相反还救了他外甥女呢。 “哈，”沈成芮干笑，抬了抬手，“是，是我，司少好。这么巧呀，你也来这里吃饭？” 萧铭的目光在二人身上打转，看好戏的心理发问：“你们认识？” 沈成芮才说了个“对”，司开阊就一个“不认识”怼了出来。 萧铭满脸的耐人寻味。 沈成芮的干笑更假了，补充道：“一面之缘、一面之缘……” 脸上笑着，心里却暗叫倒霉，昨天自己的行为是不是有点挟恩求报的意思，司开阊起初应该是不肯给她手枪和子弹的。 但她想着既不往来，要了也就要了，没想到这么快又遇见了。 他们出现，沈成芮停止了批评。 司开阊似乎有些不满，吩咐道：“给她杯水。” 又对沈成芮道：“继续。” “这、不会是司少您的饭馆吧？”沈成芮可不想得罪这位大佬。 她就想有个赚钱的机会，如果变成了踢司开阊的场子，这事可就得不偿失了。 所幸，司开阊摇头：“不是。” 沈成芮吐了口气，紧绷的全身终于放松了。 然而，司开阊旁边的萧铭却道：“是我的，小姐继续。” 沈成芮抬头望去，见对方含笑得望着自己，斯文有礼，不见分毫恼意。 他们一起出现，明显是朋友。 沈成芮又有些提心吊胆了，能跟司开阊做朋友，不用猜这个男的也是个人物。 她觉得自己应该换一家饭馆试试，于是道：“没了。” 司开阊蹙眉：“没了？不是说每道菜都有问题吗，为何不说下去了？” 沈成芮意外：“你们刚刚都听见了？” “是真的没了，还是说故意找事才说每道菜有问题？” 被质疑，沈成芮是不能接受的，立马道：“那可是你要我说的，别怪我不给你这位朋友面子。 呐，这道汤汁豆腐，汤汁没有调好，豆腐火候大了两分，我也不晓得主厨是为了早些好上菜故意的，还是失误； 那道鱼头问题就更大了，厨师一味的讲究汤汁颜色，却在味道上失调了……” 她果真就很不客气的把每道菜都说了个不好。 萧铭听完，怀疑自己之前试了些假菜，不悦的看向自家主厨。