第六十二章 灯影川麻回锅肉
夜晚，叶隐来到了极星寮。 极星寮远月学园唯一的寄宿设施，外表看起来很古朴，如同一座古典的城堡。 在过去，极星寮出过很多厨艺高强的人，十杰也有很多个。 不过，如今除了位于第七席的一色慧，并无其他人。 “嗯，你们好，初次见面，我叫叶隐。” 进入极星寮之后，在幸平创真的引领下，现在住在极星寮和幸平熟识的人都出来了。 “你就是远月特招学生，看起来很帅嘛，我是榊凉子，请多关照。” 榊凉子说话的声音很温柔，身材傲人，留着一头紫色的长发，十足的美少女。 叶隐记她得擅长“曲“料理，对发酵类的食材和调味品非常拿手，宿舍附近有一间专用的作坊。 “伊武崎峻，你好。”开口的少年只说了一句话，就闭口不言，他的眼睛被前发盖住，让人看不清楚他的脸。 一看就知道是个沉默寡言的人，他所擅长的是熏制料理，就连使用的盐都是自己熏制的。 “嘻嘻，叶隐同学你好啊，我叫吉野悠姬，很高兴认识你。”吉野悠姬最擅长的料理是野味，她露出的笑容很活泼。 这是一位性格活泼开朗、为人友善的少女。 “我的名字是丸井善二，初次见面。”丸井善二扶了一下他的眼镜，毕竟眼镜才是本体。 这个少年也是高一年级新生，虽然看起来不起眼，没有存在感。 实际上，在动画中，被称为味觉百事通，对分析料理和古典食谱很有一套，一年级的他已经是研究分析与美食相关的古典文献之所“宫里研讨会“的王牌。 “那个，叶隐同学，你，你好，我叫田所惠，请多指教。”有着蓝色发丝的少女介绍起自已，她只是静静的站着，叶隐看起来就觉得觉得温和平静 “特招生，我是一色慧，听说幸平说你们今天要在极星寮进行一场切磋，很有意思啊。”穿着露出的围裙的一色慧露出迷人的笑容：“作为这次切磋的裁判，我们几个很荣幸。” “今天可真是热闹，这位就是特招学生吗？”宿舍的管理员文绪婆婆说道：厨房里面的配料还有一部分，你们就用用吧！其他食材，可是要自已准备的哦。” “哈哈，文绪婆婆，真是多谢你了。”幸平创真说：“叶隐，让我们痛快的比上一场吧。” “好！”叶隐说道，这一次的切磋，一方面是太高自已的厨艺，一方面是享受这种比试的乐趣。 叶隐的食材也是自已带来的，幸平也同样准备好了食材，并且他的食材可是经过极星寮的这几位很有天赋的同伴，一起讨论出来的，可以说是代表着极星寮。 于是，叶隐跟着幸平等人来到了厨房，极星寮不愧是远月之中，很有名气的地方，毕竟出过很多厉害人物。 这里厨房非常的整洁，而且还很宽阔。 各种厨具，设备都一应俱全。 “这就是极星寮的厨房，很厉害。”叶隐说道。 幸平嘿嘿一笑：“那当然，要入住这里可是要进行考核的。” “我们极星寮的厨房，也不是随便什么人都可以进来的，这一次叶隐你和幸平的对决，算是例外。”文绪婆婆露出自豪的神情说。 一色慧说：“叶隐同学，听幸平说你的厨艺，连他都佩服，这一次有会给我们带来怎么样的惊喜？” 田所惠：“幸平同学，叶隐同学，请你们一起加油吧。” 文绪婆婆宣告道：“前面就已经说好了，这次的切磋的题材就是肉类料理，你们俩个人开始吧！” 在极星寮众人的注视下，俩人的切磋正式开始。 叶隐这一次，要做的是中华料理中的一道常见菜式，也就是回锅肉。 回锅肉作为川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，又被称之为熬锅肉。 在川菜中占据着重要的地位，也是一道家常菜，做法也很有多种。 叶隐这次要做的是自已改良，独创的回锅肉菜式。 全名叫：“灯影川麻回锅肉！” 所谓的灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。 用“灯影“来称这种回锅肉，这是为了来证明肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。 灯影川麻回锅肉的主要食材：五花肉1块，豆腐干三块，蜀川辣豆瓣酱 配料：大葱，八角，花椒，干辣椒，姜。 叶隐这次准备的五花肉，非常的新鲜。 ，他将带来的五花肉放在砧板上，这五花肉已经冻硬。 经过这样的冷藏的上号五花肉，就会变的无比好切，在高明的厨师也需要有一块好的食材。 这才能发挥出料理的美味到极限。 这块冷藏五花肉可以说相当完美，即便被冻硬，也可以切的动。 叶隐深吸一口气，他手上拿着锋利的菜刀。 他的刀功早就超凡脱俗，处理一块五花肉肯定是手到擒来。 只是，这一次要做的是灯影五花肉，肉片的薄度，可谓是要达到极致，让五花肉片变的精美而又有质。 随着叶隐的菜刀飞舞，这一次他的速度和精准，比起之前更加恐怖。 完全进入了火力全开，大秀刀技，刀影丛丛。 紧密的刀和砧板的有节奏的声音，仿佛交响乐一般，在极星寮的厨房中响起。 在围观，期待着叶隐和幸平比试的一色慧等人，见到这一幕都是暗暗吃惊。 叶隐这基本功，他们扪心自问，自已肯定是做不到的。 而且，让他们不由倒吸一口气的是，叶隐的速度越来越快了，这样快的情况，切五花肉是小事，一不小心自已的手指头都有可能被切掉。 “小惠，这位叶隐同学的刀功可真是太夸张了。”悠姬惊讶的张大嘴巴。 “是啊，太厉害了，教我厨艺的婆婆，也曾经说过刀功达到了极致，可以让一道料理的美味度瞬间提升好几倍。”田所惠望着叶隐，回道。 要知道所谓的厨艺，在这个世界被称为艺术，刀功发挥到了极限，厨师完全可以凭借刀功这个特长来进行烹饪，以达到发挥自已的特长，以此来成为大厨师。 甚至有一些独门菜式必须刀功达到极限，才可以做出，现在叶隐的手上的动作，在田所惠看起来，就只能看到一点影子了，速度快的不可思议。 “他是个高手，那些肉片都全部落到了他旁边的碗里。”伊武沉静的开口道。 “真的，宛如听从了他的指挥，又是一个了不起的厨师。”凉子说道。 一色慧点点头：“被远月总帅招募也不是没有理由的，呵呵，真是一个有趣的人啊，气场十足，这份刀功，连我都自愧不如。” 此刻沉浸在将五花肉全部切成灯影状态的叶隐，他一心一意，心无杂念。 早已经进入了忘我状态，直到这一块五花肉全部被他切成薄片。 精湛到让人瞠目结舌的刀功，就像是在进行一场表演。 表演结束之后，被切成薄片的五花肉，全部都在砧板右边的碗里。 每一片都薄的不可思议，如果应该要比喻的话，在中华小当家中，刀功达到极限，切出来的薄片，对着月光，是能看得见月亮的，也就是所谓的月晕。 如此刀功，围观的一色慧等人，面上的表情也变的更为凝重。 也许，看着这场对决还能够学习到什么，对于他们这种以厨艺为生的人来说，没有什么比这个更重要的。 在叶隐的完美表演结束之后，他们眼神中的震撼都没有消失。 一向稳重的凉子，都瞪大了眼睛，望向了厨台中的灯影五花肉片。 一色慧脸上的温柔笑意却是越加明显，只是眼神却多了几分郑重。 就在这个时候，突然厨房内爆发出猛烈的香气，像是一枚刚刚爆开的美味炸弹，瞬间带起地震山摇。 围观的众人都是一阵迷醉，他们看向爆发香味的厨台，那里正是幸平创真的料理！ “这股香味是牛肉！好纯粹！”丸井善二的眼镜仿佛发光了一般。 “幸平同学也好棒啊。”田所惠说。 “幸平做的应该是霓虹式炖牛肉。”凉子说：“只是这个浓郁的香味，看来也是有什么秘诀在其中。” 一色慧哈哈一笑：“看来这一场切磋，算是强强对决，有的期待的了。” 这边的叶隐，在将五花肉切片好之后，就架起了一口锅，放入水，姜片和八角。 叶隐在水烧到了温水的程度后，将五花肉片给放了进去。 被切成灯影的五花肉薄片，刚刚下锅，触碰到了温水就略微卷了起来。 等到锅子中的水一沸腾，叶隐就将肉片捞出，然后将肉片放在了，他早就铺在了厨台上的特殊纸。 这一步是为了将肉片上的水拭干，如果不拭干的话，肉片等会爆炒，碰到油的会。 因为化学反应，油一旦碰到水就会噼里啪啦，不但会将肉质破坏，还会让这一步翻炒的过程中，很容易被油烫。 叶隐在看到水拭的已经差不多了，就立刻架起了锅子。 咔的一声，厨台的煤气炤台被点燃，蓝色的火焰腾的升起。 在炒锅被火焰热好之后，他就放入了2滴油，将五花肉倒入其中。 原本五花肉就有肥肉，所以并不要太多的油。 在火焰之中，锅子中的五花肉片，很快就散发出香气，虽然不浓烈，却也足以让人胃口大开。 等到肉片化成了金黄色，叶隐立刻就将肉片夹出。 在将火焰调成小火，放入了花椒和辣椒炒香。 炒香过后，在将他切成银丝一般细密精致的洋葱丝放入，调成了中火。 等到洋葱呈现明丽的色泽后，叶隐拿出了川辣豆瓣酱，加入适量的，继续炒香。 通过这样的反复配料的美味程度可以发挥到了最大，到了这个时候叶隐才加入了五花肉和其余的配料。 叶隐的一系列操作行云流水，不过却也算中规中矩，并没有任何炫技的意思。 就在这个时候，一色慧的瞳孔猛的一缩，因为他看到叶隐在炒锅中，加入了白酒。 白酒这种东西，口感极为刺激，如果加入料理之中，很容易破坏料理的味道。 加入这个，如果无法处理白酒的残留味道，这道料理必定会全毁。 然后，叶隐做出了另一色慧大吃一惊的举动，他居然朝着料理点火了！ “轰！”一道火焰猛然从炒锅中爆起，足足有1米多高的火焰，疯狂燃烧着。 白酒同样有着极容易燃烧这个特点，只是这样的火焰之下，不管是什么料理都会容易烧焦！ 在场围观的人站着这么远，也能感受到那火焰的炙热。 叶隐额头也是流出了汗水，只是他嘴角挂着若有若无的笑容。 这一幕当然是他计划好的，燃烧着的火焰持续了3秒，就熄灭掉了，让人感觉非常的神奇！ 当然，最让在场的人惊异的是，香气。 火焰停止之后，一股浓香，带着铺天盖地的气势，席卷而来。 这香气中带着淡淡的辣味，这辣味不刺鼻，还带着刺激人味蕾的感觉。 “这香味好诱人！”悠姬吞了一下口水。 “想吃。”伊武静静的说道，一双眼睛却死盯着回锅肉。 “他没有开火。”一色慧若有所思的说道：“莫非是用白酒高温来将五花肉炒熟吗！这样别致的料理真想试试是什么味道。” “非常厉害，能够自已创造料理，这已经达到很高的水平了。九井中肯的评价道。 这个时候的叶隐，锅铲麻利的刷刷几下，就将回锅肉装盘。 “灯影川麻回锅肉！完成！” 他拿出盖子，将菜品盖好之后，对极星寮的众人露出微笑，宣布道。 这一边的幸平创真，也趋近完成。 不消一会儿，幸平的料理也出炉了。 名字还是有着他的风格：“幸平流炖牛肉！” 作为评判的极星寮等人，早就迫不及待了。 “哦哦，可以吃了！” “好，我要先品尝叶隐同学你的。”一色慧很好奇的样子说。 “幸平同学的炖牛肉，我喜欢吃牛肉！” 在极星寮众人的喧闹声中，品尝正式开始。微信搜索公众号：dy66，你寂寞，小姐姐用电影温暖你