838 差距（3更求月票）

    夏月初将肚仁全都撕好之后，刘冬芸那边也终于传来了锅碗瓢盆碰撞的声音，看来是终于想好要做什么了。

    肚仁撕好之后，将其片成极薄的片状，还要在上面剞出十字花纹。

    生肚仁的特点是软中带硬，十分有韧劲儿，颇有些滚刀肉的质感。

    所以将其全都切成薄厚均匀的片状，本身就已经很有难度了，然后还要在仅有三毫米左右厚度的肚片上剞出深度约三分之二的花刀，最后再切丝。

    为了确保所有都能受热均匀，口感一致，就必须力道一致，下刀深浅相同，十分考验刀工。

    饶是夏月初刀工不错，将一盘肚仁切好之后，也已经是额头冒汗，手腕感觉都有些发僵了。

    她在切好的肚丝中加入盐、胡椒、绍酒和湿淀粉拌匀，放在一旁稍微腌渍入味。

    将之前让姜瑞禾带人去采回来的兰花一朵朵掰开，只留下花瓣，用清水漂洗干净之后，泡在沁凉的井水中待用。

    此时将锅坐在灶上，放入猪油，待锅内猪油烧至五分热的时候，将肚丝倒入其中，用铲子划散，滗去多余的油分之后，再把兰花花瓣倒入锅中，翻炒均匀之后，倒入之前调好的料汁，颠勺至食材全都均匀地裹上料汁之后，立刻起锅装盘。

    肚丝洁白，兰花淡雅。

    夏月初将料汁的分量掌握得恰到好处，避免了下锅后还要收汁的窘境，使得肚丝和兰花都还保持着脆嫩的口感，没有烹煮过头。

    菜盛出来装盘之后，也没有过多的汤汁渗透出来。

    夏月初在菜的旁边点缀上几朵鲜嫩的兰花，便招呼人可以开始走菜了。

    刘冬芸那边，此时也已经做得差不多了，她这道菜，只能说是放手一搏了。

    刚才从后厨的窗口往外看的时候，正看到墙角处摆了一盆夜来香。

    她隐约记得以前在南边听人说过，将夜来香的花蕾跟鲜贝同食，鲜美至极。

    但是她并不清楚具体的做法，最后思考再三，按照油爆鲜贝的做法，最后加入夜来香的花蕾翻炒。

    夏月初做好菜出来叫人走菜的时候，便闻到了夜来香的味道，瞄了一眼刘冬芸那边端出来的盘子，正好看到盘中的扇贝，心里忍不住咯噔一下。

    夜来香的花朵不大，花蕾就更显得小了，嫩嫩的黄绿色，看起来就格外清新怡人。

    夏月初根本不知道，园中竟然还有夜来香。

    但是她知道，夜来香的花蕾跟鲜贝同做，真的十分鲜美。

    这个意外，让夏月初在心底稍稍有些担忧，难不成刘冬芸最后那种六神无主的样子也都是装出来的？

    这一次连个人之间的胜负，兴许是真的不好说了。

    玉溆看着众人把菜安顿在食盒内，便头前带路，到前面敞轩送菜。

    此时没有后面的菜需要忙活了，所以夏月初跟刘冬芸都站在后厨的门口凉快，屋里双方的人都一言不发地收拾着厨房，只能偶尔听到一两声碗筷碰撞的声音，气氛一时间颇有些尴尬。

    刘冬芸出生在一个厨艺世家，父亲是家里的老二，只有她这一个女儿。

    七岁以前她的记忆中，只有父亲的叹气和母亲的眼泪。

    直到七岁那年的大年三十儿，全家人一起吃团圆饭的时候，她尝了一口家里的压轴菜佛跳墙之后，突然问了句：“今天的佛跳墙不是老太爷做的？”

    母亲吓得急忙去捂她的嘴，佛跳墙是家中祖上的发明，也是刘家人最得意的家传手艺，可以说整个儿刘家都是靠着这一道菜发达起来的。

    所以大年三十儿的时候，当家人亲自动手做一道佛跳墙，是家里传下来的规矩。

    但是老太爷听了这话并没有生气，反倒问她：“冬芸为什么这么说？”

    “反正跟以前吃过的味道不一样。”刘冬芸重新盛了一口汤，细细品味之后，皱眉道，“我记得爹说过，佛跳墙里面是要加绍酒的，还给我尝过家里用的绍酒，但是这次的佛跳墙里面，用得好像不是绍酒，觉得跟绍酒味道类似，但是口味却更甜一些。”

    刘老太爷听了这话，顿时满脸笑容，一拍桌子道：“看来咱们刘家，至少还能再保几十年的兴旺。

    好孩子，爷爷跟你说，绍酒分为很多种，家里以前一直用的都是状元红，但是今年得了一坛几十年的花雕陈酿，所以这次做佛跳墙，就忍不住用花雕做了。

    家里只有你一个人尝出了区别！还一语中的说出原因，好，真好！”

    刘老太爷随着年纪越来越大，本来就对后辈子孙中没有天赋上佳的困扰不已，如今突然发现刘冬芸的天赋，简直是喜出望外。

    之后他又对刘冬芸做了好些个测试，越发如获至宝，直接把她带在身边，把她当做自己的接班人一样悉心培养，甚至还在生前为她择一上门夫婿，并给在死前将全家人召集到一起，宣布今后刘家由刘冬芸当家。

    刘冬芸自打开始跟着老爷子学厨艺之后，周围环绕的全都是赞赏和夸奖。

    她之前为了弄明白初味轩的成功之处，特意跑到东海府住了三个多月，几乎天天去初味轩吃饭，可以说是将所有的招牌菜的味道都刻在了自己的脑子里，回去之后做出来，也赢得了不少称赞。

    在这样一面倒的赞美之中，刘冬芸一直觉得自己就算不比夏月初厉害，至少也该是旗鼓相当的。

    但是今天的事实给了她一个沉重的打击。

    夏月初在毫无准备的情况下，一连准备了五道以鲜花为食材的菜品，有两个甚至是她从来都没听说过的。

    也不知是她孤陋寡闻还是夏月初自己创新出来的。

    傍晚的小风吹过，刘冬芸的脑子突然间格外清明。

    她突然想起，无论是初味轩还是上膳堂，夏月初似乎总是能拿出新菜来巩固已有的客人。

    而自己呢，却一辈子都在吃家里教给自己的老本儿，即便能把别人的菜一模一样地琢磨出来又如何，还不是一直比人家慢一步？