017宴惊四座

    郑春妮被连骂带推地撵出崔家，看着在自己面前砰然关上的大门，她咬紧下唇，眼里闪过一丝狠绝。

    郭婆子把郑春妮撵走了还没消气，看着摔破的梨子心疼不已。

    “哎哟，这可怎么是好，摔破了就算摆出去也不好看了。”

    夏月初也在琢磨这两个梨子，寻思片刻，先拿了个完好的梨子，切成花瓣一样的薄片，在白瓷盘子中铺开，摆成一朵花的模样。

    然后又拿起一个摔破的梨子，切去摔烂的部分，细细切丝，也环状铺开在花瓣内侧，最后在盘子中间点缀上蜜饯。

    郭婆子眼睛都看直了，拍着大腿道：“我的妈呀，难怪善大嫂子说你的刀功了得，还真是名不虚传，真是好看得紧。”

    此时，崔家正房内外已经热闹起来，自家亲戚齐聚一堂，全然不知后厨发生的争执。

    崔书青陪着妹夫曹兴说话，女眷们在里屋围着崔文兰问东问西。

    曹兴也是个读书人，虽然还没能考中秀才，但是一直自视颇高。

    加上曹家家境殷实，三代单传就他这一根独苗，从小就被一家人宠得上天。

    曹兴对旁人大多看不上眼，虽然对崔文兰的容貌还算满意，但对于住在山沟里的崔家还是颇有些看不上眼。

    即便是面对崔书青，心里也是带着不服气的，觉得他不过胜在虚长自己两岁罢了。

    之前二人谈了些诗书之事倒还和睦，眼看快开席了，曹兴就忍不住道：“城里前阵子新开了一家酒楼，名叫仙客来。不但名字起得雅致，里面的一器一物都透着巧思，饭菜更是透着诗情画意。

    崔书青笑着说：“这次回门宴，家里也特意请了个大厨，那日来试菜的时候我也跟着尝了两道，绝对不会让你失望的。”

    曹兴却不以为然地说：“北方菜多是大锅乱炖，大盆大碗的端上来，即便好吃也缺少几分意境。仙客来的东家可是从南边来的，一方水土养一方人，就是要比咱们北方更加婉约精致。”

    崔书青在心里翻了个白眼，心道你还不是北方人，也不知道在瞎讲究什么。

    正好这时候，郭婆子一脸笑意地进来说：“开席上菜了。”

    众人闻言，纷纷到桌边落座。

    曹兴带着些看热闹的笑容：“刚好，我也想看看大哥这样赞许的厨子有多厉害。”

    崔书青也回他个笑容，心下暗暗祈祷，希望夏月初不要让自己在这个混小子面前丢人。

    第一道菜很快就端上来了。

    “姹紫嫣红。”

    这名字着实不像个菜名，众人的目光顿时都集中在盘子上。

    一看之下就挪不开眼睛了，只见一朵酒红色的花在瓷盘中绽放，梨子被切成薄厚均匀的片，酒红色从边缘到内部渐渐变浅，层层叠叠，如一朵美艳的茶花。

    花蕊内放着深红色的山楂蜜饯，跟外侧的花瓣形成了鲜明的颜色对比。

    崔书青见状大喜，大声赞了一句：“好一道姹紫嫣红！”

    曹兴见状有些惊讶，没想到崔家请的大厨居然有这样的本事，这道菜自己居然见所未见、闻所未闻。

    他夹了一块梨片细尝，越发惊讶。

    梨子本就是用糖水煮过的，再被杨梅酒隔水煨了一夜，酒的味道完全浸入梨肉中。

    口感是梨子没错，但味道却带着酒的醇香。

    山楂蜜饯是夏月初自己加了白糖和蜂蜜熬出来的，果肉已经熬到半透明，外面裹着亮晶晶的糖浆，酸甜适度。

    一入口，立刻刺激得口水疯狂分泌，原本不太饿的人都变得胃口大开，开始期待快点上菜。

    “孔雀开屏。”

    “琼花抱蕊。”

    这次一下上来两道菜，摆盘依旧精致美观，屋里的赞扬声四起。

    孔雀开屏是浇汁茄子，茄子干泡发后夹上肉馅儿，裹上薄糊下锅炸透，再下锅用汤煨入味。

    用萝卜雕出孔雀头摆在顶端，四周用切得极薄萝卜片铺开成孔雀开屏状，摆上收汤后的茄片，最后将泡发的枸杞点缀其上。

    一口咬下去，肉汁和煨进入的汤汁一起迸发出来，口中顿时被浓郁的香味占领，充分缓解了被蜜饯勾出来的饥饿感。

    桌上莫名地安静，所有人都在埋头吃菜，竟然连称赞的功夫都腾不出来。

    若说前两道菜对大家来说比较新奇，第三道菜却是北方家家户户每年都吃的——酸菜血肠白肉。

    酸菜被切得极细作为铺地，白肉卷成花瓣围绕盘边，血肠层层铺开，如花蕊般被白肉捧在中间。

    曹兴平时最不爱吃这些肥腻的家常菜，今天礼貌性地尝了一口却再也停不下来了。

    血肠清嫩味浓，白肉煨得恰到好处，酸菜极好地起到了解腻的作用，使得整道菜香而不腻，回味无穷。

    崔书青见他吃得香甜，忍不住道：“妹夫，我家请的这厨子手艺如何？”

    曹兴想起自己刚才大言不惭的话，脸上不由得一红。

    好在崔书青还算给新妹夫面子，没有再多加挖苦，帮他夹了一筷子菜，笑着说：“硬菜还在后头呢，大家可都留着点儿肚子。”

    旁边一个亲戚喝了口酒，冲崔老爷子比了个大拇指取笑道：“老哥哥，你家这回请的厨子真是这个！”

    “这厨子可比做喜宴那个强多了，老爷子真是心疼孙女婿，特意换了个大师傅来！”

    崔老太爷也吃得很是高兴，笑得见牙不见眼，冲曹兴道：“喜欢就多吃点儿，下晌叫人套车送你们回去，吃醉了也不怕的。”

    说话间又有三盘菜端了上来。

    “白头偕老，一团和气，龙凤呈祥。”

    白头偕老那日试菜已经吃过了，崔书青便将目光投在另外两道菜上。

    一团和气便是红烧狮子头，焯烫过的白菜叶垫底，嫩绿喜人。

    酱红色的狮子头摆在上头，三肥七瘦的比例适中，红亮亮地泛着油光。

    肉粒吸饱了汤汁，一口咬下去满口软糯的肉香，简直让人欲罢不能。

    龙凤呈祥是一道干烧鱼，因为崔家提供的鱼都不是很大，夏月初便每桌上了两条鱼，呈太极状盘曲，鱼身上打了均匀的十字花刀。

    鱼肉外焦里嫩，汤汁香辣可口，回味甘甜。

    这道菜最受欢迎，端上来没一会儿，鱼肉就被吃得精光，只剩下一根光秃秃的鱼骨头露在外头。