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刘小弟夫妇只能允许客人在试吃完后购买，有些人爱占便宜，非得吃两三块才说自己尝出味儿来了，因此他们带过去的饭菜虽然最后也能卖完，可还有一小半是免费送出去的，收入大大减少。 第四天，卢秀玉重新开始摆摊了，见到姐妹俩的身影，刘小弟夫妇都快感动哭了，他们以为这一次又能借着她们这股东风，让自家的生意红火起来。 “什么味儿这么香？” 卢秀玉信心满满地揭开盖子，一股奇异的味瞬间随着蒸腾的热气扩散开去，让闻到这股味道的人下意识地咽了口口水。 这是一锅大卤，里面不仅有猪下水，还有一整个猪头和四只猪蹄。 猪头和猪蹄同样是猪身上比较难卖的部位，这个年代乡下人卖肉喜欢油水多的部位，猪头肉虽然好吃，可在很多人眼里是不划算的。 买一块肥多瘦少的肉，将肥肉炸出猪油来留着以后炒菜，再将猪油渣和瘦肉一块炒，这才是最会过日子的乡下人喜欢的做法。 猪头肉这种东西代表着奢侈，女人们只有在想要犒赏男人的时候才会愿意买这个部位回去做菜，让男人们下酒。 至于猪蹄，骨头多肉少，猪脚还很难清理干净，很多时候也是肉档半卖半送的东西。 卢秀玉将那个猪头拿出来，切了小半个耳朵，一些脸颊肉，再并半个猪蹄，平整铺到米饭上，然后又往碗里浇了一小勺喷香的肉汁。 刘小弟咽了咽口水，这不就是类似制作红烧大肠的卤汁吗，怎么闻起来比他这一锅更香呢？ 这边卢宝宝已经捧上碗开动了。 猪蹄是一大早就炖上了，早已经炖到皮酥肉烂，不用费牙就可以轻松脱骨。 大家看着卢宝宝手里的筷子轻易地戳透猪蹄，阳光下那晶莹剔透的光泽，让人吞咽口水的动作都不由自主开始加快。 猪蹄最让人满足的就是它浓浓的胶质感，只要用舌头轻轻一抿，猪蹄肉浓郁的香味就会在唇齿间扩散，过于丰满的肉质有些糊嘴，一点点辣，一点点咸，还有黄糖赋予的甜味，这就是一个百分比满分的卤猪蹄啊。 卢宝宝幸福到停不下嘴，一口肉，一口饭，恨不得自己肚子里再长十个胃。 她总算明白堂姐这些天神神秘秘是为什么了，之前的红烧大肠虽然好吃，但也只是仅限于这个时代烹饪水平的好吃，因为做菜的配料还不够完善，只有辣椒葱姜和半成品的酱油，很难将红烧的奥义发挥到极致。 今天这锅卤汁就不一样了，卢宝宝觉得，大堂姐已经彻底复刻了现代连锁大品牌老卤铺子的精髓，恐怕她这些天到处跑，就是搜集完整的配料去了。 有卢宝宝在前头吸引顾客，卢秀玉的生意再一次打开局面。 刘小弟夫妇在边上扯着嗓子招揽客人，告诉客人自己用的是和卢秀玉差不多的方子，可香气的味道差距那么大，即便刘小弟咬牙又将盖饭的价格降低了一文、二文，他的生意依旧没有什么起色。 有些实在是舍不得花钱的人选择去买其他摊位上两文钱一份的盖饭，然后再花两文钱让卢秀玉帮忙浇一些肉汁，照样吃的开心。 这样一开，刘小弟那个售价颇高，可味道远远不及的饭菜就更加卖不出去了。 倒不是他不愿意再降价了，而是卢秀玉原本的方子要用到的油盐酱醋量大，成本也不便宜，要是将价格降到普通饭菜那样两文钱一份，恐怕是真的没有什么赚头了。 看到那对夫妇如丧考妣的表情，卢秀玉心中畅快了。 早在算计开始前，她就已经准备好了这个后招，她的便宜可从来都不是那么好占的。 作者有话要说： 软饭的最高境界，吃金大腿亲手做的大腿~(￣▽￣)~ 第26章 屠夫家的小娇娘26 “去他娘了个匹的, 卢家人是在耍我们呢！” 刘小弟夫妇带着剩下的饭菜回到家, 气不顺地将板车上的东西重重的扔在地上，噼里啪啦的声音把屋里人都惊动了。 “怎么粗手粗脚的, 别把碗砸了。” 刘老太太跑出来一看气到心痛，这里面不少碗筷都是问村里人借的呢, 摔碎一个都得赔钱。 “今天怎么还剩那么多饭菜没卖完？难道是卢家人为难你了？” 将碗筷收起来后, 刘老太总算看到了剩下大半的饭菜, 再回忆刚刚儿子怒气冲冲的模样，立马猜到了一半真相。 “哼，人家早就防着我们呢, 今天卢家那个丫头又去摆摊了，卖的饭菜味道远比我们做的好, 客人都被她吸引过去了，那些人宁可花两文钱去她那里买一勺汤汁浇在自己的饭菜上, 也不愿意花钱买我们做的猪下水。” 刘小弟气呼呼地说道, 刘家其他人也因为他的这番话变了脸色。 这些日子刘家人已经尝到了卖猪下水的甜头, 现在卢家人改良了配方, 断了他们的财路, 这叫他们如何接受的了呢。 “只可惜把兰花得罪了。” 刘老太太开始懊恼起来，如果没有和刘兰花闹僵, 他们完全可以通过她弄清楚新的配方里添加了哪些调味料。 “也是二妹自己没用, 居然被卢家人抓到了把柄，不过亲生骨肉哪来的隔夜仇，她向来最听娘您的话, 要不您低下头，再去哄哄她，看看能不能把新的配方问出来。” 刘老大开口了，“至于咱们，在弄明白新配方之前就别去官道那里摆摊了吧，镇上县城的市集也挺热闹的，应该也能赚到不少钱。”