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相比之下，刘耀孟齐的想法就现实多了。 “办学校是件好事儿。宋家家风清正, 宋记又是百年老字号，如果能以这种方式传承下去, 真的是特别好了。”孟齐笑着说道：“就是老师和教材这方面。老爷子年纪大了，如果真的在第一线教学, 只怕精力不济。再说他一个人也忙不过来。如果我们还能找到宋记的其他师兄弟就好了。” 陶暮扭头看向宋老爷子：“我记得老太爷当时一共收了两个徒弟, 除了姚圣安，还有一位二师弟，好像叫王一品是吧？现在还能找到我这位师伯吗？” 宋老爷子缓缓摇头：“人早没了。”宋家子嗣不丰, 当年遭了那场大难后，同门师兄弟也都死的死散的散。宋老爷子刚从农场回到燕京那几年，也曾到处打听其他人的下落。可惜那些师兄师伯们大都年纪比他大的多。有些是在那个年代里就没挺过去。也有熬过来的, 活到七老八十，也都一个个去了。剩下那些家眷后辈，刚开始还好，时日长了，便也渐渐不来往了。 就剩下宋道榛一个人守着宋记这块牌匾，静静等着自己什么时候也没了，就把宋记这块招牌带到棺材里去。 可是宋道榛没想到，有朝一日，他竟然还有振兴宋记的机会。 “宋家的嫡传弟子虽然不多了。但是宋记当年还培训了不少学徒。这些学徒都是不记名弟子，因着天赋不好，所以没有收入宋家门墙。也不允许他们打着宋记的招牌卖吃食。就是不知道这些人现在还有没有。如果有的话，愿不愿意来当老师。” 宋道榛说着，其实也没报什么希望。当初宋家嫌弃这些人天赋不高，传他们手艺却又不许他们打宋记的招牌。所以那些人也未必就对宋记存着什么感情。当然也就没有振兴宋记的义务。再说宋家当年瞧不上他们，如今宋记没人了，又想起他们来了。宋老爷子也不知道，那些人肯不肯答应。 刘耀皱了皱眉说道：“其实我们不要把事情想的这么复杂。能招到跟宋记有渊源的厨师固然好。就算招不着，在外面招聘也一样。我记得温聚祥的老板当年也在宋记学过厨艺对吧？温老板这么些年一直从事餐饮行业，他应该跟不少厨师都有联系。我们不如请他帮忙介绍几位靠谱的师傅，再让宋老爷子把把关。如果没问题，就请他们担任学校老师。” 这倒也是个解决办法。不过陶暮知道宋老爷子的心结。老爷子想振兴宋记，当然想找跟宋记有渊源的人。不然学校开了，教学员的老师却没有一个出身宋记，估计老爷子过不去这个坎儿。 “我给温葆打个电话——算了，我直接去温聚祥一趟，跟伯父聊一聊吧。” “也行。”刘耀说道：“我跟你小齐爸到附近转转，看看哪里有学校出兑。实在不行咱们就自己买地皮建学校。宋老爷子在家可以整理一下宋家家训，还有宋家当年是怎么培训学徒的。咱们先弄一套教材和教学流程出来。实在不行就去其他的厨师职业学校取取经。” 等校址选好了，顺便再把建校手续跑一跑。刘耀还让老爷子呆在家里好好想想学校的名字。以宋记为首，是叫宋记厨师培训学校，还是叫宋记烹饪学院，还是叫宋记厨艺什么的……这可是个大事儿。 宋老爷子原本还因为姚圣安弄这事儿，搞得郁郁寡欢忧心忡忡的，被陶暮爷儿俩这么一催，也没心思憋屈担忧了。捧着宋家家训在小书房里写了好几天的大字儿，最后给学校起的名儿叫宋记学徒培训学校。 就像当年宋家边开饭馆边传授学徒手艺，又在学徒里边挑拣看得顺眼品行过关的收为入门弟子。这就是宋记的传承，是属于宋记的一部分。而宋道榛当年，就是负责传授学徒这一块。 在宋道榛看来，如今他们创建学校，也是为了招揽学徒然后从学徒里边挑选入门子弟。所以学校叫这个名儿，从某种程度上讲也是在传承宋记的历史。 陶暮等人听到这个学校名儿的时候，纷纷赞扬宋道榛这名儿起的大气。 “宋记学徒培训学校。也就是说，搁这个学校毕业的学生，还只是宋记的合格学徒而已。但咱们就要做到，从宋记出来的学徒都比那些正规厨师厉害。”秦妙茹拍着巴掌点赞。又疑惑的追问：“那咱们这个培训期需要多久啊？” 一般厨师学校的培训期三个月到两年不等。秦妙茹就特别好奇宋记的培训时间。如果短的话，她也准备过去进去学几手。 宋道榛沉默了。宋记当年培训学徒的时候，其实规矩并不严格。因为学徒不是入门弟子，也打不了宋记的旗号。所以一般情况下都是来去自由的。有人苦心钻研三年五载，也有人没长性学上几个月就跑了。 “那一般能留在宋记后厨的厨师，得学几年？”陶暮换个方式问。 这回宋道榛答应的就快了：“至少三年。”华夏菜色讲究色香味俱全，刀工火候无一不可。没有三年时间，连基本功都掌握不好，在宋记连厨房小工都上不去。 “那就学期三年。”跟职业大专时间相同：“系统学习的时间是三年。但是咱们宋记包分配。但凡顺利毕业的学徒，都可以留在宋记后厨。反正咱们将来要在全国开分店，不怕厨师多，就怕不够用。” “那学费呢？”已经爬山飞讯网娱乐部主编的大飞同学仍旧对自己当年的主厨梦耿耿于怀。想趁着工作清闲的时候，重新训练一下自己的厨艺。