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想来这个也还是有一定的小难度的。 不过莫婷相信，只要有这样的形式出现，市场肯定会有很多的措施完善这个形式的。 作者有话要说： 换地图啦~~~ 第28章 准备了一段时间, 招了几个人，小余，男生，负责采购跟运货, 外卖的工作, 工作时间相对其他人来说自由一些；小蒋, 女生，没有多大的经验, 但是算数很快，所以主要负责点单跟收款；小夏, 女生, 个子并不是很高，但是力气蛮大的，跟小余一起负责采购, 还有店面的整个服务。 虽然具体有了一些分工, 但是莫婷也说了, 在高峰期的时候, 谁没有空了都要搭把手。 钟桂华是整个店的统筹，就是啥事情都要干，厨房忙不过来了也要搭把手。现在厨房主要的负责就是莫叶妤跟莫婷两个人了。 工资都是按照市场上面给的, 店里包三餐，不包住宿。 莫婷跟莫叶妤商量了几个时间，最后选定了在周三的时间。因为这边还有一些商业楼, 会有不少人下班的时间会到这边过来吃。 这也是莫婷选择麻辣烫的一个原因，快速菜式多，不少人都愿意来吃。 牛杂可以在晚上的时候先处理，但是麻辣烫的话要早上采购, 再洗菜，处理。前期的准备比较多。 其他人都在处理菜式，莫婷到厨房炒酱了，麻辣烫汤底，其实跟牛杂的汤底差不多，莫婷打算将两者结合一下。 不过麻辣烫汤底是可以加辣，味道也会符合多数人。 莫婷将香料放进炒锅里面炒香，后面她有一个秘密的配方，就是在里面加上纯牛奶，再小火煮开之后，再放上调味料。 小小尝起来，有少少的奶香味道，并不明显，也是清汤底才能喝出来的。 十点，门店的大门打开，外面是莫婷摆放的鲜花，是有烤鸭也摆放出来了。 这个当做熟食还是非常受欢迎的，不过莫婷也照样并不做多，上面写着预约才做的字样。 新店开张，路过的人都纷纷看过来，但是并没有多少人进店消费。 莫婷早就知道会有这样的结果，但是现在她并不打算等着客人自己来。 时间缓缓走到了十一点，街上的路人越来越多了。莫婷这时候就煮了一碗麻辣烫，让大家先吃。 莫婷端在门口，外面的人可以很清楚的看到里面的人在吃什么，甚至有些人鼻子灵敏一些，还能闻到香味。 交杂着还有牛杂的香味，非常的诱惑人。 这不，他们才吃上一点，就有进店了。钟桂华见到来人，迅速地放下碗筷，就上前招呼了。 其他人都有些目瞪口呆，莫婷在一边点点头，不亏是在饭店工作过的，这速度简直了。 一个人进店了之后，慢慢地就有更多人陆续的进来了，很快店面都做了大半的人。 很多人进来就是去点麻辣烫的，只有小部分人是点了麻辣烫还点了一小份的牛杂来尝味道。 莫婷将食材放下去煮，等了一段时间，就端到窗口，继续煮下一份。 其实麻辣烫并不算是什么有技术含量的菜式，最重要的是汤底要香，然后材料要新鲜。 十一点到一点这个时间段，莫婷甚至都没数不清自己煮了多少份麻辣烫了。 麻辣烫的汤底香，味道足但是不会让人觉得咸，有些人不点辣汤底的，剩下的汤都一点点喝了好多。 这中午的生意也超出了莫婷的意料之中，因为她本来觉得今天并不会有什么人来，不过经过这一天，就可以清楚的明白，这里的人流可是比在镇上的要多得多了。 等到晚上的时候，就多了一些学生在外面逛街。莫婷照样还是跟今天中午一样，做了一碗麻辣烫，只不过是让小婉坐在门口的位置吃。 毕竟晚上要做生意的，其他人肯定要早早吃过的。 学生们都是好奇的，而且来的都是成群结队的，莫婷看着好几个人在外面商讨了几句，就走进来了。 显然每个人对这种吃法都非常的陌生，小蒋解释了一遍这个麻辣烫是怎么吃的。 小蒋今天一天，只做了三件事情，解释麻辣烫的吃法、算数、收钱。不断重读的解说了十几次，她已经可以一字不落的复述自己说的话了。 “……您也可以选择套餐，这个都是我们搭配好的，价格也是有优惠的。这边选好之后，拿到柜台称重，再等待取餐就可以了。” 他们几个人一人拿了一个碗盘，慢悠悠地选自己的菜式。在他们还在选择的时候，又来了几个客人。 现在莫婷是负责烤鸭跟麻辣烫炖煮这两样事情，莫叶妤就坐在门口的牛杂桌，切牛杂跟装外带的马蹄糕跟凉拌菜。 也有不少人步履匆匆，只好买点马蹄糕来垫垫肚子；还有些人在店面门口看了好久，让莫叶妤有些紧张，谁知对方是在看烤鸭的，最后叫莫婷出来给对方切烤鸭。 店面营业到晚上10点就准时关门了。其他人都先回去了，莫婷跟莫叶妤两个人还在店里面，在数今天的营收额。 一天的收入就完全超过在镇上苦苦经营几年的一天的工资。 莫叶妤呆愣地说道：“这我才终于明白省城的消费能力。有好些人好像不在乎钱一样，点了麻辣烫还要点上一碗牛杂。” 莫婷笑道：“你现在看到的只是一点点，只不过是省城人多带来的好处，但是消费水平要说高的话，还真是算不上。”