第161页

    肥大的鱼被收拾干净以后就可以先放着了，口味偏重的人喜欢在里面抹上一层豆瓣酱，外面还要涂上一些酱油，但现在这个条件徐大领主也是巧妇难为无米之炊，只能清炖慢慢来了。

    比黄豆豆腐颜值更高的豌豆豆腐被切成了长条状，再用滚水焯掉本来就不算重的豆腥味，葱姜蒜提前拾掇好了，蘑菇懒得慢慢切直接给厨师的女儿小玛丽手撕出来。

    这道菜最好的道具应该是砂锅，但不管是石英还是长石徐天都处于相见不相识的悲剧状态，只能先用质量比较好的陶釜先顶一顶，而且酒之类的调料也是没有的，徐大领主觉得是时候让人出去买些葡萄藤和葡萄回来了，麦子酒这边也不会做啊。

    一抹猪油渐渐被融化，徐天用手在陶釜上方感受了一下热度，觉得差不多了就让人将鱼放进去小火煎黄，这里没有什么技巧，只是厨师的手艺一般，大火尝试这道菜百分之八十的可能要废掉。

    酒是没有的，徐大领主让人加了些干果子水代替，白糖直接用蜂蜜替换，虽然奢侈的不像话却暂时也没有了什么办法，高汤清水淋上去，豆腐香菇和姜末一起进去就可以坐等烧开了，虽然现在还有几道工序没有做完，但隐约的香味已经飘出来了，浅浅淡淡却没有土腥气，让人不知不觉就被勾了魂。

    高汤是徐大领主一点一点指挥出来的，用了一只鸡两根骨头，味道嘛……也就那样，但用来哄骗这边人的嘴巴已经不错了，煮鱼也是勉强过关的。

    整鸡和骨头剁小下冷水，然后是熟悉的焯水去血水，厨师跟着他这么久也就这一步最熟练，让徐大领主都不知道说什么好。

    流水冲净以后就是再次下锅，徐大领主直接将自己的大铁锅给贡献了出来，加满了水以后撒上葱姜，虽然会抢走高汤的香味，但没有料酒去腥的时代也只能做出合适的取舍了，而且做鱼嘛……主角是豆腐和鱼，汤的香味也不是那么重要的……吧。

    心痛的徐大领主面上一片平静，吃了三个荷包蛋两碗凉粉当做午饭就去进行照常的午睡了，谁又知道他的心里有个q版小人正在咬着手绢哀怨大哭呢。

    作者有话要说：小剧场徐天：呜呜呜我连酒都没有——————

    第93章 鱼汤出锅

    鱼汤出锅 馒头的三六九等汤面微开的状态一持续就是好几个小时, 虽然徐大领主费尽心思，但最后得到的还是令人难过又垂涎的白色奶汤，最后就是将鸡和骨头全都哐当哗啦拆的稀碎再煮上两个钟头, 最后只需要用麻布过滤掉其中的各种杂质就算做好了。

    当然这是徐大领主要吃的，那些碎碎的骨肉只需要加点水对这边的任何人来说都是一锅美味, 还是徐天强制下令才阻止了管家他们将其全部瓜分完毕的念头——开什么玩笑，这群肚子里没有油水的人吸收能力本来就不咋地, 吃完了今天的肉汤明天的大餐就别想了好吗。

    言归正传, 总之这一锅不怎么正宗的高汤和鱼儿融为一体的时候，鲜美程度绝不是一加一等于二的效果，世俗中的烟火荤食却让彼此得到了升华，虽然还是浅浅淡淡的水墨画，却从小家碧玉一瞬成了凌波仙子，虽然没有魔教妖女的鲜衣怒马烈焰红唇, 却让人莫名的感觉高不可攀，这种感觉在厨师细细撇去浮沫的时候越发明显，最后撒上的一点碧绿更是情不自禁的让人屏住了呼吸。

    出锅的汤水是十分好看的，奶白的汤中有着半透明的豆腐上下翻滚, 完全没有被破坏的鱼型随着汤面的涟漪在其中若隐若现，似有若无的晶莹蓝色在其中偶尔惊艳人的眼睛, 上方的一小点绿色葱花却为其增添了勃勃生气，与其说是一道精美的菜肴, 不如说它是令人不敢下手的山水画卷, 至少在徐天将盖子在所有人面前掀开的时候，是没有一个人敢动筷子的，最后还是徐大领主率先出手才作罢。

    清清的浅浅的淡淡的口感，没有想象中的惊艳让众人明显有些失望, 但下一刻他们的表情就凝固了，穿着草衣的他们看上去更加像某种古怪的雕塑，充满了莫名的惊悚味道，至少徐天就被短暂的吓住了三秒钟，而所有人都无暇顾及这个尊贵之人的心思，就连最老奸巨猾管家都暂时分不出精力来分析徐大领主到底在想些什么。

    鲜，极致的鲜！

    厨师的手艺并不算太好，但架不住食材的品质和新鲜度实在是太高了，高汤里面的鸡肉鲜味被葱姜重料压下以后，鱼汤的鲜才越发突出，再加上之前感受到的清淡，这种突如其来的鲜味让这辈子都没怎么吃过正儿八经调料的鱼的舌头受到了前所未有的冲击，顽强的理智也被一并冲垮，大脑里完全就是一幅鱼儿水中游，小鸡地上跑的农家田园风光。

    徐天看着众人不太寻常的反应，慢一步的将鱼汤送进口中，紧皱的眉头瞬间舒展开来——鱼汤的滋味出乎了他的意料，虽然火候和手艺也就那个样子，但干净的井水煮野生鱼的味道比现代的各种所谓的水库鱼的味道要好的多，完全是凭借食材的一己之力掩盖了所有缺点，让很好养活又嘴挑的徐大领主难得有了“这边的生活也不错”的念头。

    毕竟现代吃的肉基本上都是饲料的，虽然经过了不断的挑选培育，但喂出来也就是那种样子。

    菜色在徐大领主眼中并不算多，但在其他人看来已经是一场无比豪华的宴会了，其中最有见识的管家是一边吃一边心痛，毕竟之前预备皇储的伙食和这里的比起来那就是一个渣，而徐天口中念叨着的各种调味品也被管家暗搓搓的记在了心里，在以后的日子里旁敲侧击出这些调味料都有什么作用又大概长成了什么样子以后，这只老奸巨猾的狐狸就拖着自家的咸鱼领主踏上了争霸之路。