第86节
“康哥，你有什么想法吗？”如果胡永康也有想要经营的食物品种，她会一起考虑进去的。 胡永康摆摆手：“我没啥想法，实际上我的厨艺很一般。但是对吃的很感兴趣，我可以帮你参考把关味道。” 他可是个探店的小能手，吃的多了，食物味道如何，也能说个二五六出来。 再说了，他就是个替补的，何必跟许秧抢主控权？ 其他四个窗口在这一周内陆续开放，同学们都挺捧场的，目前看还不错。 许秧的这个窗口一直没开，不过几天，就被大家给抛到了脑后。 周五，经过简单改装、打扫之后，整个窗口焕然一新。 各种厨房用具、原材料都搬了进来。 胡永康已经知道许秧要做什么吃食了，就卖拌粉、茶叶蛋、卤味或凉菜。 茶叶蛋在学校里已经出名了，光靠味道就能把学生给吸引过来。 而被吸引过来的学生，除了茶叶蛋，就多了其他的选择、拌粉、凉拌菜、卤味。 “许秧，你打算什么时候试营业？”胡永康摩拳擦掌，他已经迫不及待了。 “周日下午吧。”许秧想了想说，她明天还要请小伙伴们到家里吃饭呢。 “也行。”胡永康想了想，这时间也行，反正试营业，有客人就行。 “康哥，你有学校的兼职群吗？我们可能需要找两个人来帮忙。” “两个人会不会太多了？”其他四个窗口，也才请一个人。 “不会。”许秧可不会让自己被绑死在这个窗口上的。 “行，那我问问。” “要能吃苦、有耐心爱干净的。”许秧提醒道，毕竟做的是饮食行业，对人员有要求。 锁好门，许秧就先回去了，摇摇晃晃的公交上，她往吃货小群里发了挑信息。 “周六我请客，有想吃的菜单可以报上来了。” 叶向东马上发了几个小人撒花的图片，然后点了他最近很想吃的香辣干锅虾。 杨霞卿则想吃鱼香脆皮豆腐，洪丹燕点了茄盒，王文川想半天想不出来，让许秧随便做一个。 徐知闻没有点菜，说他会带一样食材去，反而让人期待了。 许秧也有邀请韩白越，不过她拒绝了，说早就跟同学约好去逛街。 许秧见状，就没再说什么，其实韩白越也可能是借口，不过她没必要戳破。 周六的早上，许秧早早地把需要买的菜给买回来了。 等杨霞卿他们到家里，一下子就热闹了起来。 许秧也才知道徐知闻带的是什么东西，他带了干莴笋片。 干的莴笋片泡水之后，充盈饱满，又恢复了青翠的颜色，吃起来非常爽脆。 许秧瞬时就安排好了莴笋干的菜谱，就拿来炒五花肉。 莴笋干炒五花肉并不难，只需要简单的调味，而莴笋干又特别吸油，配上煎得微微发黄、卷曲的五花肉片，特别的下饭。 今天好几道菜都需要油炸，虾、脆皮豆腐、茄盒，还有干锅要用到的配菜。 许秧在厨房里忙碌着，杨霞卿和洪丹燕把男生都赶出去，帮忙打下手的同时，她们准备一起做一道汤。 她们准备做酸辣汤，查了菜谱，配料不是很复杂，而且有许秧在，肯定不会翻车得厉害。 香辣干锅虾最先做好，整锅颜色鲜红，配上装饰的香菜，颜色对比鲜明，加上阵阵的香辣味，成功勾动了所有人肚子里的馋虫。 香辣干锅里的配料很多，有花菜、莲藕、鱼豆腐、鱿鱼等等，它下面放着一个酒精块，等会边吃边烧，滋味更浓郁。 鱼香脆皮豆腐和茄盒都是要趁热吃的。 特别是茄盒，两片茄子间夹了肉馅，滚了淀粉、挂了浆，先中火炸熟，再大火复炸。 炸好的茄盒颜色焦黄，不是特别的好看，但轻轻咬一口，酥脆的外皮，内里的茄子酥烂可口，而夹在茄子间的肉馅加了荸荠，鲜嫩清脆。 这么一个茄盒，集中了好几种口感，好这一味道的人，一口气能吃十几个。 杨霞卿和洪丹燕的酸辣汤不是很成功，许秧帮忙调味了下，几个菜一齐端到了桌上。 叶向东点燃干锅下的酒精灯块，拿起手机拍照。 每个人都朝着自己最想吃的菜夹去。 许秧吃了一个茄盒，心里挺满意的，味道刚好，口感丰富，以后有时间可以再做。 至于鱼香脆皮豆腐，她是第一次做，不是很确定是不是杨霞卿想要的那个味道。 “秧秧，你太厉害了。”杨霞卿吃了一块豆腐，迅速又夹了一块，味道没有还原到一模一样，但是脆皮豆腐的口感完全对了。 “你们都快尝尝这个脆皮豆腐。”杨霞卿招呼着其他人，如果不赶紧吃，豆腐的口感就要变了，失去脆皮的口感。 许秧吃着鱼香脆皮豆腐，看着盘子中越来越少的茄盒，茄盒也能做成鱼香味的吧。 第86章 营业了 这一顿饭， 大家都很满意，菜不多，但是量多啊。 王文川虽然没点菜， 但是那一大锅的香辣干锅虾， 还有茄盒，太对他的胃口了。 微信上， 他的舍友正在@他，问他推荐美食。 他有点心虚， 这次美食节的投票， 他们出了不少的力，不犒劳下好像说不过去。 不过许秧最近比较忙， 他想了想， 要不就到许家店里打包三只手撕□□， 一定合那三舍友的胃口。 王文川愉快地做了决定， 眼看着干锅里自己喜欢吃的菜快被吃光了，连忙抄起筷子继续奋战。 至于回消息，晚点再说。 “秧秧，明天真的不用我们帮忙吗？”杨霞卿往后靠在椅背上，悄悄摸了摸肚子，吃得太饱了。 听到杨霞卿的话， 叶向东抬头：“许秧，我们都有空， 你别客气。” “我卖的东西不复杂， 忙得过来的。”许秧笑着说。 一应的配料她这几天都弄好了，明天早上过去食堂，直接就能开工。 “明天我们去捧场。”徐知闻说道。 今天他吃得很满足，同样是干莴笋片炒五花肉， 许秧做的味道就跟于家婶子们做的不一样。 “好啊！”许秧侧了下头，拿起手机刷朋友圈。 杨霞卿几人发的照片已经得到了不少的点赞和评论。 叶向东的朋友圈评论比较有意思，许秧看着看着不由笑出声来，他交的朋友说话都很有意思。 杨霞卿看了看自己拍的视频，有点杂，打算回去在电脑上再剪辑。 她的账号现在视频更新的不多，已经从美食转为学习了，每次一发美食视频，粉丝们都要嗷嗷叫。 几人帮着许秧把厨房收拾好后，就告辞了，他们先去许家店里一趟，买了酱串和手撕鸡，这才各自散开。 许秧午休了下，再起来，就看到许妈发的语音，让她晚饭去店里吃，卢梓鸣炖了鸡汤。 现在刘莹怀孕，家里的伙食标准是蹭蹭往上涨。 店里的生意一直很好，外卖不断，不过这次店里新请的人有点特殊，是许澈和刘莹的同学。 这个同学的听力比刘莹还要差，即使戴着助听器，帮助不是很大，生活上遇到的困难依然不少。 许秧隔着玻璃窗，看着戴着口罩、皮肤黝黑的男生动作快速地拌粉。 “爸，妈，店里怎么样？”许秧笑眯眯地问。 “挺好的。”许妈拉着许秧坐下，“我听阿胜说，你要在学校食堂开个窗口？这会不会太累了？” “妈，我不会累到自己的。”许秧笑眯眯的，“卖的跟店里一样的拌粉。” “那你多请两个人，这就是个体验，赚不赚钱不要紧。”许妈很清楚做餐饮有多累，特别是饭点，那一波又一波的人，头都抬不起来。 “好的。”许秧点点头，看到刘莹端着一碗汤出来，忙上前接过。 “嫂子，最近感觉怎样？有没有特别想吃的东西？” “没有。”刘莹摇摇头，“不过你教我们做的酸甜萝卜丝，客人反响挺好的。” 许秧顿时有些哭笑不得：“还加萝卜丝，那店里能忙得过来？” 要不是店面小，人手不够，许爸许妈是恨不得店里多经营几种食物。 “能，怎么不能？”许妈抬了抬下巴，“萝卜丝又不难做。” “如果要送小菜，我觉得不如做酸辣海带丝，这个喜欢的人可能会更多。” 酸辣海带丝是许秧为食堂窗口准备的一个凉拌菜，一小碟一块钱，酸辣可口又开胃，绝对受欢迎。 “行，你有空了教我做。”许妈点头道，却没说要放弃萝卜丝。 很快就到了店里忙碌的时候，许秧还想帮忙，结果就让许妈给推走了。 他们已经有自己的节奏了，许秧突然加进来，反而有点手忙脚乱。 许秧有些无奈，只好先回家，过了一段时间，她就发现许爸给她发来了一串的电话号码、市场内的编号。 这是许爸经常进货的地方，给许秧参考一下。 许秧没打算全部都要店里的供货渠道，除了能长时间储存的，其他的可以走学校提供渠道，方便。 难得许爸还操心这个，许秧给他发了个笑脸并道谢，然后进厨房卤牛肉，明天带去学校用。卤牛肉的卤汤要用老汤，明个儿还得顺便带过去。 周日的早上，胡永康就早早跑来食堂二楼，经过重装，整个窗口明亮干净。 冰箱、货柜里的东西摆放有序，他反而不知道要怎么下手。 他给许秧发信息：“许秧，我已经到了食堂，有什么我能做的？” “那么早？你先烧一锅水，晚点的时候到一楼接收一批食材。”