第43节
如今想要再吃到一样没吃过的美食，反而有点困难了。 秦书媛犹如走马观花一般，掠过两边的摊子，一直走到中间的位置，咦，原来的豆花粉丝怎么没了？ 秦书媛顿时来了兴趣，仔细上前一看，香辣酱串，价格很平民。再看一边，九孔小火锅？ 什么意思？ “同学，尝尝我家的九孔小火锅，汤浓味美，一小碗热乎乎的汤下肚，整个人都暖和了。” 秦书媛正愁不知道吃什么，决定尝一尝。 “我要一份瘦肉、豆皮、黄花菜、金针菇，还有香菇贡丸和蟹肉·棒。” 秦书媛趁着老板下瘦肉的时候，找许爸买了几根酱串。 她拎着两个袋子，一路快步走回宿舍，纵然她的速度再快，两样小吃都有些凉了。 秦书媛并喝了一口汤，温度适口，非常鲜美，随后，她才感觉到了一股很柔和的辣意。 她拿起两根竹签，夹了一点豆皮，这豆皮久煮不烂，吸饱了汤汁的滋味，特别香。 “媛媛，你吃什么？”隔壁床的梅子掀开床帘，她在床上只听到吧唧吧唧吃东西的声音，不由有点馋了。 “唔，应该算是麻辣烫吧，不过老板说是小火锅，你试试。”秦书媛从酱串那抽了一根竹签给梅子。 梅子从床上爬下来，叉了一块瘦肉，嫩而不柴，又吸饱了汤汁，太合她的胃口了。 “媛媛，你在哪家买的？” “东街新来的店家，就是原来卖豆花粉丝那个摊位，叫九孔小火锅，真是奇怪的名字。” 秦书媛说着，拿起一根香辣酱鸭胗，这跟刚才的小火锅完全是不同的滋味，香辣爽脆，太好吃了。 梅子抿了下嘴：“味道很不错，我出去买点。” 秦书媛又吃了一串香辣鸭肠，“等等，我跟你一起去。” “你买的不是没吃完吗？”梅子奇怪地问。 “我想再买点酱串，一边看剧一边吃。”秦书媛后悔自己刚才的酱串买少了。 许爸和许胜都还记得秦书媛，见她和同学一起出来，微笑着继续招呼。 秦书媛和梅子顺口在宿舍群里一提，帮舍友买了不少，回去后，四人边看综艺边吃酱串，再配上一瓶可乐，这夜生活简直不要太爽。 大学城的人流量是真的多，即使是新摊子，尝鲜的人也不少。 幸亏他们带的食材足够多，勉强撑到了十点，开始收摊回家。 这时候，大学城的数个美食群里，不少人就在介绍许家的麻辣烫和酱串。 即使隔着屏幕，那酱串和麻辣烫的图片看着非常诱人，勾起了不少人的馋虫。 等回到家里，已经是十一点多了，许妈见他们东西都卖光了，不由有些激动。 天气冷了，手撕鸡没那么好卖，今天就剩了好几只，许妈有些心疼。 看来大学城那边的生意可行，肯定要转移重心了。 许胜和许爸两人在算账，今天他们准备的量是在天元广场时的四倍。 这还是第一天，等做出口碑了，这个量说不定还能再翻一番。 不说酱串的利润，就说许胜这小火锅的利润，比如一斤的豆皮三块钱左右，煮好后一份一块钱，可以卖出四五十块。 算好今天的收入，许胜的眼睛都是亮的，许爸也很激动。 酱串完全可以增加一些新品种，比如荤素搭配，提高利润空间，超过手撕鸡最高峰时的利润应当是很容易的事。 今天杜凡亚没来小吃街，准备的卤牛肉就没送出去，许秧拿出一份配着面疙瘩当夜宵吃。 手撕鸡没卖光，刘莹和许澈的情绪不高，除了刚开始，他们家的手撕鸡什么时候有剩？ 但网上的热度消退，加上天气冷，以及换位置等都是导致生意不好的原因。 许秧拍了拍刘莹的手臂，“嫂子，没事儿，明天手撕鸡的数量再少做点，我们主卖酱串吧。” 作者有话要说： 抱歉，最近三次元的事有点多，更新比较少…… 感谢在2020-08-10 02:39:59￣2020-08-11 22:17:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢投出地雷的小天使：橙子、38100153 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：kri□□ile（微笑） 30瓶；于竹影、38100153 2瓶；白开水、高贵的微笑10 1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第43章 改建 现在消息传播速度快， 大学城东美食街新来的一家摊子，那卖的酱串和小火锅味道特别好，价格便宜，完全值得品尝。 特别是那九孔小火锅的汤底， 不见一丝红油， 却辣得人直吸气， 整个人一下子热乎起来。 许胜就算预料到生意会好， 但也没想到会有人就冲着汤来的。 结果不到一个小时， 他带来的辣汤就卖了个精光，只剩下不辣的汤底。 这完全出乎他的意外， 完全学生这么能吃辣？之前他在天元广场那卖， 辣汤往往是剩的最多的。 而酱串卖得最好的是酱鸭心， 其次是鹌鹑蛋和金针菇豆皮卷、培根金针菇卷。 鹌鹑蛋现在有机器剥壳 ，倒是省下了许多的功夫，就是豆皮、培根金针菇卷做起来有些麻烦， 但是它的利润还不错，再麻烦也不能放弃。 慢慢的，许妈晚上去天元广场的摊位待一段时间，就会提前回家做事。 她依然舍不得放弃茶叶蛋的生意， 这个好做， 提前一天晚上煮好浸泡着就行。 要不是时间不允许， 她还想顺道把拌粉给做上。 尝过没钱的滋味，许妈真想把所有能挣钱的小生意给做起来。 许秧每天晚上晚自习回家， 就看到许妈不是在煮茶叶蛋就是在煮鹌鹑蛋，要不就是在串豆皮金针菇卷。 刘莹和许澈渐渐接受了手撕鸡生意不好的事情，每日准备的份额减少许多，早早卖完就收摊回家， 和许妈一起处理第二天要用的食材。 比如鸭胗、鸭心、鸭肠等等，这一些处理起来有点繁琐，不提早弄，第二天就会很赶。 要处理的食材增多了，就堆满了各种桶、盆，感觉很拥挤，而且地面似乎一直是湿漉漉的。 除了这个原因外，主要是这两天，许秧看到了某地突击检查食物加工坊的事。 他们是小摊贩，也算是食物加工？如果被突击检查呢？ 许秧又查了一些安利条款，觉得家里有必要专门隔出一个专门的加工区，干净又卫生。 她这个提议一提，很快就得到了家里人的赞成。 不过许家是老房子了，要隔出一个专门的加工间并不是那么容易的。 许秧的想法是，包给专业的工程队，人家会更清楚一个食物加工间的标准，而随便一间屋子就行了。 许爸许妈一听大概的价格，心里就很舍不得，他们节俭一辈子惯了，总觉得能省就省。 但是许秧坚持自己的意见。 一时间，饭桌上的气氛不是很好。 许胜低头按着手机，不一会他抬头说：“叔，婶，要不我们听秧秧的？” “有一间符合标准的加工间，我们加工的食物更干净卫生，才不会收到客人的投诉。” 在大学城东街待了一段时间，许胜就跟不少摊主混熟了，知道大学城的管理处对食品卫生管得很严。 这一边人流量大，除了学生，还有慕名而来的游客，只要一出点问题，这生意就别想继续做下去了。 “我们一直都很注重卫生的。”许妈皱着眉说，他们可不是什么黑心作坊。 “婶，这我知道，我主要是担心，要是有人来家里检查呢？”许胜说道，他听说要是被举报，是会到加工食物的地方检查的。 许妈吓了一大跳：“啥，还来家里？”她无措地看向许爸，“阿胜说的是真的？” 许爸想了想：“这是人家做的食物不卫生，被举报了，我们做的都干干净净的，不用怕吧。” “爸，妈，没有什么事情是绝对的，万一有人看我们生意好而举报我们呢？”许秧皱着眉头说。 许爸许妈的许多想法其实也是大部分人的想法，觉得自己做得挺好的，不会那么倒霉。 一直没说话的刘莹轻声说道：“爸，妈，我们听秧秧的。” “我听说我哥他们那边的摊位这几天都因为卫生问题被要求整改，说不定我们这边也会有人来检查。” 刘益和王燕红两人某些行为挺让人诟病的，但是在做吃食上还是有点天赋。 那天过来偷摸看了下做手撕鸡的过程，回去也自己按着过程琢磨，做出来的手撕鸡跟许家的完全是不同的味儿，但也不错，生意还行。 上个月许秧和刘莹回家住了几天，他们就有点心虚，态度前所未有的好。 然后他们那边的摊位被要求卫生整改，两口子在群里抱怨了好一阵。 “莹莹，你说的是真的？”许妈着急地问，见刘莹点头，她不由沉默了。 好半晌，许爸才说：“要不，请人做一间吧，千万不要太贵了。” 许胜高兴地说：“那我问问杜经理，看他有没有认识的人。” 他们许家的人脉圈子确实很小。 许爸许妈认识的也就是普通的水泥工，砌个墙抹片地肯定没问题，但关于食品加工坊必备的一些条件肯定不如专业的那么清楚。 许爸许妈又拿出小本本算钱，本来想着说在过几天把欠的钱再还一部分，现在要弄一个加工间的话，也不知道这点钱够不够。 这栋二层的砖石房子占地面积有两百多平，一楼并不住人，希望改建没那么难。 杜凡亚给了许胜几个联系电话，具体的只能他们自己商谈。 大部分人都拒绝许家这种小加工车间的改造，只有一家接下单子，周六过来看场地。 通过交流，工作人员当场就画了图，水电、下水道的管道，清洗、腌制、蒸煮包装等位置都重新安排设置，保证最省时省力。 因为清洗会导致地面湿滑，建议干湿分离，使用防滑、防腐蚀等的地面材料。 此外，墙面、操作台、消毒等设施都有要求。 图画完，材料、工费等也出来了，价格比许爸许妈的预期还要高两人面色为难，却又不好意思反悔。 许秧、许胜看得很认真，一个干净、整齐的操作场地，做起美食，心情也更舒畅。