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“现在的营业额大概，莫氏私房菜馆在…”云伯仲在慢悠悠的汇报情况。 莫小魚从冰箱里掏出一块没去皮猪肉，切下猪皮，焯水，然后利落的用菜刀撇去上面的脂肪。 “这是什么菜？”这么反社会？居然吃猪皮？猪皮？猪皮？！！ 云伯仲连话都说不下去了，甚至还有点想两逃，暗恨先前自己怎么就不走呢？ “心心，再给我送点羊肉来，我再做个羊肉冻。”羊肉也能做羊肉冻，这东西带着一股淡淡的羊肉味，爱的人喝稀罕了，不喜欢的，就一般般。 猪皮一分为二，一半切丝，细丝，薄片，放葱姜蒜和香叶桂皮放水里蒸。 这东西要清澈漂亮就得蒸，不能煮。 另一半莫小魚把他和猪骨一起煮，煮到骨头都酥了，取其汤，冷藏。 要这果冻，切丁。 这边的人似乎没吃过这种皮的东西，其实这东西和内脏一样，莫小魚本身不太喜欢。 但既然要做餐厅，要考虑到方方面面的，口味众多的群众基础，自己喜欢不喜欢其实并不重要。 一边蒸着肉皮，莫小魚一边调酱汁。 等蒸好的肉皮，挑出里面的葱姜蒜不能吃的，其他倒入方方正正的磨具里，送急速降温的冷藏柜内。 三分钟就能取出，即时便是Q弹，又晶莹剔透的肉冻皮。 切片，用筷子夹起，在灯光下，那清澈的肉冻中还有一条条肉丝一般的肉皮，颜色到是漂亮。 沾上酱汁，莫小魚没自己尝，而是一脚踩住慢慢往外挪的金雕尾羽，掰开对他的嘴，就往里塞。 而非常有经验的小雪貂，已经乖乖的用两只爪爪，抓起肉片，然后一手撑在茶几上，一手拿着肉冻去沾了沾酱汁，塞嘴里。 眼睛瞪得大大的，有些好奇又有些奇怪，“其实…” “还行。”云伯仲中肯的说。 “没错，QQ弹弹的，蛮好吃的。”基本不怎么挑食的小雪貂吃干净手上那块肉冻，舔舔爪子揉了揉肚皮。 实在是，实在是吃不下了… 金雕再次回到沙发上，虽然不想承认，但的确还行，味道独特。 “这东西基本就是废物利用，好家伙，便宜又美味。”云伯仲在心里估摸了下，“先给私房菜馆上，可以做的漂亮点，和花朵似的那种。” “鱼鳞都能做，”莫小魚坐在另一边沙发上，“多洗几遍，再煮，这鱼鳞冻其实没什么味道，但剩下的鱼鳞还可以油炸，口感和薯片差不多。” 穷苦人家的吃食，可就是种类繁多，花样也不少。 云伯仲实在是不知道这小亚雌怎么能想到这么多稀奇古怪的东西，前有鸡爪鸭爪，各种内脏，后有猪舌牛舌等等奇奇怪怪的部位。 虽然他们知道这东西能吃，没毒，但味道不好，自然也没人会去吃，一般这些都会被加工成饲料又或者是宠物粮之类的。 现在好嘛，云伯仲还记得他们第一次进货时，还是和宠物食品厂的人抢原材料，真是一言难尽… 小雪貂对鱼鳞冻和炸鱼皮和炸鱼鳞没兴趣，反倒是金雕有兴趣了，眼睛一亮，直勾勾的看着莫小魚，翅膀还微微扇了扇，似乎在催促他去做。 莫小魚看了眼时间，现在都三点多了，他该准备晚饭，家里几个孩子还要接。 难得他回来了，最起码要接几天孩子不是？ “没关系，孩子我们去接，你去做鱼什么的…”鱼肉反倒是次要的，云伯仲现在就想要新菜，崭新的，奇奇怪怪的都可以。 作为卖点都行，反正就莫小魚说的这些原材料… 这次可能要去菜市场和垃圾车抢了_(:з」∠)_ 炸鱼皮，烤鱼皮，凉拌鱼皮… 莫小魚撩起袖子，把鱼皮拔下来，鱼鳞让智能管家多洗洗，再过下水，确定鱼鳞没什么味道了再炖。 多出来的鱼肉他做酸菜鱼吧，家里这么多猫，莫小魚怎么能不多做点鱼呢？ 而家里的崽儿们对今晚的菜肴表示了…逃避，虽然还行都不难吃，但实在是，也不好吃。 小兔叽兰斯捧着一片炸鱼鳞，吃的咯嘣脆，“其实还行啊。”比胡萝卜好吃多了。 小魚哥哥也不知道是什么毛病，就是认定小兔叽该吃胡萝卜，而且是该生啃，最喜欢看他吃胡萝卜的样子。 每次自己只要保住胡萝卜，他眼睛贼亮，然后还会偷偷录视频。 为了让他小魚哥开心开心的小兔叽，只能忍痛吃胡萝卜，背地里啃肉干，是的，这是一只爱吃肉肉的小兔子。 今天菜多，但都是奇奇怪怪的，没几个正常。 也就是莫小魚做的浇头能拌面，还有酸菜鱼味道好。 鱼片没有刺，肉多又大，和酸菜鱼一起微辣开胃，鱼肉又多略厚，吃起来一大口一大口的特别满足。 其他菜… 整个饭桌上也就听到小兔子兰斯“可擦可擦”的吃这鱼鳞片，所有人若有似无的眼神都没打扰到他。 莫小魚不得不承认，自己养的小兔叽，似乎不爱吃胡萝卜，更爱吃稀奇古怪的荤菜… “哎。”明天给他做个荤萝卜吧。 是的，直到现在，莫小魚也没放弃喂小兔叽吃萝卜的想法。 有肉酱，有几道荤菜，虽然奇怪，但混几天撑个场面还是没问题的。 --