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这鱼，湖里都有，集市上也有卖的，便宜，这段时间缺少粮食的人家没少去湖里摸鱼，只是好多人不知道这鱼的做法，做出来的多数都有腥味，味道不怎么样。 梅子瞧见唐青把鱼都搬进了厨房，忙跟着一起进去了，“二嫂你要做什么？要不要帮忙？” “做个全鱼宴出来！”唐青笑眯眯的回道。她从盆里取了条鱼出来，用刀背拍晕，然后刮鱼鳞，开肠，掏出里面的鱼肠子鱼籽和鱼鳔，“梅子，你把这些洗干净，鱼籽别洗散了啊。” 这东西很大的腥味，梅子揉了下鼻子，“二嫂，你想吃鱼啊，这肠子鱼籽可是很大的腥味，不能吃的。” 平日里唐青很少弄鱼吃，主要是家里小黄猎回来的野味太多了。 作者有话要说：51就要结婚了，最近很忙，嗷嗷，所以只能保持日更啊。原本今天还想两更的，结果在外面跑了一天，晚上才有时间码字，所以最近都只能保持日更了哦，猫儿就别老是说怀念三更了啊，会让我觉得不好意思的，呜呜。 还有，最近老是犯困啊，不知道咋回事.... ☆、第 79 章 唐青笑着解释，“这鱼肠，鱼籽和鱼鳔要是弄好了，味道是很好的。如今去做面食有些不大靠谱，我想着咱们弄些便宜的吃食出来，这鱼配上些烧酒，生意应该是不错的。” 这鱼便宜，湖里都是，若是做出来的味道大家都喜欢的话，这吃食生意应该是不错的。 “那二嫂，这鱼肠怎么洗？”梅子觉得这肠子不干净，油还多，用清水清洗一遍都好大一股腥味。 唐青看了一眼，“用清水清洗一遍在用少量的醋腌制一下，再用清水干净就成了。” “为什么要用醋？” 唐青笑道：“醋能去腥，还能杀掉一些不干净的东西。”也就是杀菌，不过说给梅子，梅子也听不懂的。“其实还可以跟猪大肠一样用面粉搓洗，不过现在面粉价格太贵了，用这醋也是一样的。” 梅子点了点头，用心清洗了起来。 这鱼有草鱼，鲈鱼，和鲫鱼，还有好几条唐青分不清楚的小鱼儿。 鲈鱼蒸，草鱼也有好些种做法，鲫鱼的做法也挺多，唐青把盆子里的鱼全部给杀了，处理干净。梅子也把鱼肠，鱼籽和鱼鳔洗干净了。“二嫂，这鱼都怎么弄？” 唐青笑道：“鱼的做法可是很多的，豆豉烧鱼，红烧鱼，煎小鱼，剁椒鱼头，鱼头煮豆腐，糖醋鱼块，家常烧鲫鱼，熏鱼，粉蒸鱼，糍粑鱼....这鱼的做法大多也都是蒸，炸，煮，烧，煎，不过每种做法又能衍变出很多种类而异。” 梅子在一旁听的目瞪口呆，“这鱼的种类还有这么多做法？咱们寻常百姓吃鱼都是用白水煮来吃，老大一股腥味了。不过听说有钱人家吃鱼都要加入上好的各种酱和海鲜调味，咱们可是吃不起的。” “海鲜的话，强调的是个鲜味，这些东西混在一起虽然味道不错，但是味道都混合起来了。”唐青知晓这世界的许多吃食都还没研究出来，比较单调，只有大户人家的菜品多一些。平常百姓吃饱都算了，谁还会管味道好不好。 “好了，梅子我现在开始做，你学着，到时候铺子就交给你们打理了。” 唐青做了个剁椒鱼头，一个鱼头豆腐汤，豆豉烧鱼，煎小鱼，糖醋鱼块，家常烧鲫鱼，蒸鲈鱼，还有个酸辣鱼杂。“梅子，这鱼杂也就是鱼肠子，鱼籽和鱼鳔，一定要用酸菜和辣椒烧着吃，味道挺不错的。” 梅子点头，默默的把这些做法全部记了下来。 最后还剩下几条鲫鱼，唐青又烤了个鲫鱼出来，待全部做好后，叫来秀白二妞和药堂里的病人把鱼分吃了。 “姐，这鱼味道真不错，”秀白想起以前住在大坑口村子姐姐腌的鱼了，味道跟这些一样好吃。 ”是啊，姐，味道真不错。”二妞也符合道。一旁的梅子也跟着点了点头。 唐青也每样尝了下，觉得各有各的味道，也说不清楚到底哪种好吃些，“你们觉得哪种味道比较好些？” 秀白道：“我比较喜欢煎小鱼和烤鱼。” “我喜欢糖醋鱼块，和鱼头豆腐汤。”二妞说着又添了碗鱼头豆腐汤出来。 梅子笑道：“我喜欢豆豉烧鱼还有酸辣鱼籽。” 唐青又问了剩余的两个病人，结果口味都各不相同。她点了点头，道：“看来大家喜欢的都不相同，那就多弄几种出来，到时候铺子的主打就是各类鱼，在弄些烧酒，和大豆饭。” 这鱼便宜，大豆和糙米虽然贵了些，但是相比白米和白面算是够便宜的了，大豆的价格也不贵，这些东西平常百姓也都吃得起，若是别的吃食可就有些贵了，还不如就弄这些好了，等到了收获的季节，在想些其他的吃食去了。 待晚上杨铭山和小宝回来后，唐青又弄了几个鱼，两人都说味道不错。唐青就此决定铺子里面就弄这些吃食好了，这些东西便宜，成本低，亏不了钱的。 “这法子不错，不过媳妇，我不想你那么累，你还是在家守着药堂吧，这铺子就给二妞和梅子大嫂她们打理就成了。”杨铭山抱着唐青，问着她身上的香味，下半身又开始蠢蠢欲动。 唐青窝在杨铭山的怀中，小声的道：“这铺子本来就打算交给她们打理的，到时候每月给我一些分成就行了。”