第98节
杜衡头痛的挠挠头发，村子里面挑食的走了一个，留下的一个看起来并没有好一点。杜衡有点委屈：“可是……中午的食谱已经定好了，现在做肉菜来不及了。要不拿冰箱里面的红烧肉对付一下？” 景楠叹了一口气萧瑟的转过身：“杜衡已经开始敷衍我了，哎……我在这里呆着做什么？我还是回去睡觉吧。” 红烧肉都不能堵住景楠的嘴了，杜衡想了想，最近好像确实没烧什么新鲜的菜色。冰箱里面景楠能吃的荤菜不是卤肉就是排骨的，连续吃了几个月下来，确实没什么新意了。 玄御缓声道：“你不用理他，到了吃午饭的时候他自然会出现。你就按照你的食谱做，他爱吃不吃。” 杜衡看了看背篓中的大李子，景楠把最好的灵果都给他背过来了，他难道不能给景楠做一道新鲜的菜色？杜衡准备吃过午饭之后就去翻冰箱找合适的食材，他要做适合夏天做的荤菜，清爽不油腻鲜香又开胃的那种。 中午的几道菜都是快手菜，做起来都很简单。杜衡先做的就是葱油蚕豆，这是一道老少皆宜的小菜，做出来的葱油蚕豆软糯可口咸淡适中。在老家，这道菜基本上是宴会必备的凉菜。 做葱油蚕豆其实很简单，家家户户都会做，但是想要做到粉粉糯糯，还是有小窍门的。 杜衡以前做葱油蚕豆的时候总是先炒了在放水去煮，可是他做出来的味道和店里买的味道总是差了点。后来还是杜爸爸问来了方子，原来蚕豆先煮过再炒，就很容易变得粉糯了。 杜衡在锅中加入了两勺水，然后往水中丢了一粒八角和两勺细盐。正当杜衡准备将蚕豆都倒入到水中开始煮的时候，笑笑沉甸甸的跳到了灶台上来了。 杜衡和笑笑四目相对，笑笑对着杜衡伸着脖子，他嘴巴里面好像叼着什么。杜衡伸出手：“嗯？什么呀？” 笑笑张开了嘴巴，杜衡的手心中落了一个凉凉的李子。这个李子比箩筐中的其他李子都大！看着像是个小苹果似的，笑笑比对了一会儿才捡出了这个最大最好看的李子给杜衡送来。看着掌心中的李子，笑笑眯着眼睛咻咻的笑了。 杜衡看了看掌心，他心里软得一塌糊涂。他揉揉笑笑的脑袋：“谢谢笑笑！” 一定是笑笑看到他在忙着做饭没空吃李子才给他送来，没想到凤归享受的待遇，杜衡也享受到了。 杜衡想到了老家养的大花猫，那只花猫每次捉到老鼠都会给杜衡送来。每次看到花猫送来的老鼠，杜衡都感动得不行。现在的心情微妙的和当年的心情重合了。 当年花猫送来的老鼠，杜衡无福消受。但是笑笑送来的李子，他却能享受到。他也不管李子有没有清洗，直接咬了一口。只听清脆的咔嚓声传来，清脆的李子在口中碎裂，清甜的汁水迸发出来。 杜衡不由得睁大了眼睛，好吃，这是他吃过的最好吃的李子。清甜无渣，李子皮一点酸味都没有。秒杀老家又贵又不好吃的李子！ 李子肉很厚，中间包裹着一枚浅黄色的核，李子的肉和核分离开来，杜衡很容易就把核给取出来了。 三两口吃完了一个李子，杜衡觉得心情舒畅。他将李子核放在了水池旁边感谢笑笑：“谢谢笑笑，李子真好吃。” 笑笑的笑声更大了，杜衡的心情好多了。正当他拿起筲箕准备将里面的嫩蚕豆倒入到锅中时，他心念一动。然后他将大部分蚕豆倒入了锅中，筲箕中剩了两把蚕豆。 杜衡敞开锅盖任由锅中的蚕豆被水煮着，他自己则寻了一根竹签和细绳来。他将细绳拴在竹签上，然后用细竹签穿过嫩蚕豆的中间，没一会儿他得到了一条蚕豆串成的项链。 温琼进门的时候，她正好看到杜衡将这串蚕豆项链放在了灵米饭上的蒸架上。温琼好奇的问道：“你在做什么呢？” 杜衡笑道：“给笑笑做了个小零嘴。” 小时候到了吃蚕豆的季节，谁家孩子脖子上要是挂着一串蒸熟的蚕豆项链，一整天他的脖子都能高高的昂起。蚕豆蒸熟之后的味道其实远远不如用油盐调味后的其他蚕豆的滋味，但是吃的就是那份粉糯和情怀。 杜衡嘴角露出了笑容，那时候大家还会互相比一下谁家的蚕豆项链最长最大，现在想想真的幼稚透了。但是真的好开心啊！ 看到笑笑给他送了李子，不知道为什么，他就想到了蚕豆项链。其实一串蚕豆项链做起来一点都不复杂，但是在他小时候大人们都很繁忙，暴躁的妈妈们被琐事烦得没那么多细腻的心思来对待自己的孩子。一串需要花时间串起来还要小心蒸熟的蚕豆项链正是因此才显得珍贵吧？ 温琼看了看锅里：“你在煮蚕豆吗？这就是你说的……葱油蚕豆吗？” 杜衡看了看小锅，锅中的蚕豆已经煮了大半盏茶的功夫了，柔软的蚕豆们有些已经微微破皮了。 杜衡将蚕豆们从水里捞出来，他在锅中倒入了豆油。接下来要炒制葱油了，他准备的葱只有自己种的小香葱。 这时候小香葱已经被他分成了两半。一半香葱要和豆油一起炒成葱油，这些香葱不用切得太碎，到时候还能夹出来丢弃。另一半香葱被他切成了碎末留着备用。 油热之后，他将香葱投入锅中用中小火慢慢的煎制。葱油的味道慢慢的飘了出来，和香葱本来的味道不同，葱油的味道醇厚，一点都不刺激。 等到杜衡将微微有些焦黄的香葱捞出油锅后，他将煮过的蚕豆们倒入到锅中。蚕豆已经经过煮，不需要剧烈的翻动。杜衡稍稍搅合了几下添了一点水，水入锅之后，锅里刺啦刺啦声一片，蚕豆们仿佛受不了这种高温，一个个的开始半脱衣服了。 锅里的蚕豆们大部分破了皮露出翡翠色的豆瓣时，杜衡往锅里加入了两勺盐一勺糖。他将剩下的葱花倒入锅中稍稍翻炒片刻，一道粉糯碧绿的葱油蚕豆就出锅了。 蚕豆们油汪汪的躺在盘子中半脱外壳，外壳上沾着油亮的葱花。闻一闻葱香四溢，品一品粉糯鲜甜！ 杜衡把盘子放到桌上的时候，景楠已经坐在他的位置上拿着筷子了。 杜衡：……不是生气了吗？怎么菜还没做好景楠就消气了？ 景楠乐呵呵的：“哎嘿，看起来挺好吃的。”说着他夹了一口尝了尝，蚕豆一抿就化了，沙沙的豆瓣在口中伴随着调味料起舞。要是现在有一口小酒，那味道就更赞了！ 景楠放下了筷子，他哼着小调溜达溜达走到了杜衡冰箱门口。杜衡一头雾水：“景楠，你要拿什么呢？” 景楠道：“我倒点酒，小玉，你要来点小酒吗？这个菜很适合配酒。” 玄御摇摇头：“不了，我下午还要去一趟西山。” 杜衡随口说道：“是啊，玄御还要出门呢，出门不喝酒，喝酒不出门。” 景楠有些遗憾，不过他很快就转移了目标。这次他盯上了温琼：“小琼呢？小琼你要不要来一点？杜衡酿的酒很不错，来一点吧？” 温琼点点头：“好呀好呀！” 152 杜衡的冰箱里面下酒菜还是能翻出来几样的，他给笑笑做的五香花生米派上了用场。再切了一点卤肉，桌上凑了三个菜，温琼和景楠就在旁边碰杯了。 杜衡无奈极了：“你们两个悠着点啊，我酿的酒后劲足，别喝醉了。” 玄御很有经验：“没事，醉了就让他们躺地上，不要理他们。” 新鲜的蒜薹散发着呛人的蒜味，一掐都能嫩得冒出水来。这么嫩的蒜薹经过爆炒之后吃在嘴里是甜的，和腊肉一起炒，春天和冬天的味道完美结合。 杜衡最喜欢春末夏初的蒜薹炒腊肉了，切的薄薄的腊肉在油锅中一炒就析出了油脂。微卷的腊肉裹着碧绿的蒜薹，只要加上一点盐，炒熟了之后杜衡能扒两碗饭。 玄御现在已经很熟悉杜衡爆炒菜的步骤了，下油，下姜丝，下肉，下料酒，然后翻炒几下倒入需要爆炒的素菜，只需要爆炒一会儿。一盘子荤素搭配的美味就成了。 杜衡嗅着蒜薹的味道口水都快流下来了：“好香啊，好香好香！” 玄御夹了几根蒜薹送到了杜衡口中，杜衡忍着烫嚼着蒜薹。鲜嫩的蒜薹没有一点辣味，吃起来甜津津的。是记忆中的香味！杜衡感动得都快落泪了。 锅中的灵米饭还没有好，不然杜衡这会儿一定盛了饭美美的吃上一碗饭。 杜衡将蒜薹放到了桌上炫耀道：“尝尝蒜薹炒腊肉，这道菜你们在别处吃不到哦！” 看到这道菜，景楠想到了之前杜衡做的一道菜：“嗯……像不像杜衡做的回锅肉？”温琼想了想说道：“我觉得像之前的蕨菜炒腊肉。” 当他们一人夹了一口蒜薹品尝了之后，他们再也不觉得这三道菜味道有什么相似之处了。蒜薹鲜香爽脆甜，腊肉肥肉部分有些弹牙，虽然瘦肉的感觉有点柴，但是瑕不掩瑜，混合起来吃满口留香。 这确实是一道下饭利器！哪怕温琼他们喝着酒都觉得好吃。 酸辣土豆丝炒起来更加没压力，切成细丝的土豆丝泡水去除了淀粉之后放入锅中爆炒，加入盐、辣椒和香醋稍稍翻炒就可以出锅了。杜衡其实喜欢将土豆丝炒的软烂些，这样吃起来更下饭。但是考虑到景楠他们，他决定将土豆丝炒得硬一些，这样更有口感。 最后入锅的苋菜，长着红色叶片的苋菜全株不过十寸长。这么嫩的苋菜用来汆汤再美味不过了！ 杜衡在锅中添了一勺水，然后拍了几瓣新蒜进去。白嫩的蒜瓣还没长开，蒜肉和外皮没有分开。用菜刀侧边一拍就四分五裂。入锅之后它们静静的沉在锅底等待着苋菜的大驾光临。 苋菜是一种很容易落色的菜，妖修们会提取了苋菜的汁液用来做染料。 好多人看到炒制的苋菜会吓一跳，通红的汤汁像血一样，让他们觉得惊悚。然而杜衡就喜欢苋菜汤拌饭吃，调味得当的苋菜汤特别鲜美。 苋菜需要炖煮得烂一些，而且一定要加蒜，不然吃起来一股土腥味。杜衡不爱在外头吃苋菜，一来外头的厨师为了追求速度，苋菜炒炒就端上来了，嚼都嚼不烂。二来苋菜不能爆炒，需要炖煮才能将它的鲜味给炖出来。 苋菜下锅之后，锅里的汤汁就变成了鲜红色。杜衡盖上了盖子，只要焖煮大半盏茶的功夫，苋菜汤就能出锅啦。 锅里的灵米饭熟了，揭开锅盖之后，杜衡首先将变成黄色的蚕豆项链给挑到了干净的盘子里面。玄御看向这串项链，他缓声问道：“这是什么？” 杜衡再一次解释道：“蚕豆项链，给笑笑戴着边玩边吃的。”蒸得粉糯的蚕豆从绳上面揪下来就能丢到口中，省着点玩一串项链能玩一下午哪！ 听到有好玩的，笑笑立刻飞到了灶台上。他歪着脖子看着盘子中的蚕豆项链：“啾？” 杜衡笑吟吟的将项链套到笑笑的脖子上：“这个，下午饿的时候可以揪下来吃，一边玩一边吃。” 笑笑低头看了看深深的陷入他羽绒中的蚕豆项链，他扭了扭脖子然后快乐的接受了这份特别的礼物。 苋菜汤好了之后，杜衡终于能坐下来吃饭了。桌上的菜看着比较素净，但是说真的，比起一桌大鱼大肉，杜衡更加喜欢这种家常菜。 杜爸爸经常对杜衡说，说杜爷爷说，老百姓活在世上能有粗布衣衫菜饭饱就是幸福。杜衡以前不是很理解，能有大鱼大肉为什么要吃粗茶淡饭。可是现在想来，家的滋味，生活的哲学就蕴藏在这一粥一饭里面了吧？ 过日子就是这样，朴实而平淡，耐得住寂寞才能经得起诱惑。 笑笑看到杜衡用苋菜汤拌饭，他也拌了一碗来吃。说真的，他觉得苋菜汤的滋味远远不如杜衡做的其他的汤，杜衡之前做的鱼头汤、猪肚鸡汤、鸡枞鸭蛋汤……随便拎出哪一种汤的味道都比这碗汤好喝。 笑笑本来想挑食，可是看到杜衡和玄御在美美的吃饭，他也就老老实实的喝下了这碗素汤。说来也怪，苋菜汤入了肚子，胃里却无比的踏实。 杜衡在老家的时候发现了一个有趣的规律，当他在家里吃一段时间的饭之后，他会觉得外头的饭菜好吃。哪怕爸妈是开私房菜馆的，他还是会觉得外头的滋味鲜美。 可是当他连续在外头吃上几天之后，他又会觉得家里的味道好吃。 景楠脸颊上已经出现了红晕，他端着酒杯看着院子中正在觅食的两只小鸡双眼已经迷离了。杜衡一抬头，就看到景楠若有所思的样子，他戳了戳玄御：“玄御，你看景楠，他是不是喝醉了？” 玄御眉头微微皱起：“景楠和凤归酒量好，这点酒不至于醉。” 景楠转过头来看着杜衡，他竟然认同的点点头：“嗯，我清醒着呢，一点都没醉。” 杜衡嘴角抽抽：“你可悠着点啊，喝醉了我可拦不住你。” 景楠轻声一笑，他突然对杜衡说道：“南山的南边，杜衡还没去过吧？”杜衡一愣：“哎？没去过。” 景楠抿了一口小酒：“南山的南边有一个湖，这两天有很多野鸭子在湖边下蛋。想去看看吗？” 杜衡看了看玄御，景楠是不是喝多了？之前还对杜衡说没结丹不能越过南山脚下的石头河，现在竟然要带杜衡去南山那边的湖里面看鸭子下蛋？杜衡一下跟不上景楠的想法，他有点懵。 玄御轻声对杜衡说道：“想去就去吧，有景楠陪着问题不大。” 景楠微笑道：“那我们明天早上去南山那边捡鸭蛋，就这么愉快的决定了。” 说完这话之后，他一口闷了杯中的酒，然后放下了酒盏摇摇晃晃的走向了客厅的方向。 杜衡追着说道：“景楠，你没吃午饭哪，要去哪里？” 景楠的声音传来：“酒劲上来了，我去眯一会儿。小玉，我借你家楼下的床躺一会儿。” 杜衡有些担心的问玄御：“景楠没事吧？” 玄御道：“没事，估计是今天的菜色不合他胃口。” 杜衡郁闷的扒着饭，景楠太挑食了，真令人头疼。 这时候温琼噗通一声趴在了桌上，杜衡一口饭卡喉咙口差点呛到了。他惊得差点跳起来：“怎么了？怎么了这是？” 温琼面若桃花，她倒在桌上还砸砸嘴巴。玄御的灵气在温琼体内循环了一圈，然后他面色有些古怪：“醉了。” 这位是真醉了，杜衡觉得温琼没喝几杯吧？没想到温琼的酒量和他的差不多，明明不能喝酒，为什么要逞能？ 杜衡看着玄御抱着温琼离开的背影，他有些郁闷的问笑笑：“笑笑，今天的饭菜真的不好吃吗？” 笑笑打了个饱嗝：“啾啾~”好吃呀，杜衡做的荤菜素菜都好吃！ 温琼这一醉也不知道要醉到什么时候，玄御将她交给了凤归的女史照顾，这样就省的杜衡来回跑了。 玄御收拾好了东西站在院门口对杜衡说道：“要是我今晚回来得比较晚，就不要等我了。” 杜衡笑道：“没事，你不用管我。你路上注意安全，要是太晚了就别回来了。” 玄御对着杜衡笑了笑就撑开了伞走向了西山的方向，说真的，看着玄御离开的背影，杜衡觉得心里不舒服。