第93节
用这个办法，他最近做了不少卤肉。将来要是不方便的时候，直接切一盘子卤肉随便炒点素材就能对付一顿了。 清明时节的气候湿润润的，这个季节正好是万物疯长的季节，村子里面的灵田中开满了各色的鲜花。杜衡的灵田中也有花朵绽放，他种下去的蚕豆正在开花。 青色的蚕豆杆上面开着紫红色的小花，一阵阵香味幽幽的飘来。笑笑和年年岁岁在蚕豆叶子上面寻找独立长出来的‘小耳朵’。偶尔让他们找到一个‘小耳朵’，笑笑就会啾啾的向杜衡报喜。 杜衡则埋头在他的大蒜苗中间拔草，玄御从山上给他挖下来的蒜苗已经开始孕育蒜薹了。再等几天，他就有蒜薹可以吃了。 在大蒜旁边，种着一垄豌豆。豌豆种的晚，本来这个季节，豌豆也会像蚕豆那样开出紫红色的小花。可是杜衡的田里，豌豆苗只有十寸左右，还远远没有到达开花的地步。 虽然没有开花，却是豌豆苗最嫩的时候。喜欢豌豆苗的人就盼望着这一口鲜味，嫩嫩的豆苗摘下来在滚水里面一汆烫，绿油油的捞在碗里放上蘸料，那滋味令人回味无穷。 不幸的是杜衡是个对素菜比较挑剔的人，很多味道重的蔬菜他都不太喜欢，豌豆苗就是其中之一。但是豌豆荚他是喜欢的，青豌豆怎么做都好吃！ 春光微醺的午后，杜衡像是个移动的灵气团一般在田中游走。他的身体不停的抽取着天地间的五行灵气，灵气在他身体中转一圈后，又回归到了田中。杜衡走到哪里，哪里的作物就猛地往上蹿上一截。 温琼站在田埂上，她点评着：“已经很有架势了，即便我现在离开，他也能顺利修行下去了。” 玄御对着温琼行了个礼：“多谢。”温琼连忙回礼：“玄大人客气了，能有现在这个程度，和杜衡本身的资质和悟性有关。” 玄御道：“若没有你为他筑基，他到现在修行都不得法。” 温琼笑了：“有你们在身边，他迟早会走上这条路。”杜衡头一回看到温琼和玄御站在一起说笑，说真的，一开始看到这个场景，他会酸唧唧的羡慕玄御。后来他会心惊肉跳生怕这两人在言谈间又想到了什么折腾他的办法。 而现在，他心中生出了一种说不出来的情绪。他突然觉得温琼站的位置不对，温琼站在那里，玄御的眼中就有了温琼。 杜衡挠挠脸颊，春天真是容易令人胡思乱想。他提高声音问两人：“我田里的豌豆苗可以吃了，有人要尝尝这个味道吗？” 笑笑从蚕豆里面钻出来：“啾啾！！”他要吃！请不要忘记他！ 144 今天的修行真的容易走神，站在沛竹林里面的时候，杜衡突然想到一个问题。如果凤归他们走了，那村里岂不是只剩下他们四人了？那该多寂寞啊！ 杜衡愣了一会儿神，等他回过神来的时候，他已经被沛竹抽飞了。竹子抽出的爆裂声响在耳边回荡，杜衡被打得鲜血直飚。 当杜衡从沛竹林出来之后，他的衣衫被血染透了。杜衡哼哼唧唧的趴在玄御背上：“哎哟……好疼……” 玄御心疼的背着他：“在走神？本来不该被打成这样。” 杜衡嗅着玄御的冷香，他哼哼了两声：“嗯，就走了一会儿神，修行中真的不能胡思乱想，沛竹差点打死我。” 看到杜衡被背出来，景楠和凤归都被唬了一跳：“哎哟，今天怎么打得这么惨啊，杜衡你走神了吧？” 杜衡不好意思了，他走神这事全村都知道了，真是没脸见人了。 景楠赶紧的掏丹药：“还好还好，不是什么大伤。我也挺佩服你的，沛竹林里面你都敢走神，来，跟我说说，你在想什么呢？” 杜衡不好意思的说道：“我想到凤归和师傅要是走了，村子里面就剩了我们四个，感觉会好孤单啊。” 听到杜衡这么说，凤归他们竟然沉默了。 凤归想了想说道：“我也不想走，可是职责所在不得不走。抱歉啊……” 凤归突然的道歉让杜衡不知道说什么了，杜衡愧疚的说道：“我不是那个意思，该做的事情还是要去做的。我就是这么一想，以后我不会在修行的时候走神了。” 玄御背着杜衡去上了药，等杜衡从楼上下来的时候，他又是一条响当当的好汉了，就是腿使不上劲断了的胳膊还没好。 今天的杜衡看起来有点惨，他坐在椅子上感觉像是不合格的傀儡师东拼西凑出来的人偶一样。他胳膊上吊着绷带，碰一下就要龇牙咧嘴的。 这样的杜衡肯定不能做晚饭了，幸好有玄御在，玄御可以在杜衡的指挥下做菜！ 此时卤肉锅中的山膏头已经卤制到位了，用筷子轻轻一戳，筷子就能穿过脸颊上的肉直达骨头了。 杜衡抱歉的对玄御说道：“给你添麻烦了。” 玄御正将山膏头从锅里捞出来，半边山膏头放在木盆中冒着热气，闻起来香喷喷。就是看起来有点吓人。 锅中的卤水上面飘了一层油花，玄御问道：“卤水收起来还是直接倒了？” 杜衡想了想：“倒了吧。其实可以用这个拌饭给小馄饨吃。”怎么着都是肉汤拌饭，小狗不会嫌弃的。 玄御看了看小馄饨：“好，我留着以后给它拌饭。” 景楠和凤归两默默的在后面竖起了大拇指：“太狠了。” 小馄饨哼哼了两声，它追着自己的尾巴转了两圈后趴在了杜衡腿边，看起来特别的乖巧纯良。 猪头稍稍凉了，就能将肉从骨头上面剥下来了。今天剥猪头的不是杜衡，但是一点都不影响笑笑在旁边蹭吃的。 圆滚滚的笑笑蹲在了案板旁边，他只要一伸脖子就能从木盆里面的猪头上啃下一块肉来。然而他不会这么干的，他歪着脑袋看着玄御，期待着玄御剥好之后将第一块肉塞到他的嘴里。 杜衡看到笑笑这样就笑了，他对玄御说道：“玄御，山膏上颚里面的脆骨你剥下来给笑笑吧。” 这是只有在家里才能吃到的美味，这块肉是脆的，孩子们都喜欢。 玄御点点头，他从半边山膏上颚剥下了一片卷曲的足有手掌大的肉，上面有一道一道的纹路，看起来确实不一般。 杜衡介绍道：“这块肉在外头是吃不着的，玄御你切下来让大家尝尝。当然，第一块给笑笑。” 玄御手起刀落，拳头大的脆骨被分成了六块，其中最边缘的一块最大。玄御拿起来递给了笑笑，笑笑眯着眼睛接过了这块肉。 只听脆脆的声音从他口中发出，笑笑抖了抖翅膀发出了咻咻咻的笑声。 那嘚瑟的小样让凤归看的眼热，他揉了揉笑笑，然后走过来捏了一块尝了：“长得不怎样，但是口感竟然意外的爽脆。” 杜衡卤肉很有一手，他偏爱白切的，但是这次卤制山膏头的时候，他却在锅里加了一些酱油。卤制出来的猪头肉色泽棕红，比平时白切的看着要好看些。 玄御捏了一片脆骨塞到杜衡口中，杜衡砸吧了一下：“好多年没吃过这个味道了。” 山膏头卤制得很成功，就连这块脆骨都入味了。五香脆骨在口中轻轻一咬就断裂开来，这种口感别说孩子喜欢了，就连杜衡也喜欢。 温琼他们分吃了这块脆骨后还觉得不过瘾，玄御又将另一边的上颚肉撕了下来。 大家觉得意犹未尽：“山膏怎么不争气一点？嘴巴就不能长得更大一些吗？” 盆中的山膏闭着眼，若是它泉下有知，怕是棺材板都摁不住了。 趁着猪头肉还是热的，玄御从猪鼻孔的位置扣住了凸出来的牙床，他另一只手抠住了鼻孔，两手一用力，半扇猪脸肉就被撕了下来。猪肉和骨头之间只有几根筋肉相连，稍稍用力就能将筋肉从骨头上面扯下来，骨头上面就会出现几个洞洞。 猪眼睛部位深陷在眼窝中，眼眶周围粘着的肉比较多。玄御放下了骨头，他取了一把小刀在眼窝旁边转了一圈切断了那些黏在骨头上的筋肉。然后他手中一用力，半张猪脸就被他取下来了，他手中的骨头上面还留了一些能吃的东西，其中鼻腔中就有一条脆骨。 等玄御将脆骨和内部附着的几块肉抽出来之后，骨头就变得光溜溜的。这时候的猪头只能用来喂狗了。而家里唯一的狗子小馄饨表现的特别冷静，就算景楠拿着骨头递到小馄饨旁边，小馄饨也只是抬眼看了看他。 景楠：“小狗，吃骨头呀？” 小馄饨：…… 杜衡有些奇怪：“小狗一般都喜欢啃骨头，怎么我们家的馄饨不爱啃骨头呢？是不是没有肉它不爱吃呀？” 小馄饨对着杜衡摇摇尾巴，眼睛上面的两团白色的眉毛挑了挑，看着特别的憨厚。 杜衡弯腰摸了摸小馄饨的脑袋：“我们家馄饨不爱吃没有肉的骨头，下次炖排骨给你吃好不好？” 小馄饨的尾巴摇出了风，景楠将猪骨放在了垃圾桶中：“切，养你一点用都没有，连骨头都不肯吃，你怎么不上天呢？” 杜衡挠挠小狗的下巴：“你别欺负它呀，它还小呢。” 景楠幽幽的说道：“你就护着它吧，早晚有一天你会后悔的。” 一个猪头剥出了满满一盆的肉，还不算两扇大大的耳朵和厚厚的舌头。山膏可能因为会人语，它的舌头比一般的猪要大，看着像是牛舌一般了。 趁热将猪舌和猪耳切成了片放在盘子中，大家呼啦啦的凑过去一人拿着几片品尝了起来。 猪耳中有脆骨，脆骨两边包裹着一层皮。卤制之后的猪耳一点膻味都没有，吃起来咯吱咯吱的。 猪舌的口感比肉要结实一些，咬一口肉质紧实很有韧性和嚼劲。咸鲜的卤汁进入到了舌头中，空口吃就已经回味无穷了，要是蘸上杜衡特质的蘸料，那真是不得了的美味。 玄御切了半只猪舌和半只猪耳，就摆了满满的一盘。此外还有猪脸肉，猪脸肉和看起来不同，不少人会觉得猪肉上面都是肥肉，其实正好相反，猪头上面的瘦肉比肥肉多多了。 玄御切了一块靠近猪鼻孔附近的肉下来，棕红色的肉切成了厚片，趁热吃的时候有些软糯，稍稍凉了之后竟然有一种脆弹的感觉。而靠近脖子那边的肉肥厚一些，一指后的肥膘微微有些透明的感觉，下面跟着柔韧的瘦肉。 温琼细细的品了猪头上面的不同部位，她惊叹不已：“我从不知道猪首的味道这么好。每一个部位味道都不一样。这个好吃耶！” 笑笑吃得满口流油，一口接一口的停不下来。听到温琼这么说，笑笑也在点头：“啾啾！” 笑笑不单自己吃，他还很照顾他的小弟们。杜衡看到他偷偷摸摸的叼着猪头肉往桌子下面丢，小馄饨和年年岁岁就在餐桌下面等着。大家看到了也不阻止他，反而觉得他特别可爱。 杜衡笑道：“冰箱里面还有好几个山膏和夔牛的头颅，要是大家喜欢，我有空就收拾出来。” 杜衡觉得他冰箱里面存着的那些羊头猪头牛头吃完了，冬天也就到了。 凤归揣着手遗憾的说道：“可惜我明天就要出发了，杜衡你做好了之后给我留几个，我到时候派人回来取。对了，我刚才就想问了，山膏脑袋里面的脑髓呢？怎么不见脑髓？” 自从凤归上次吃过了讹兽的脑髓，他就喜欢上了脑髓绵密细滑的滋味。这几天吃到鸡鸭，他都会咬开脑壳细细的吸出里面的脑髓来。 以前他是不屑于吃这种东西的，但是现在，他觉得只要材料充足，他可以当饭吃。 杜衡笑道：“脑髓我让玄御收起来了，下次烫火锅的时候下到里头。吃起来的口感特别细滑！” 山膏的脑髓很大，比猪脑大了三倍。这样的猪脑要是做成冒脑花那该多过瘾啊！只可惜杜衡不能吃辣，做好的脑花最终还是会到笑笑或者温琼的肚子里面。 凤归直瞪眼：“欺负人是不是？” 杜衡笑吟吟的看着凤归：“要不晚上等玄御炒好了火锅底料之后，先给你煮了让你吃了你再去睡？” 凤归想了想：“嗯，这个能接受。” 笑笑不屑的对着叔叔翻了个白眼，又和自己抢东西吃，叔叔真讨厌，早点走了算了。 杜衡觉得村子里的这群人啊，初次见面一个个金光闪闪的，时间一长就本性暴露了。一个比一个幼稚，一个比一个难哄。 但是杜衡觉得他喜欢这样的村子，喜欢这样的人，比起那些知人知面不知心的，他身边的人都是神仙一般的人啊。 作者有话要说：凤归：我已经沦落到吃猪头的地步了，哎…… 景楠：大肠你都吃过，何况猪头？知足吧。 小时候每当到了春夏季节，就会有卖猪头肉的沿着村子叫卖。那时候最开心的就是爸妈去买五块钱的猪头肉回来当晚饭，冷的猪头肉吃起来是脆的，酥而不烂的感觉，和现在很多有名的猪头肉口感完全不一样。那时候能吃上一口脆脆的猪头肉，晚上做梦都是香的。 后来没得卖了，这之后我吃的所有的猪头肉都不是那个味道了。不知道是我口味变高了，还是现在外头买卤菜的做出来的肉确实不好吃。 至于腌笃鲜，今年春天倒是吃了，只是买的百叶结不好，一煮就散掉了，白瞎了我一锅好汤。 豌豆苗这种东西……嗯……仁者见仁智者见智，喜欢的可喜欢了，不喜欢的比如我，烫过豌豆苗的汤我都会敬而远之。 是不是觉得我是个不挑食的猫？嘿，其实我挺挑食的。我还不吃鱼腥草不吃苦瓜不吃姜~ 第68章 145 明天凤归要走, 今天杜衡重伤，晚上的菜都是玄御听杜衡指挥炒出来的。景楠他们纳闷呢，为什么有杜衡在旁边指导, 玄御也是手脚勤快的, 出来的菜的味道总是不太对劲呢？