第16节
笑笑得意的举着小鸡酥向大家炫耀：啾啾啾!!!【看，杜衡衡给我做的小鸡酥！！】 第29章 31 说的好有道理, 景楠竟然无法反驳。凤归一把揪着笑笑的一只翅膀将他提起来，笑笑已经哭成了泪鸡。 凤归叹道：“你怎不了解叔叔的苦心？笑笑，我们一族的人都爱这个虫子, 你怎能不喜欢？来，玄御，帮我摁着笑笑。” 玄御摇头：“放过孩子吧。”凤归嗤道：“你怎么也和景楠一个腔调。快点，趁着刚砸出来新鲜赶紧喝了。我还有一储物袋，我捉的多不容易啊。” 杜衡见笑笑挣扎得可怜，他说道：“你怎么不吃？”这么恶心的东西强迫笑笑吃, 有本事自己吃下去啊。 听到杜衡这么说了之后，凤归疑惑的看向杜衡。他放下了笑笑面色古怪的看向杜衡：“不知情的还以为你是笑笑的亲人，你们是不是都以为我会害了笑笑？这是黑翅金尾深渊蝶的幼虫, 有剧毒, 从小吃灵植长大。在别的羽族眼中的毒物，在我们一族看来就是美味。” 凤归抬手仰头咕嘟咕嘟就将小半碗虫汁给喝了下去, 他优雅的擦去嘴角的汁液说道：“我喝过, 这是我觉得他最能接受的一种办法。他要是不吃这种虫子，将来长大了身体里面就没有能抵御毒素的力量，你当我愿意三番五次逼着他吃？！” 凤归随手将小玉碗摔到了院子中，他对着吧嗒吧嗒掉眼泪的笑笑说道：“凤临, 我像你这么大的时候, 元婴期的妖兽都不敢近身，你看看你现在连一头狰都对付不了。将来你该如何自保？！” 凤归恨铁不成钢, 他甩袖而去。景楠急急的追着凤归出去了：“老凤，你冷静冷静，孩子还小啊。你等等我啊。” 玄御看向凤归的方向说道：“凤归他生气了，我能理解他担忧笑笑, 但是这不是笑笑的错。”杜衡搂着哭得都在打嗝的笑笑，他叹了一口气：“是我错了，不该那么质疑笑笑的叔叔。” 玄御安慰杜衡：“凤归就是那个脾气，你不要放在心上。他平时不这样，只是因为事关笑笑，他才会如此失态。我去找他聊聊。”杜衡急忙拉住玄御：“带点礼物去。” 杜衡捡了十几个小鸡酥放了好几盘子塞在食盒中：“边吃边聊，他心情会好一点。”杜衡不好意思极了，“都是一个村子的人，要是可以的话帮我说说话。”他不想以后和凤归闹得不愉快。 玄御看了看杜衡，他提着食盒安慰道：“好。你不用担心，中午我带凤归来吃饭。”杜衡想了想：“好的。” 玄御出门之后，笑笑还在哭，哭的一抽一抽的。杜衡看着心疼，他给笑笑擦擦眼泪，还给他拿来了小鸡酥：“笑笑你看，我给你做的小鸡酥，可爱不？”笑笑点点头：“啾啾……” 杜衡笑着摸摸他的脑袋：“更好吃，你尝尝。专门给你做的，你要是喜欢，以后多给你做一点。”笑笑闷闷的点头：“啾啾……” 小鸡酥金黄酥脆，笑笑止住了眼泪之后就一直盯着小鸡酥上下前后的看。看到最后，他没忍住直接丢到了口中。嚼了两下之后，笑笑发出了惊喜的叫声，他大大的眼睛眯起来发出了咻咻咻的笑声。 杜衡揉揉笑笑的脑袋：“那边还有给你留的，要是喜欢，以后我给你做其他馅儿的。”笑笑乐滋滋的蹲在餐桌的椅子上看着剩下的十几只小鸡酥忙不迭的点头。他看看这个又看看那个，明明在杜衡眼中看着差不多的小鸡酥，在笑笑眼中却成了每一只都有自己特点的小萌物。 笑笑的注意力被分散了，杜衡在餐桌前准备拌酒曲了。杜衡准备了五六十斤灵米，需要用二两半左右的甜酒曲。 他从周家铺子买了一斤甜酒曲，棕色的酒曲被周惜月用油纸包包的板板正正，上面还用红纸写了一个酒字。 为了装酒，杜衡提前就做好了一个圆圆的大木桶。他记得年幼时候在老家，村子里面的人家家都会有个大大的陶土缸。可能是因为灵根的问题，他用引土符篆的时候做出来的缸非常的丑，简直不能算是缸。杜衡尝试了之后只能遗憾的放弃了。 幸亏他用引木符篆比较顺手，做出来的大木桶又光滑又好看。他昨天就用水泡着了，新木桶散发着一股植物的芳香，杜衡将木桶清理得干干净净放在了餐桌旁边。 他将蒸笼中蒸熟的五十斤灵米倒入到了木桶中，灵米经过一段时间的降温，此时摸起来和人的体温差不多。杜衡用手感觉了一下灵米的粘度。因为他泡米的时间有点长，灵米摸起来黏黏的。 杜衡将酒曲均匀的洒在了灵米上，接下来是个大工程了，他需要将酒曲和灵米搅拌均匀。要是搁在以前，杜衡搅拌下来最起码要坐在原地休息半个小时。可是现在有了灵气的加持，杜衡很快就将灵米和酒曲搅拌好了。 搅拌好后的米酒看起来颜色有些暗淡，因为酒曲的颜色就是棕色的。这时候就需要少加一点温水，因为杜衡之前泡米的时间长了，米比较黏。 他加的温水就不多，这是一种极其考验手感的活，杜衡放在盆里的温水增加了一点又减少了一点，最后他按照自己的感觉和经验倒了下去。 他以前做米酒的时候，没做过这么多的，他有做过几次十斤米的米酒，都比较成功。这一次杜衡也相信自己的直觉。 温水倒入之后，杜衡就在灵米中间挖了个洞洞，洞洞有碗口那么大。留这个洞的目的是方便观察米酒出酒的情况，也方便后续添加凉白开之类的发酵。 杜衡将洞底部和木桶边缘的米粒都清理干净。这时候从上往下看，灵米在桶中就像是一个白色的甜甜圈。 杜衡洗干净自己的手，然后给木桶盖上了盖子。为了让米酒发酵更好，他还抱了一床干净的被子盖在了桶盖上细心的扎好。做好这一些之后，杜衡将木桶挪到了厨房的角落。 不知不觉中，他的力气已经很大，木桶加上里面的灵米和被子，七八十斤的东西他说搬就搬走了。这要是搁在以前，杜衡虽然自诩自己是个壮小伙，真执行起来还是挺费力的。 此时到了该准备午餐的时候了，杜衡看了看他的库存。他准备煮一个海带排骨汤，做炸肉丸子，蛋清蒸肉饼，再加上景楠那边拿过来的几样青翠的灵植准备炒个时蔬。主食有灵米饭，不行的话他再烙个肉饼。 杜衡开始忙开了，正当他在剁肉的时候，笑笑跳到了灶台上。杜衡笑了：“当心你的爪子啊，脖子别乱伸，要是剁了你就不好了。”笑笑乖乖的缩着脖子：“啾啾。” 杜衡一边忙着手里的活一边问他：“小鸡酥吃完啦？”笑笑摇摇头，杜衡回头看了看桌子，只见桌子上的盘子已经空了。 杜衡笑了：“不是已经空了么？”笑笑从翅膀下面叼出了一个储物袋，示意杜衡，他把小鸡酥装在这里了。以后可以慢慢吃。 小鸡酥抚平了笑笑的伤痛，到了现在笑笑精神又回来了。他看着杜衡在搅拌肉馅，他狐疑的啾了一声。和笑笑相处这么久，杜衡也能从他的一些语调上面猜测他想表达什么意思了。笑笑现在就想问：“你在做什么好吃的呀？” 杜衡说道：“我在做肉丸子。先少做一点，之前老刀不是给我们送来了一头山膏么，肉挺多的。我准备做点我们那边过年经常吃的东西，就比如这个炸肉丸子，在我们那边叫狮子头。” 笑笑惊喜的啾了一声，都快出颤音了。杜衡笑道：“说起来威猛，其实就是肉丸子罢了，等下做好了让你先尝尝好不好？”笑笑愉快的点点头：“啾~” 只有一口灶台，杜衡有些忙不过来。尤其是他想要炖海带排骨汤，需要的时间有点长。这时候就要祭出杜衡在周家铺子里面发现的宝贝了——一个能自由活动的丹炉。 这个真的是丹炉，周惜月说，这个还是大能用过的丹炉，只是丹炉损毁里面的灵火跑了出来，大能就不想用了。周家兄弟接手这个丹炉的时候本来指望它能卖个好价钱，可是没想到丹炉的盖子竟然遗失了。 周家兄弟给它配了一个盖子，可是盖上去却不伦不类的。于是这个丹炉到了铺子里面就无人问津，渐渐的就在铺子里面吃了几百年的灰，直到杜衡被它奇特的形状吸引了，这才用八个灵石的吐血跳楼价拿下了它。 这个丹炉和普通的那种细口大肚子的丹炉不一样，它是直筒形状的。它可以缩小放大，杜衡看到它的时候，它像极了现世中杜衡的妈妈用来煲汤的蜂窝煤专用炉子。 杜衡提出这个黑色的丹炉丢到了廊檐下，他从灶膛里面夹了一块燃烧的嗜血藤丢到了丹炉中。这种嗜血藤真的好用，小小的一截能烧好久。反正新房建成之后，杜衡的灶台底还没换过嗜血藤。 嗜血藤入了丹炉，直筒型的口部冒出了橘红色的火光。杜衡在炉子上放上了添了水加了剁成小块排骨的砂锅，这个砂锅也是买的。这是他和笑笑大采购的战果。 白色的砂锅特别沉，周惜月说这个砂锅是丹修用来炮制灵植的。 砂锅放在了丹炉上，杜衡就盖上了盖子不再管它。他要去泡海带去，也不知修真界的海带是不是像下界那样。 杜衡将海带浸泡在清水中，没一会儿黑色的海带就长大了，干了之后又小又瘪的海带进到水中没一会儿就变成了褐色的肥厚的宽大海带，嗅一嗅，还带着海水的咸味。 杜衡清洗了海带上面的污渍，留它在清水中继续浸泡一会儿。等一会儿砂锅开了，他将浮沫撇了之后，就能将海带切片放进去煮汤了。 现在他要做肉丸子啦！就着给笑笑炸小鸡酥的油锅，杜衡不由得感叹着：今天真是业务繁忙啊。 作者有话要说：凤归：给大家表演一个一口喝虫汁的绝活，这是羽族绝学，一般人不要尝试。 景楠：这是真的，我能作证。上次有几个兽族就被毒翻了。 玄御：凤归这说翻脸就翻脸的毛病能不能改改？杜衡都被你吓到了。 凤归：不吓到他，哪里来这么多的小鸡酥？我总不能和自己的侄子抢吃的。 好多小可爱问我什么时候开始日万，嘿，夹子当天晚上十一点半开始日万，并且额外赠送一章，感动不？惊喜不？惊喜还不留言？你们难道不喜欢可爱又话痨还喜欢剧透的老猫吗？ 第30章 32 煮汤讲究的就是细火慢炖, 而炸肉丸子则需要猛火快煎。这样炸出来的丸子才能色泽金黄外皮光滑。 杜衡准备了一碗肉糜，里面放了葱姜料酒酱油之类的调味料，为了让肉丸的口感更加细腻顺滑, 他选用的都是四分肥六分瘦的前腿肉。 肉馅中还加了一个鸭蛋，这样能让炸出来的肉丸子更嫩更光滑。 搅拌得肉馅上了劲开始粘手，他升起了小锅灶膛中的火。这口锅刚给笑笑炸过小鸡酥，油还没有完全冷却。 杜衡拿了一双长筷站在灶边，估摸着油温差不多了，他将筷子的一头伸到了油锅中。筷子浸入油锅的那一截冒出了细密的小泡, 此时就可以下丸子了。 可是此时的丸子还只是一碗肉糜，普通人想要搓肉丸必定要弄得两手油腻腻。 杜衡有妙招，他的妙招就是一个圆形的木勺子。他洗净手, 一手伸到碗中掌心用力, 掌心中的肉糜就从虎口的位置挤了出来形成了一个均匀的圆球球。 这时候只要用勺子轻轻的舀起这坨肉球放入油锅中炸就可以了，不过杜衡却在炸之前多了一道工序。 他需要在肉丸子上涂抹一层打散的蛋白液体, 这样丸子炸出来的颜色会非常好看。而且一盘子丸子同时下锅, 起锅的时候更好掌控。 在肉糜碗的旁边有个白瓷大碗，碗底有小半碗蛋清。打散的蛋清上面带着一点泡沫，散发着一点腥味。这可不是咸鸭蛋的蛋清，这是他买的新鲜鸭蛋。不过周家铺子剩得不多, 他买的数量远远不及咸鸭蛋。 木勺子带着丸子在早就准备好的蛋清碗中滚了一圈, 然后就被杜衡捞到了旁边早就准备好的干净的盘子中。 只见他速度飞快，很快盘子中就放了九个大小均匀色泽红润的肉丸子。 此时锅里的油温到了炸制的最好状态, 他端起了浅口盘子，将九个丸子给倒入了油锅中。 平静的油锅顿时就沸腾起来了，刺啦刺啦的油泡破裂的声音在厨房中响起。锅中冒出了白色的油烟，厨房中的阵法开始起作用, 将油烟快速的带走。 锅中的泡沫一开始很大，可是慢慢的会变小。丸子们沉在油锅底部，不过每个丸子周围都有翻涌的油花，杜衡能很轻松的找到它们的位置。 一开始入油锅的丸子不要轻易的翻动，不然弄破了外皮丸子就不圆润了。而且炸制丸子的油温一定要高，不然锅里的油会起很多的白色泡沫，泡沫甚至会没出锅沿烫伤灶台旁边的人。 杜衡很谨慎，他一边做下一盘子肉丸子，一边注意着锅里的动静。一碗肉糜可以做十八个肉丸，杜衡先做了让大家尝尝，若是大家不喜欢这个味道，他还可以改进。 不过他显然多虑了，第一锅丸子还没出来，浓郁的肉香就飘满了院子。 笑笑噗通一下跳到了杜衡旁边，差点挤翻了还没清洗的装肉糜的碗。 杜衡唬了一大跳：“笑笑！下次我在炸东西的时候，你可不能跳上来。油温很高，要是你不小心掉进去烫伤了就麻烦了。知道吗？烫伤很痛苦的！” 笑笑歪着头看着杜衡，态度看起来很敷衍，直到杜衡板着脸他才点头了。 杜衡将笑笑抱下了灶台：“炸好了暂时还不能吃，还要煮一遍才行。你放心吧，很快就能好的。”笑笑可着急了，他伸着脖子看起来还想跳第二次。 杜衡没办法，他操起了长筷子对着笑笑挥了挥：“再跳上来，我就只能抽你了。”笑笑可怜兮兮的缩了缩脖子，滚到餐桌旁边的椅子上蹲着了。 杜衡可算清净了，他用笊篱捞出了第一盘的九个丸子。炸好的丸子散发着浓浓的肉香，杜衡不由得深深的吸了一口气。久违了，油炸肉！ 第二盘子丸子很快就炸出锅了，十八个金灿灿的肉丸子堆在盘子中圆溜溜的，闻起来香，看起来也好看。 杜衡将锅里多余的油用罐子装了起来，炸过肉丸子的油还可以利用，将来炒个素菜啊炸点春卷什么的味道都不错。 杜衡在锅里留了一点底油，他将丸子又倒入了锅中。这一次他加了调味料进去了，加了糖和酱油之后，还要加上酒和开水。 笑笑不满意的啾了一声，杜衡知道笑笑的意思。笑笑是说肉丸子没有刚刚炸出来的时候那么香了，杜衡解释道：“刚刚丸子只是表面熟了，里面还是生的，要是想要里面都炸熟了，里面就焦了。你不要着急，等下会让你吃到好吃的丸子的。” 杜衡盖上了锅盖，他将泡在水池中的海带拿出来切成了长条形，然后端着海带走到了走廊下。 走廊下的砂锅已经开了一会儿了，杜衡揭开砂锅盖子看了看，他疑惑的咦了一声。以往炖骨头汤的时候，汤上都会飘着血沫，怎么这次的排骨没看到血沫？ 不过汤色看起来倒是正常，杜衡便放心的将海带倒入到砂锅中。微微沸腾的汤锅遇到冷海带就冷却下来了，杜衡用勺子将海带搅合均匀了就盖上了砂锅盖子。 此时门外传来了狗叫声，杜衡走到院子外面向着西边看去。只见一条大黄狗正从景楠家门口奔过来：“汪汪汪——” 看到大黄，杜衡就知道今天中午吃饭的人多了一个。大黄很快就跑到了杜衡面前，卷卷的尾巴摇出了风，它两只前爪向前伸，屁股后翘，看起来像是在对杜衡行礼似的。 杜衡摸摸大黄的脑袋：“你来的真巧，今天中午有大骨头吃哦。”大黄一听开心的蹦跶起来了：“汪汪汪——” 杜衡笑道：“老刀呢？”大黄看了看凤归行宫的方向。 杜衡点头：“我知道了，中午你和老刀留下来吃饭。我再加一样菜。”大黄乐颠颠，围着杜衡上蹦下跳。 杜衡摸摸大黄的脑袋：“你先去找老刀吧，等下过来吃饭。”大黄闻言向着凤归行宫的方向跑了去，杜衡笑道：“村子有灵性，养的动物都这么聪明。” 杜衡清洗了灵米放到了锅中，他要焖煮一锅灵米饭，上面还要蒸上咸蛋清肉饼。