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老王恍然,这玩意儿应该算是毛利人的老汤,他家乡有人煮猪头肉和猪下水,就是用老汤为引子。 放好石头后,一个大汉通过预留出来的通道,然后点燃了最下层的报纸。因为这个坑是用木头撑起来的,所以通风效果不错,一点火就轰轰燃烧了起来。 点起火来,两个大汉蹲在旁边张开手烤火,老王忍不住笑了起来,原来他们也不是不怕冷啊。 一个大汉招手招呼他:“镇长,来烤火,冬天要烤火。” 两个妇女搬过来了两个黑色大铁笼子,她们也过来烤火,然后往上面放蔬菜和肉。 王博不会白吃人家的饭,他让鲍文开车回去从冰箱里将这两天剩下的牛羊肉都带来了,人多,带来的肉也多,牛羊肉加起来得有二百多斤。 这些毛利人也知道落日牧场的牛羊肉味道好,看到带来这么多肉,一个个高兴的拍手,手舞足蹈跟要搞Party了一样。 笼子底下铺上两层包菜的菜叶,在上面洒上一层细盐,再将切成条和块的牛羊肉、鸡鸭肉放上去,还要撒上盐,这一次不是细盐而是盐块。 就这样,撒一层盐放上一层肉,再放上一些土豆、茄子、豆角、黄瓜之类的蔬菜,这些蔬菜用纱网包裹,排列有序。 看出王博的好奇,一个妇女咧嘴笑道:“不用纱网包,那熟了后会碎掉,吃起来很难,包住方便吃。” 老王恍然的点头,竖起大拇指夸赞道:“聪明的做法!” 就这样,蔬菜和肉间隔搁置,堆积了厚厚的一大堆,毛利人看的眉开眼笑,他们对食物那是真爱。 因为使用了柴油的缘故,火势熊熊,木柴很快燃烧透了,将这些鹅卵石烧的都发红,可见温度之高。 王博说道:“为什么不用煤炭?无烟碳之类,那更容易起高温。” 一个毛利大汉挠挠头道:“没有用过,祖先也没用过。” 王博:“……” 石头烧的滚烫,那就开始了烧菜。两个毛利大汉用铁铲将石头迅速的铲到了旁边,将里面还燃烧的木柴也铲了出来,小心的堆积在一起。 他们动作非常快,因为待会还要用这些热石头来蒸熟笼子里的肉,所以石头越热越好,动作越快越好。 铲干净了煤炭,两个大汉将石头重新放回了坑里,把笼子放在滚烫的石头上,再盖上一条干净的湿床单,最后用之前挖出来的热土热木炭盖好密封。 王博看到这里点了点头,这和中国一些地区的叫花鸡类似的做法,他小时候在老家烤鱼也可以用这样的法子,最后焖出来的鱼肉不带一点灰烬,又嫩又美。 盖好土后,四个毛利人又回去种树了,估计是有美食可以享用,这些家伙后面干起活来简直飞快,而且用毛利语唱起了歌曲。 毛利人唱歌和他们这个民族一样,豪迈而粗犷,曲调变化不复杂,跟吼叫似的,反正怎么爽快怎么来。 阿土鲁也在唱,或者说也在吼叫,但他很机灵,看出王博一脸茫然听不懂,跑过来用英语给他唱着听: “我们乘坐大船从遥远的海洋驶来,吼吼! 我们赤着脚走上了这片陆地,吼吼! 鸟儿这里歌唱, 人们这里存在, 你问我,吼吼! 什么是世上最重要的事情? 我的回答一定是, 那就是食物,那就是食物,那就是食物,吼吼……” 老王瞪眼:“这得多爱吃啊?感情对你们祖先来说,除了吃其他的事情都不算重要了啊?” 毛利人喜欢吃,但他们其实不会吃,从这个民族的招牌美食杭伊就能看出来。 晚餐除了杭伊,他们还准备了五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、蜂蜜烤土豆、辣椒烤土豆等菜。 这些菜都是一群人从家里带来的,每人一份,然后等到夜幕降临,大家围在杭伊的火坑四周准备吃。 王博没有带菜,虽然他提供了牛羊肉,但他还是有点过意不去,就让安德逊送来了一大堆啤酒。 他的豪爽赢得了这些汉子的喜爱和尊敬,拿到啤酒后纷纷到他跟前来干杯,酒瓶子相撞,啤酒花四溅。 这时候有人看了看天色,说道:“来吧,杭伊!” “杭伊!杭伊!杭伊!”一群毛利人兴奋的叫了起来。 王博这才知道这个菜名的来历,应该就是一种表示兴奋的语气词。 铲掉泥土打开盖子,最后掀开床单的时候,一股热气和香气扑面而来,一瞬间压过了寒风,令人食欲大增。 第191章 武力抵达 一顿热情洋溢的晚餐,迅速拉近了老王和毛利人们的距离。 牧场出产的牛羊肉是这道菜里最大的亮点,羊肉被焖的黏糊糊的,塞进嘴里后几乎不用咀嚼就要融化了,各种鲜香味道,让人回味无穷。 王博吃了一块后也来了感觉,和毛利人一样争抢着用叉子去插羊肉吃。 他以前不管吃烧烤还是炖肉,都习惯了用佐料来烹调,现在品尝了杭伊中的羊肉后他忽然明白,这些牛羊肉最棒的吃饭就是原汁原味的吃。 烧烤或者炖肉都要提前腌制然后过程中往里放佐料,虽然味道也很好,可是吃了后,难免嘴里有佐料的味道,味蕾会觉得不爽。 这种纯肉香味第一口感觉比不上用过佐料,可是越往后感觉味道越美,因为它只有原始的肉香味,味蕾对纯粹肉香的留恋程度和对佐料是不一样的。