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鱼肉切下来之后，秦时鸥用大姜、大葱、大蒜调和料酒给泡了起来，他要腌制两个多小时，来去除鱼腥味。 泡好鱼，将佐料准备好，秦时鸥让沙克回家拿来烧烤架和炸锅，这些在加拿大几乎每户都有，是家庭聚会必不可少的装备。 下午，海怪一家、沙克一家、超市老板休斯一家，加上奥尔巴赫和尼尔森，十多个人来到渔场，将渔场变得热闹起来。 秦时鸥第一次看到了沙克的女儿爱丽斯，是个相貌很清秀的姑娘，很难想象外表彪悍如土匪的沙克竟然会有这样文静的女儿，倒是他的儿子小沙继承了他的体格和脾气，小小年龄就上树下海，皮实的很。 渔场平时也有雇佣临时工，比如每天五次喂鱼工作，仅靠沙克和尼尔森两人肯定不够，这些人秦时鸥也让沙克叫来了，反正鱼多，足够吃了。 前前后后，到了傍晚，渔场院子里聚集了二十四五个人。 秦时鸥准备了开心果、夏威夷果、杏仁、山核桃、腰果、榛子、瓜子和花生等干果，让众人一边聊天一边吃着零食。 看到秦时鸥在厨房里忙忙碌碌，海怪等人不太好意思，但他们没做过这些家鱼，也帮不上忙。 薇妮在厨房陪同秦时鸥，不时的打打下手之类。 松鼠小明和小红也窜进了厨房，它们蹲在厨房的窗台上，面前放着蓝莓、蛇果、榛子和松子之类，吧唧吧唧吃的很开心，时不时的，如果秦时鸥休息的时候，小明会窜上他的肩膀，娇憨可爱。 海怪的妻子奈莉、沙克的妻子梅丽萨和其他女性则制作水果沙拉、压榨果汁，另外也准备了晚上的主食，例如各种口味的蛋糕、蛋奶烘饼、法国土司和薄煎饼等。 烤鱼分为两种，一种是烧烤鱼，秦时鸥下午的时候已经用佐料泡好了，傍晚将这些鱼串起来，架在烤炉上烤制就行了。 沙克翻滚着烤鱼，不断往上刷油，然后洒上辣椒粉、孜然粉，很快就有香味传了出来。 另一种烤鱼就是川香烤鱼，先用烤箱将鱼烤个八成熟，然后拿出来放入由蘑菇、土豆、白萝卜、香葱、辣椒酱做成的高汤中慢慢炖，炖熟之后就可以吃了。 薇妮又提供了一种做法，先把准备好的鱼片放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，烤一会后拿出来备用。 然后把锅烧热后倒入橄榄油，等油温开始上升时放上葱丝和香菜炒至黄色，再倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱中烤到熟。 “这是地中海式烤鱼，土耳其、希腊很喜欢这种做法，我是跟一位希腊的空姐学到的。”薇妮调制着解释道。 秦时鸥嗅了嗅，满足道：“味道很棒，一定很好吃。” 接下来就是他大显身手的时候，酸菜鱼和水煮鱼同时进行，好在渔场厨房够大，天然气、电磁炉一起上阵，加快了做菜的速度。 这样红烧鲤鱼、酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鳙鱼、葱香油泼鲢鱼、酱汁鲤鱼、番茄汁鱼、芹菜鱼丝、油焖鱼等等，不断出炉，流水一样放入电恒温箱中。 薇妮看着秦时鸥有条不紊的处理一道道菜，微笑道：“你的手艺真棒，超出我的意料，没想到还有厨艺这么棒的男人。” 秦时鸥笑道：“你不知道，我家里穷，我又长得丑，所以以前我爸妈认为，如果我还不会做家务，那以后肯定讨不到媳妇。从上初中开始，我就替我父母做饭做菜了。” “家里穷？长得丑？”路过的尼尔森听到之后尴尬的问道，“BOSS，你你确定你说的不是我？” 薇妮也摊开手道：“如果你家里穷，那我家里可就是赤贫了。” 秦时鸥道：“不不，你看到的是现在的我，不是以前的我，这个渔场是我的长辈留给我的，实际上我以前是很穷的，奥尔巴赫先生找我的时候，连房租都交不起。” 奥尔巴赫抽着雪茄道：“只是暂时的，秦，你和你的爷爷一样，有着坚韧不拔、勇敢上进等优点，即使没有渔场，你迟早也会发达起来的。” “让你把我夸的都找不到北了。”秦时鸥笑道。 “这可是实话，BOSS，你和以前的秦老板，都是好人。”海怪也凑上来说道，他跟着沙克、尼尔森等人一起叫他‘BOSS’。 尼尔森准备丢掉鳙鱼的脑袋，秦时鸥赶紧制止，道：“不，伙计，留下，这也是一道菜。” “上帝，不是吧，这种鱼头也能吃？”尼尔森愣愣的问道，其他人也疑惑。 奥尔巴赫解释道：“别身在福中不知福了，秦要做剁椒鱼头了，这可是一道很出名的菜，在华夏，这么大的鱼头可是很少见的。” 秦时鸥准备的几个鳙鱼鱼头，每一个都有七八斤的重量，在国内确实少见，国内很多地方，比如HN做剁椒鱼头、BJ做鱼头泡饼，所用的鱼头也就是两三斤而已。 这么大的野生鳙鱼鱼头，在国内如今很少见了。 沙克这帮土鳖第一次看到有人专门做鱼头，围在厨房观看，秦时鸥利索的将鱼头放入铺着剁椒、大蒜和姜末的蒸锅里，蒸了两分钟后，打开锅盖放上蚝油、生抽、料酒、白醋，洒上椒粉再泼上一些糖浆，继续蒸煮。 这边蒸着鱼头，那边秦时鸥准备高汤，就是油炒辣椒、八角、花椒、胡椒粉之类，等鱼头出锅，他直接浇了上去，这样随着一股火辣辣、麻酥酥的油香味飘荡，这道菜就可以了。