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早早忙活完蔬菜的采摘事宜后，李奶奶和陈奶奶回家将自己打理干净，来到了苏家帮忙烧水。 苏父和屠夫已经去山脚下抓猪羊了。 十月份买来的半大猪仔和羊羔经过几个月时间的精心喂养，早已只只膘肥体壮，就连生长速度比较慢的牛也长大了很多。 “黄叔，你就在边上看着，抓的事情有我和老胡。” 黄爷爷知道自己年纪大了，也不逞能，说：“好，我不会妨碍你们的。” 苏父平时喜欢来这处地方看看，这里的牲畜对他都熟悉了，对于他的驱赶也不抗拒，没一会儿就都上了车。 他的小三轮自然承不了它们的重量，好在屠户预料到了这点，将自己的小货车开来了。 苏父在坐上副驾驶前，对黄爷爷道：“黄叔，你也跟我回老院吃杀猪饭吧。” 黄爷爷道：“你先回，我给牛羊喂些草料。” 等将猪羊运到家时，热水已经烧好，顾时几人也到这里瞧热闹来了。 几个相熟的村民帮忙将猪羊从车上赶了下来，用绳子捆住手脚。 猪羊这才发现不对劲，放声嚎叫了起来。 苏沐不想看那血腥的场景，所以一直在厨房和李奶奶她们准备等下杀猪饭所用到的食材配料。 只听到外头猪叫声响彻天际，她被吓了一大跳后，外头便没了猪的声响。 李奶奶笑道：“应该成了，咱们加快动作吧，别耽误了杀猪宴。” “李奶奶，我先出去看看，马上就回来。”话说完就匆匆跑走了。 陈奶奶看着她的背影道：“现在沐沐倒是像个孩子了。” “那可不，以往她总是一副精明强干的模样，我们都忘记了她还是一个二十多岁的小姑娘。” “各有各的好，诶，这姜切丝还是剁碎？” …… 苏沐跑出来，屠户正在把猪分解。 只见他手起刀落，好似没用什么力气就把猪按照各个部位一一分好了。 胡屠夫偏头对苏父说：“老苏，我杀猪四十多年来，你家的猪最漂亮。” 这句话得到了一旁顾爷爷的赞同，“没错，这也是我见过最好看的猪肉。” 这猪肉肥瘦相间，颜色鲜亮，也没有别的猪那般腥臊，甚至还带着若有似无的清香。 苏父乐呵呵道：“都是黄叔养得好。” 胡屠夫听后说：“老苏，剩下的猪，你打算怎么处置？”他既杀猪，也卖猪肉，看到如此品相的猪肉，自然心动非常。 “老胡，这猪就是养着自家吃的，不卖。” “那羊呢？” “不卖，牛也不卖。”苏父和胡屠户相识了半辈子，自然清楚他打的什么主意。 “我允许你带走一只猪腿，够厚道了吧？” 胡屠户喜不自胜，哈哈大笑说：“厚道！” 说完这些，苏父对苏沐说：“沐沐，你把这盆猪血拿到厨房去，你李奶奶知道该怎么处理。” “好。” 把各部位的肉搬进厨房，剩下的就交给李奶奶他们了。 苏沐在一旁跟着学了几手。 杀猪菜不是精致的宴席，分量足、味道好才是王道。 看得出来，李奶奶和陈奶奶她们都是做杀猪菜的好手，动作不紧不慢，没一会儿，香味就出来了。 第92章 美味 杀猪菜原本是华国北方年关杀猪时所做的一道道菜肴, 但这不意味着别处没有。 以前家家户户饲养猪，就跟养鸡鸭等禽类一样寻常，所以结合了地方实际, 制法也与北方有所不同。 猪血灌成糯米肠、猪血肠，骨头、猪肝做汤，猪头肉、五花肉白水煮开蘸酱, 剩下的内脏用来爆炒。 最经典的就是肥瘦相间的猪肉与酸菜一起炖煮，酸爽鲜美，生津开胃, 在这般湿冷的天气里, 喝上一碗热乎乎的酸菜汤，是最舒坦不过的事情了。 至于羊肉, 多是没用上，只做了一道爆炒羊肉和羊杂汤。 早上十一点左右，杀猪饭就全部做好了。 今天是个温和晴朗的天气，苏父便在院中支了两张桌子，宴席就设在院中。 苏沐和顾时几人担当了小二的职责, 将做好的一道道菜全部端上桌，没一会儿，两张空桌就被各色佳肴挤满了。 “李奶奶，咱们出去吃饭吧。” “等等, 我给糯米肠调小火。” 苏沐在一旁等她，今天她们都辛苦了, 若不是几位长辈帮忙, 她一个人还真的搞不定。 “走吧。” 两人一起走出了外头，寻了个位置坐下。 苏沐自然和顾时他们坐一桌。 人都落座后，苏父端起果酒, 转头对顾爷爷道：“顾叔，今天你就尝尝这里的杀猪饭与北方的有什么不同。” 顾爷爷也知道苏家今天杀这猪、羊，都是为了给他们践行，哈哈大笑说：“那我可得好好品尝品尝了。” 长者动筷，宴席就开始了。 顾时给苏沐盛了一碗猪骨汤，说：“先喝点汤。” “嗯，别照顾我了，你也吃。”苏沐下巴往桌面上抬了抬，只见贺浮和唐回筷子如飞，吃得头也不抬，再一看众人，都是这个模样。 顾时轻笑，之后也动了筷子，一入口就顿住了。 他夹的是一片切得很薄的白肉，并没有沾任何酱料，但原味却很鲜美，吃着还有一股清香，几乎是入口即化。