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北风每一样菜都品尝了一遍之后看着老人认真地说道。 “放屁！我这里的食材都是最顶尖的！你不说出个一二三出来，本店将不再欢迎你！” 范方明心里充满了怒火，店内的食材都是自己千挑万选的，这是在怀疑自己的眼力吗？ “稍等一下。”北风转身走出山珍阁，意念一动，一小块墨玉雪龙王的血肉出现在手中，用盘子盛放着。 北风带着这块血肉回到店内，轻轻的递给范方明。 “哼，真是不知天高地厚，黄口小儿罢了，我倒要看看你能玩儿出什么花来！” 范方明一脸冷笑，对北风拿出来的这块血肉不抱有希望，自己什么食材没有料理过？ 就这样一个小后生，居然还质疑自己挑选出来的顶尖食材！ 漫不经心的看向盘子中的血肉，只是一眼范方明就愣住了，呐呐自语道，“这是什么动物的血肉？我居然从来没有见过！” 这对一个顶尖的厨师来说是很不可思议的，几十年的厨师生涯，天上飞的，地上跑的，海里游的，不敢说十之八九，但见识过的物种却不是普通人能比的。 这块血肉不大，只有一斤左右，呈现粉红色，表面的纹理清晰如大理石的纹路，一条条如发丝般粗细的淡蓝色血管穿插在肉中。 一股淡淡的，几乎普通人不可察觉的香味慢慢从肉块上飘荡出来。 作为一位顶尖厨师，七分天注定，三分靠打拼！ 成为一位顶尖厨师，过人的嗅觉，味觉缺一不可！ 正是因为闻到这股仿佛能让人魂牵梦绕的香味，范方明在脑海中推翻了自己所有能想到的动物！ 轻轻用手指触碰到这块血肉，一股冰凉的寒气袭卷而上。 足足五六分钟过去，范方明满脸通红，这么长时间了，自己却一点都没有看出来这是什么肉，甚至连这物种是什么种类都不能确定。 “这是什么动物的血肉？” 范方明抬起头，向北风询问着。 “鱼肉。”北风轻轻喝了一小口茶水，对着老人说道。 范方明一愣，脱口而出，“不可能，这怎么可能是鱼肉？” 北风没有回答，只是看着老人说道，“试试？” 范方明端着这块血肉离去，“哈哈，终于见到这老小子吃瘪了，平日里虽然脸上挂着和善的笑容，但内心却是比谁都高昂。”郑玄有些幸灾乐祸。 北风只是轻轻一笑，没有说什么，自己还不至于那么无聊来秀优越感，只是见老人厨艺实在是不错，因此才取出墨玉雪龙王的血肉。 “不知道我做出来的，和老人做出来的菜品有多大的差距？”北风默默的想着。 而范方明回到了厨房，开始处理这块血肉。 “这块血肉纹理如此清晰，那就用来涮吧。”范方明看着血肉上清晰分明的纹路，脑海中闪过这个念头。 “唰！唰！” 范方明握着一把菜刀，刀光霍霍之间，只见一片片薄如蝉翼的肉片出现在案板上，却看不清楚刀身。 随后范方明开始制作汤料，涮的食用方法除了对肉质有很高的要求之外，最重要的是汤料！ 点燃一口灶，把火开到最大，一只完整的老母鸡被放入其中，配合大量的菌类，小小一个厨房之中汇聚了来自天南地北的珍惜食材，一节牛的脊椎骨被范方明用厚厚的刀背拍碎，用纱布包裹住，放入其中。 经过三次的过滤，无数菌类产生的杂质，泡沫被清除干净，很快一口乳白色，没有半点杂质的汤料就制作完成。 虽然时间短暂，但却是范方明的独家秘方，只是比百年老汤料稍逊一筹。 一股股香味在厨房中飘荡出来，散发着诱人的香味。 第一百五十一章 我可能是个假厨师…… “嘶！” 范方明轻轻吸了一口气，用勺子轻轻搅动着汤料，心里也充满了惋惜。 之所以制作这种汤料也是逼不得已，早些年动乱的时候，一口传承了两百年不曾熄过火的汤料无法带走，被毁于一旦。 现在厨房中也有一口老汤，几十年来日日夜夜不曾熄火，每日范方明都会在其中加入新鲜的牛脊椎骨和大腿骨，但火候终究是不足，达不到那种百年以上老汤料的口感，是以才创作出来这一口速成版的汤料。 “嗒嗒嗒！” 一阵密集紧凑的刀声响起，范方明手腕灵活无比，菜刀仿佛化作了他手臂的沿伸，无数调味料被剁碎。 这菜刀切在案板上发出来的声音像是在演绎一曲美妙的乐曲，带有强烈的节奏感，而不是那种让人听着觉得心生厌恶的杂音。 小心翼翼的橱柜中拿出一个只有鸡蛋大小的一个盒子，揭开密封的严严实实的盖子，露出里面几十片炒制过的茶叶。 “这次我也算是大出血了！”范方明嘴角抽搐，有些肉疼，从这鸡蛋大小的盒子里取出来五片茶叶，想了想又多取了一片出来。 这茶叶可不简单，乃是取自武夷山的那几株大红袍母树之上的茶叶，寻常人见都没见过，别说喝了。 这茶叶也是自己给一位高权重的大人物做了一桌菜之后，让对方给予一两极品大红袍茶叶当作饭钱。 平日里宝贵的不行，只有遇见大喜事之时才舍得拿出来泡茶。