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这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是治疗小孩子积食的良药。 接下来用盐搓鸡肠，去掉粘液后清洗干净。 然后将鸡肠切小段，鸡心鸡胗鸡肝切片。 鸡肝成片后会有很多浆液，要用清水反复浸泡直到表面干净为止。 将鸡杂装成一碗，李君阁又开始组织配料。 捞出酸菜，泡椒，泡姜分别切丝，芹菜切段，又切了一些葱花，姜蒜末。 然后将鸡油剁碎，开始熬制鸡油。 滤掉油渣，留了一小碗，其余都倒入刚才炖着的鸡汤中。 李君阁动作麻利，做完这些，也才十点左右，于是一边坐在院子里摘菜，一边等着梁慧丽他们上门。 十点过，远远看见鱼塘尽处走来三个身影。 正是梁慧丽，王从军跟朱朝安三人。 李君阁站起身来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。 梁慧丽穿着一件白色的T恤，脚上是运动裤加运动鞋，头上戴着一顶白色的棒球帽子，一身的青春靓丽。王从军穿着皮鞋西裤，上身一件灰色的衬衫，显得颇为老成。大胖子朱朝安穿着一套绵绸衫子，蹬着一双拖鞋，手里拎着两瓶酒。 三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老中青三代出来遛弯吗？” 梁慧丽蹦蹦跳跳的跑到奶奶面前，喊道：“奶奶，我来看你了！” 奶奶高兴的见眉不见眼：“哎哟梁丫头来了啊！田老师还好吧？” 梁慧丽脸蛋红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身体挺好的，时不时的还念叨您呢。” 王从军也过来问奶奶好，奶奶说道：“这不是八婆娃嘛，这也是出息了啊。” 朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一塞，说道：“哎哟这一路爬山爬的，让我有点吃不消了。” 李君阁笑了说道：“这下船才半小时不到的路程，你怎么就这么虚？” 王从军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。” 朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着一壶凉茶，赶紧地倒上一碗先喝起来，都顾不上说话。 一边梁慧丽抽了抽鼻子，问道：“什么味道这么香？” 王从军道：“就是，这鸡汤好香啊。唉，现在县城里都不容易喝得到这么正宗的鸡汤了。” 李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先休息会，喝喝水，我把菜摘好。” 三人便坐下来，一边聊天，一边帮着李君阁摘菜。 李君阁将鸡血碗端出来，这是鸡血已经凝结成了血旺，用小刀子横竖走了几刀，将鸡血切成一个个小方块。然后将血旺倒入开水中烫着，让它更加凝固。 这是老爸老妈翻完玉米回来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，今天这鸡炖得好香。” 三人连忙起身向他们问好。 见人到齐，李君阁进厨房开始做其它菜。 先将红烧野猪肉的砂锅盖子揭开，加入泡发好的笋干拌匀，然后小火让它慢慢收汁。 将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着，李君阁先做血旺。 将炒锅烧热，放入油，放入泡姜丝、泡辣椒丝，蒜茸炒香。然后加入酸菜。 待酸菜炒香后，从煤砂锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。 将血旺放入，均匀地没入汤中，烧开后改小火烧十五分钟左右，见汤汁快收干时。加入盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花。 一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。 接下来做泡椒鸡杂。 锅中倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。 炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。 先将几个大菜送上桌，李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心，一道蒜蓉炝空心菜，一道小鱼干炒青椒，加上昨天做好的卤水拼盘，也摆了满满一桌子。 正要将朱朝安带来的一五七三打开，朱朝安却压住李君阁的手道：“二皮今天我们不喝这个，赶紧将你家今年的乌梅酒拿出来，这天气喝那个才爽快。” 李君阁假谦虚：“乡下土酒，怎好拿出来招待贵客？” 朱朝安说道：“少来这套，赶紧的，那个比这个顺口多了。” 李君阁便搬出乌梅酒，调上冰糖，给大家匀上，连梁慧丽也添了一小杯。 李君阁将杯子端了起来，说道：“我们这可是有时候没见了，来，先走一个再吃菜。” 大家一起喝了一口，开始吃菜。 王从军夹起一块鸡肉放进嘴里，说道：“嗯，这鸡真的好香。” 老妈也尝了一筷子，说道：“就是，幺儿回来，鸡肉好像都要香些了。” 奶奶说道：“前几天的苦笋好像也变香了，乖孙回来就是好啊。” 李君阁心想难道这是空间灵泉的功效？喝了口汤，感觉似乎确实比普通土鸡汤好喝，嘴上笑道：“在渝州吃了几年饲料鸡，我那时可是做梦都想着家里的土鸡呢。” 老妈给梁慧丽夹了一筷子野猪肉，说道：“梁丫头，来乡下还习惯不？这野猪肉看着肥，其实都不咋出油的，放心吃。”