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而且不得不说，袁飞吐槽归吐槽，描述得倒还算精准，三人确实一副“霸道总裁”的模式，见到静琬进来，只是微微转头，酷得连脸皮都不动一下。 “各位，我就是瑶台八珍的主厨静琬，听我们员工说，几位指明要我亲自做菜。”静琬招牌的一号表情和三名男子倒是相得益彰，放眼望去，四人围坐四方，同样的面无表情，酷得不要不要的，就好像他们不是在讨论吃什么，而是讨论“天凉王破”之类的事情。 “麻烦静主厨了，”坐在静琬对面的男子略颔首，淡淡说道：“我三人从京城过来，特意来瑶台八珍吃饭，因为飞机晚点才现在才到，接下来还有事儿要办，才有此不情之请，还望静主厨能赏脸。” 静琬的目光依次在三名男子脸上扫过，暗自思忖着三人的身份，说道：“三位能来是鄙店的荣幸，既如此，便请三位稍作喝些茶水。” “多谢静主厨。”三人齐声说道。 “不必客气。”静琬回礼，起身出了雅间。 一楼，袁飞扶着楼梯的扶手眼巴巴的抬头等着自家师傅下楼，见到静琬，瞬间眼神一亮，“师傅，怎么样怎么样？” 静琬下了楼梯往厨房走，对袁飞说道：“你去给我打下手。” “哦……”袁飞拉长音答应了一句，跟在自家师傅后面，说道：“师傅，你真的给那仨装b技能满点的做菜啊。” 要知道自家师傅现在可是不轻易出手了，那仨脸那么大么？！ 静琬把手洗净，围上围裙，对袁飞说道：“洗手，去调几个鸡蛋，把蛋清分离出来，打稠。” “遵命，师傅。”袁飞立正敬礼，飞快的去拿鸡蛋。 这个中饭太晚晚饭又太早的点跑来吃饭，还指定要别人的主厨做菜，一般人都会认为是来找茬的，不过静琬打量过三人之后，自有思量，便准备亲自做菜，客人还在等着上菜，自然不能做些耗时间费工夫的菜，她拿过一块鸡脯肉捏了捏，拿了剞刀把鸡脯肉剞上花刀切成三分大小的方丁。 下午正是休息的时候，没有备菜任务的厨师好些个都出去或午休或办事，留在餐厅里的厨师见静琬亲自动手做菜，纷纷围过来打下手并进行强势围观。 鸡脯肉切好后放入碗里，加料酒、盐、湿玉米米分各少许，放入适量的鸡蛋清，搅匀浆好。 静琬让一名徒弟去把核桃仁切丁，另几名徒弟去把水发香菇、水发玉兰片、熟火腿均切成五分大小的菱形薄片，她则起锅，坐煸锅，注入花生油，烧至五成热时放入核桃仁，用温油炸至淡黄色时倒入漏勺，控净油。 接着再另起锅，坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入鸡丁，滑至八成熟，下入玉兰片、香菇片、火腿片，滑透，倒入漏勺控净油。 “煸桃仁的油和煸鸡肉的油是不一样的，煸鸡肉的油要比桃仁的热上一成左右，多则老，少则无味。”静琬一边做菜一边指导徒弟们该注意的问题。 袁飞那边的蛋清也打成了浓稠的白沫，高声问道：“师傅，蛋已经打好了，接下来要做什么？” “自己动脑子想。”静琬说道。 袁飞扁扁嘴，嘟囔一句：“自己想就自己想。” 他看着盆子里的蛋清白沫，突然福至心灵，搬了蒸锅到火上，开火，蛋清白沫盛入大碗里，用勺子把白沫捯饬平整了，放在锅里隔水炖煮，盖好锅盖后便乐颠颠的跑来邀功，“师傅，我做个芙蓉蛋，怎么样怎么样，创意很好吧。” 静琬直接示意另一名徒弟拿了一条桂鱼给袁飞，让他乖乖做事去。 锅中留少许煸鸡脯肉的底油，放入葱姜末炝锅，随即倒入鸡丁、玉兰片、香菇片、火腿片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用水将玉米米分调稀，倒入锅中勾芡再倒入桃仁，翻炒均匀，淋上鸡油，一道桃仁鸡丁便做好了。 鸡肉鲜嫩，桃仁香脆，酥香咸鲜，口齿生津。 ☆、第81章 瑶台八珍上菜的顺序十分的讲究，无论客人怎样点单，先上点心，再上前菜，再上膳汤，膳汤后才是主菜，绝不会因为那些菜比较简单而先做先上打乱顺序。 “琼华”雅间里三名西装革履身份不明的男子并没有点菜，静琬从头到尾都没有把菜单递上去给三人，答应给三人额外做菜之后，静琬便直接离开了雅间，她离开后，雅间里向来绷着个脸的三人陆续破功，一脸不可思议表情的你看我我看他。 三人互看了一会儿，其中最年轻的一名西装男忍不住要按服务铃找来服务员询问一番，雅间的门被敲响，一名服务员端着一盘点心推门而入，将点心放在桌上，轻声说了一句“请慢用”后，便再无多话的退出了雅间。 “既来之，则安之。”其中一人说道，拿筷子夹起桌上的点心放在嘴里轻轻咬一口，点心里包裹着的酸甜汁液顿时流了满口，还有不少汁液从嘴角顺着下巴流下来，那人顿时手忙脚乱的拿纸巾擦了擦。 点心的皮很薄，却又不是有通透之感的薄，点心皮呈现一种奶黄色，里面的汁液也是这种颜色，因此很多客人咋一看，还以为是奶黄包。 入秋第二天，瑶台八珍便推出了秋季养生食谱，俗话说：“一夏无病三分虚”，秋季更是特别要重视保健养生。 瑶台八珍的官网上更新了秋季新菜，主打秋季养生，每道菜都注明了所有的食材和相应的疗效，秋季新菜一经发布，立刻引来米分丝们的热情追捧，并且将菜单全部抄下来，米分丝们纷纷留言，吃不到正宗的瑶台八珍养生菜，咱们穷苦老百姓就自己做。