第81节
第69章 苏苗苗虽意料到自己亲手调制的卤汁绝对会让所有人流连忘返,使他们成为店里的回头客。但她是真的没预料到，生意会这么好！ 第二天一早，原本只是想要跟到店里来看看情况的苏苗苗,刚从后门进到店里,就被正门的玻璃门外的情形给惊到了。 看着门口那些望眼欲穿站在门口的人，苏苗苗有一种在养鸡场里半夜看到黄鼠狼的感觉，莫名让人有些是瘆得慌。 “方叔，这……啥情况啊？” 同样被这门口这么多不畏严寒,等着开门的人给吓到的方正义终究还是个实干派,愣了一会儿后，就没那么惊讶了。 他顺手拿起一旁的毛巾擦了擦汗后,继续盯着大锅里的卤煮，认真道：“小老板，我觉得,你等会儿可能还得再准备一锅卤汁。” 方苗苗：“……等会儿我就去弄。” 随着卤煮的大卖,苏苗苗的卤煮店也是彻底红火了起来。 但在名声大噪的同时，这也多让人多了一些甜蜜的辛苦。 每天都座无虚席的客流量在让苏苗苗所赚到的利润成倍增长的同时，也是真的忙活得让人脚跟不着地了。 勤劳能干如老方一家,在这几天的高强度工作之下，也不免有些吃不消了。 “爸，我咋觉得今天这人比昨天还多呢？”切卤煮切得手腕子都有些发抖的方大志，看着厨房外面的人,强忍着腕子的疼,加快了手下的动作。 “不是觉得，是真的。”方正义跺了跺脚道,“看样子，今天这两锅卤汁恐怕都得卖光。” 传菜口的杨爱梅拼命记着每桌要的东西,朝几个人喊着：“没空聊天了，赶紧再来三碗大肠卤煮！还有两盘单点的火烧夹卤肉，记得多放香菜！” 听到这话，父子俩连忙朝蕙兰问道：“蕙兰，火烧好了吗？” “马上！” 被问到的蕙兰边回答，手里烙火烧的动作也没有停下。原本只打算过来看看情况的苏苗苗早就站在一旁跟着和面了。可即便如此，这一炉炉的火烧也还是刚刚够那边卤煮和卤肉的需求。 于是，厨房里一下子就变得静悄悄的，只听见一帧帧“嚓嚓嚓”的剁肉声，和烙锅上“嘶啦嘶啦”的火烧翻面响。 过了几分钟，才听到： “火烧好了！” “卤煮也切好了！” 就这样，一份份订单在这样忙碌又有条不紊的配合下，完成了。 ——“永远不要低估首都人民对卤煮火烧的热爱的同时，也更不要低估人们对美食的欣赏与追捧。” 这是苏苗苗在开业第二天结束后，发现自己因为揉面而揉得肩膀疼得抬不起来时，总结出来的经验。 与此同时，苏苗苗也觉得自己是真的有些懈怠了。不过揉了一天的面，身体就这么不禁造，这哪里还是当年可以靠手动打发蛋白，两把菜刀剁碎肉糜，一个人完成年夜饭全部主菜的苏大师傅呢！ 苏苗苗：该把锻炼提上行程了！ ………… 苏苗苗原本还以为这阵子店里的上座率只是特别情况，毕竟是才开业，热闹一些也很正常。 但她万万没想到，她以为的结束却只是个开始。 凭借无人可媲美其美味程度的卤汁，和合理的价格与实惠的分量，苏苗苗的卤煮店成功的在以他们店面所在的向前路这一条街为中心，向外扩散到了首都的各个角落。 再加上如老刘头这些第一批客人的宣传，让住在附近的住户，还有周围几个厂子的工人都知道了这家卤煮店的存在，并且在尝试一次之后，全都被俘获成了苏记卤煮火烧的常客。 就这样，在这样每天都座无虚席的情况下，面对辛苦并快乐着的老方一家，苏苗苗是一边开心店里每天都在不断增长的收入，一边又在考虑要不要增加人手的问题。 考量再三，苏苗苗还是决定趁着自己没有开学的这段时间，先过去店里跟着帮忙。倒不是她吝啬，舍不得再请人，而是每间店在新开业的时候，都一定会经历这一段开头火热的过程，但只要熬过这一段井喷期，等后面店里的生意进入稳定状态，那么老方这一家四口就绝对够了。再请人，等到后面店里没那么忙了，那么多出来这么一个员工，就实在是不必要了。 —— 这一天，又跟着忙活了一整天的苏苗苗对同样已经累得腰酸背痛的老方一家道：“方叔，从明天开始，我会过来一整天都在店里帮忙，到时候要是有人问，您就说我是来这里打工的学生，勤工俭学，千万不要暴露我是老板这件事。当然了，等半个月后，我这边开学了，店里生意要是还这么火爆的话，我肯定会考虑再请一个人到店里工作的事。” 方正义一边拿着老伴递过来的热毛巾敷腿，一边回道：“店里的确是有些忙不过来，但雇人的话，我觉得还是没太大必要。虽说这几天是挺累的，但也不是应付不了。辛苦些也是很值得的！就是得麻烦小老板你跟着忙活，我们这……真是有些不好意思。” “这有啥不好意思的。”苏苗苗道，“这店里的生意这么火热，我作为老板肯定是最高兴的。这段时间我不打算请人，也是因为我考虑到现在店是新开张的，有不少人是过来尝新鲜，而很难成为咱们店里的常客。等过阵子，这新鲜劲儿过了，每天到店里吃饭的人数，差不多就能固定下来，也就不需要请人了。” 曾经在国营饭店做过临时工的蕙兰点了点头道：“小老板说的对。我以前在国营饭店跟着帮忙的时候，那里也就只有四个人负责。除了负责炒菜的大师傅，和做主食的师傅外，就只要一个帮工，和送菜口喊号的。咱们这可比国营饭店的小炒省事多了。” 苏苗苗听了这话有些好奇：“嫂子你还在国营饭店干过？” 提起这个，蕙兰有些不好意思道：“是，我以前在那里干过临时工。一开始是跟着做帮工，洗菜、切菜什么的。后来又帮着做面点。但刚跟着做面点没多久，就有个有关系户去了，我就让人给辞退了。” “怪不得嫂子你做火烧这么好。那等以后，我们可以考虑早上也跟着营业卖早点了！”苏苗苗若有所思道。 “成啊，包子饺子，烧饼火烧，还有南方那种烧麦馄饨，我都会！” 说起这个，蕙兰就显得活跃很多。 她打小就爱鼓捣吃的，但那时候除了玉米面饽饽和红薯就再没有其他好吃的，一直到现在，她也因为日子过得没那么富裕，而很难有学习和展现的机会。 当年赶上国营饭店招工的时候，她不知道有多高兴，后来成功进去当了临时工，蕙兰也是解禁可能地跟着那儿的大师傅学手艺。炒菜的师傅总放着别人学，所以她最后也只是把面点师傅的能耐学来了三四成。 “只是可惜后来没能继续在那干下去。”姚蕙兰有些低落道，“我记得当时有一回来了领导，还带着孩子。面点师傅还特意做了一屉鸡蛋糕，当时分了我一个吃，可好吃了！” “嫂子你想学做饭吗？”苏苗苗看着蕙兰说起做饭时，向往的眼神，认真问道，“我没啥别的手艺，就是做饭还不错。嫂子你要是想学，我倒是能教教你。” 这话让蕙兰一下子就激动起来了：“小老板你也会做那个鸡蛋糕吗？” 苏苗苗点头：“不光鸡蛋糕，百货商场还有供销社里做的那些点心我都会做。” 看着姚蕙兰想学却又怯生生的样子，苏苗苗又道：“等忙过这阵子，嫂子你要是还想学，就告诉我。到时候，我教你做鸡蛋糕。” 姚蕙兰看了看苏苗苗，有些不好意思地点着头：“哎！那……那到时候，就麻烦小老板了。” “不麻烦的。” 苏苗苗笑着回了一句，就继续说起关于卤煮店的工作安排了。 ………… 教姚蕙兰做糕点，是苏苗苗听到她这一番话，知道她有点基础后才想到的。 虽说这边卤煮店的每日利润能叫她每个月都能赚至少一千块钱，但她要是能满足于此，也就不是苏苗苗了。 事实上，她最想做的，还是想要拥有一家属于自己的工厂，做出属于自己的生产线及旗下品牌和商品。 现在距离可注册商标还有几年，所以苏苗苗想要做的就是先在人民群众中先获得最基本的关注与了解。她想要的，是独一无二的属于自己的品牌产品，是可持续到未来几十年的发展。 当然了，现在说这些都还太早。 目前的苏苗苗，还是那个连四合院都买不起的贫民窟女孩。 但姚蕙兰倒是给了苏苗苗一个新思路。 她完全可以先培养可信任人才。没有生产线，就先手工制作。像是她和百货商场的芳姐的合作那样，一点点蚕食首都所有百货商场和供销社的糕点供货，让人们记住她糕点的味道，知道这是她苏苗苗的糕点。 这样的话，等未来她的能量足够吞下一个食品厂的时候，习惯了她这个口味糕点的人们，自然而然就会成为购买群体。 到时候，不光是糕点，还有后世那些各类速食品，都可以成为她旗下的生产线。 而她，将会成为食品业的巨头。 刚从沪市回来，就听起了苏苗苗雄心壮志的计划后，顾岁安先是为她太过超前的奇思妙想感到惊讶与肯定。 但紧接着他就忍不住发出了灵魂一问：“那苗苗你开这家卤煮店是打算……做速食卤煮？” 苏苗苗：“……” “咳，我没有别的意思……”顾岁安也觉得自己这个问题问得有点傻。 “我知道。但速食卤煮肯定是不会做的，也做不出来。最多做点卤肉什么的。”苏苗苗无语地看着顾岁安，总觉得这人只要去一趟沪市回来，好像就会变得傻乎乎一点似的。 “那你的卤煮店……？” 苏苗苗一副当代渣女的样子说道：“虽然这样说有点对不起卤煮，但实际上，它的确只是我想要快速赚钱的一个工具。而且，现在卤煮店也已经慢慢上手了，我可以全权交给方叔他们负责，自己继续学业和其他的计划了。” 这也是苏苗苗早就想好了的。 作为曾经的餐馆老板，苏苗苗从中领悟的经验，就是学会分权。 掌控着几家餐馆的她根本没有时间，也没有精力把一切都抓在自己手里不松开的同时，还能做到面面俱到。 领导的作用，就是要分摊任务下去给大家一起做。这样才是能真正表现出一个领导能力的事情。 啥事儿都她自己做，不光耽误时间，浪费精力，她自己早早晚晚也会累垮。 所以，苏苗苗要做的，就是知人善任。 找到更多有能力、有才华的人来帮助自己。 当然了，在现阶段，这个是很难能实现的。 因为这是一个铁饭碗至上的年代。 干个体，不管多赚钱，终究也还是会被人瞧不起。 既然想那些都还太遥远，苏苗苗也不乐意自己给自己添堵，她从来都不是一个杞人忧天，把未来的困难放到现在只忧心却无法解决的人。 她更喜欢关注眼下，喜欢脚踏实地，还喜欢……和顾岁安在一起。 想清楚一切后，苏苗苗笑着看向顾岁安，问：“好了，不说我了。说说你这次去沪市怎么样吧。有发生什么新鲜事吗？” 顾岁安是在确认卤煮店第一天开业顺利后，出发去的沪市，名曰：考察。 说起正事，顾岁安正色道：“这一次去沪市，感觉变化很大。和首都这边一样的，就是改革开放后的个体经营变多了。不过相对于首都，沪市的发展更快一些，街道两边已经有不少门店。不光是卖吃食，还有不少是从广东那边倒卖衣服的……” 苏苗苗一边认真听着顾岁安带来的，关于沪市的发展形势。一边思考着再过半年后，自己要不要去特区开展“捞金”事业。 而顾岁安说到一半，突然顿了顿，面色有些奇怪道：“还有就是，所有上山下乡的知青，可以回城了。” 这时是79年的二月份，从过年前就已经轰动全国的知青大返城运动已经在这时得到了结果。 苏苗苗对这件事并不惊讶，只是她不明白顾岁安为何是这个表情。 “你是遇到了什么人吗？”苏苗苗好奇问道。 “嗯。”顾岁安点头，“我在沪市看到了以前北河沟大队的那个知青，和……林珍宝。” 苏苗苗：“！！！” 林珍宝这个名字让苏苗苗听到后，汗毛就竖了起来。她没想到有一天会在顾岁安口中听到这个名字，或者说，自从离开北河沟，她就再没听到过这个名字了。 她追问道：“是谁？哪个知青？我认识吗？” 顾岁安虽诧异于苏苗苗的反应，却也还是如实回道：“我不知道她叫什么。但她是那个和前一个大队长搞……搞男女关系的那个。” 苏苗苗脱口道：“程秀秀！”