第六十七章 寺谷真一郎
“嘿嘿，老周，你的面子够大啊，居然能把大厨给请到这里来。”种马喝着扶桑特产的玉露茶说道。 “不是我面子大，是给月氏集团面子，现在他们在做准备，估计我们还要再等一会儿。”老周说道。 “老周，这家店应该有些年头了吧，就这么等着很无聊，干脆给我们介绍一下它的历史吧。”我说道，作为一名考古专业的毕业生，我对有古韵的东西都很感兴趣，想多了解一点。 “好的，欧阳少爷，这家店的第一代店主是一名相扑运动员，他将相扑界的‘相扑火锅’首次打造成了适合饭店出售，卖给普通人吃的高级相扑火锅。他们的河豚刺身使用的是扶桑国内最高级的河豚‘白’。每天开门做生意都秉持‘诚心诚意绝不欺骗顾’的态度。对于食材也决不妥协，‘要把最货真价值的食材给顾’，这里有分别合适两人和四人用餐的包厢。我们可以在这里慢慢地悠闲品味，很适合带家人或重要的人来这里吃饭，而且一直都会有服务员为我们点的菜品和其他需求进行服务。”老周如数家珍般地说道，他经常来这里吃饭，就像我和宽叔经常去的那家火锅店一样。 “那，这家店的大厨又是什么路数？”种马问道。 “哦，你说寺谷真一郎啊，他是虎豚亭的第三代店长，是第二代店长的儿子，从记事起就开始做河豚料理了，全扶桑处理河豚和烹饪河豚，他认第二，估计没人敢认第一。董事长年轻的时候每次来扶桑国，必到这家店吃饭的。”老周答道。 “哎，你们说这小鬼子是不是因为资源极度匮乏，找不到吃的，才整天研究这些带毒的玩意儿啊？”种马对河豚毒素还是有些纠结。 “当然不是，大种马，严格来说，吃河豚还是从中国源起的，早在3000年前，中国就曾出现过食用河豚的记载。据《山海经·北山经》记载，距今4000多年前的大禹治水时代，长江下游沿岸的人们就品尝过河豚了。2000多年前的春秋战国时期，吴越一代盛产河豚，河豚鱼肝被称之为‘西施肝’，河豚鱼精巢被称之为‘西施r’。李时珍在《本草纲目》中也提到，河豚鱼名“铈鱼”，吴人说它的血有毒，肝脏吃下去舌头就发麻，鱼子吃下去肚子发胀，眼睛吃下去就看不见东西了。这是因为它虽然外形呆萌，但其血y和内脏都有轻易置人于死地的毒素。”我给种马科普道。 我顿了顿，喝了一口茶，看门外还没动静，接着说道：“其实古代扶桑国也是一度禁止食用河豚的，早在平安时期（公元795年至1192年）就有记载吃河豚的历史。到了近代，因为经常出现有人食用河豚中毒的情况，扶桑政府就下令禁止食用河豚，一旦被发现，还要没收全部财产。有传闻称，扶桑人吃河豚禁令的打破，是因为近代政治家伊藤博文。某次，伊藤博文偶然吃到了河豚，发现其味道特别鲜美，于是在山口县首先解除了吃河豚的禁令。而我国则是一直禁止公开贩卖河豚食用的，最近才开始允许开展河豚养殖，其实在国内有些酒家也在悄悄贩卖河豚r吃，不过菜单上写的不是河豚，而是‘巴鱼’。” “真是任何困难都挡不住一颗吃货的心啊。”种马感叹道。 “嗒～嗒~嗒~”在我们交谈之间，门外传来一阵木屐声，同时包厢门轻轻传来两声敲门声，随后被刚才那名扶桑女服务生推了开来。 一名身材壮硕，素色头巾包头，穿着素色和式上衣裤子，腰间缠着围裙的中年男子走了进来，他身后有两人推着长长的活动料理灶台紧跟着他走了进来，此人定然就是虎豚亭第三代店长寺谷真一郎了。 “周桑，各位远道而来的朋友，欢迎光临！”真一郎用不太标准的汉语和我们打招呼，而我们则微笑点头回应，人在国门外，不能失礼于人啊。 “哈哈，真一郎，这次谢谢了，要不是为了招待董事长特别交代的重要人，我是不会这样来麻烦你的。”老周和真一郎寒暄了起来。 “这些都没有什么的，你只要下次来的时候再多给我带几瓶正宗的茅台就好了，要真的。”真一郎说道，看来他之前喝到过假货。 “好，没问题，真一郎，这次的食材是最好的虎豚么？”老周问道。 “当然，周桑，你是知道的，河豚是一个很大的家族，有几百个品种，但其中能吃的却只有22种。本店为人提供的‘虎河豚’是其中最美味的，被全世界的美食家誉为‘河豚之王’。”真一郎认真地说道。 “我听说，这次周桑带来的贵，有人要求自己动手处理河豚？”真一郎问道。 “是我要求的。”达久勾动说道。 “年轻人，你要想清楚，经验最丰富的料理师都不敢保证不出意外，处理河豚的过程中不能割错一刀，你要知道，河豚的内部器官有一种能致人死命的神经性毒素，有人测定过它的毒性，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍！你还要坚持吗？”真一郎警告道。 “请给我指明哪些部位是有毒的。”达久勾动神色不变，坚持说道。 “要不，还是你来吧，真一郎。”老周有点动摇了。 “爱纱酱，去把我们的解毒剂拿出来，这位年轻人，怎么称呼？”真一郎问道。 “我叫达久勾动，来自中国苗疆的苗人。”达久勾动站起身来抱拳说道。 “好的，我明白了，达久桑，这里，这里，还有这里，都有剧毒。你在清理这些地方的时候，需要用水不断冲洗，然后～～”真一郎指着手中渐渐鼓涨起来的河豚身上的鱼腹，脊血、鳍尾、肝脏等处，给达久勾动解释道，这些地方都藏有致命的毒汁。 “好的，谢谢，我知道了，我可以开始了吗？”达久勾动不愧是猛将兄，不管是砍人还是砍鱼都这么自信十足。 “好，请让我见识一下周桑带来的贵怎么处理河豚吧，我很期待。”真一郎眼中精光闪烁地说道，他似乎有一种棋逢对手的感觉。 :