江南糯香[美食] 第36节
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眼下已经到了九月，秋风起，蟹脚肥，差不多到了要进入大闸蟹上市的旺季了。 “听起来不错，我回去再问问他。”江菀柔看了一眼等在一旁的杨纾凛，“如果我去的话，再和你们联系。” “我哥都要来，你肯定也得来呀，不见不散。”杨纾凛以手示意。 “那我们先走了。” “路上小心，我也该回去了。”江菀柔的车还停在里面，她笑着冲车里的两个人摆了摆手。 到家的时候已是夕阳西下。 江菀柔从院子里经过，抬头看了看二楼阳台上晾晒着的被子，还有两个人的衣物，陆迦南白净的衬衣和她素颜的长裙在晚风中飘动着。 潜意识里似乎一直在提醒自己这里是陆迦南的家，因此她平时很少注意到这个家里其实处处都透露着这般日常又平凡的双人气息。 如果脚边再有一条小狗，应该会显得更有生气吧。 打开大门，发现客厅里没有人，静悄悄的。 她一边换鞋一边看了一眼时间，已经六点半了。 之前陆迦南还催赶着她赶紧回家，等她回来了，他却不知跑哪里去了。 江菀柔明知是自己在外面浪了一整天没回家在先，可一回到空荡荡的家里，还是忍不住在心里数落起了陆迦南不好好在家等着自己。 她赌气似的直接躺到了沙发上，灯也没开。 昨晚和杨纾凛聊了一整个通宵，困意很快就袭来了。 大概是因为薛禹城提到了捕蟹活动，江菀柔似乎在睡梦中闻到了属于年糕炒蟹的独特香味。 接着，她就被人捏着脸颊给摇醒了。 “快起来，该吃晚饭了。” “嗯？现在几点？” “八点。” “你什么时候回来的？” “大概六点半左右吧。” 看来江菀柔睡得很沉，中途并没有被吵醒。 “你拉我起来吧。”她眯着眼。 陆迦南弯下腰，一只手从她的脖子后方穿过去扶住她的肩膀，另一只手从她的背部和沙发之间的缝隙包抄过去，抱住她的腰。 “是你不馋他的身子？” 脑海里倏地回响起了杨纾凛的话，江菀柔鬼使神差地顺势搂住了陆迦南的脖子，凑了上去。她像是安抚小狗似的摸摸陆迦南的后脑勺，接着又将手指伸到他衣领处裸露的肌肤，一寸寸往下探，确认着透过肌肤传到大脑里的触感。 指尖的温度比陆迦南的体温低一些，弯着腰的陆迦南瞬间脊背发麻，在险些松手之前紧紧收紧臂膀，将江菀柔牢牢地锁在怀里，从沙发上拽了起来。 “你身上有香味。”江菀柔的声音在他的耳畔响起。 “我今天没有用香水。” “我知道，”勉强坐直的江菀柔晃了晃脑袋，往他脖子处蹭了蹭，“晚上吃什么？” 果然还是馋的。 “有你最喜欢的大闸蟹炒年糕。” “太好了。”她一下子清醒过来，立马松了手。 碗筷已经置备齐整，只等她入座。 昨天从陆迦南那边拿到杨纾凛家的黄金蟹用的是黄海产的梭子蟹，肉质清甜爽口又厚实，自带淡淡的海水腥咸之气。 在旺火炒制之前，需得先将蟹肉裹上一层淀粉，再在油锅中炸上三四十秒，至七八分熟，方能最好地保留蟹肉的鲜嫩甘甜的口感，本就偏松软的蟹壳经高温之后脆生生的，入口嘎嘣生香。 不过，相比之下，江菀柔还是更喜欢淡水产的大闸蟹。梭子蟹以肉量之多取胜，大闸蟹的迷人之处则在于膏满黄流，满口浓香，且没有海鲜的腥味。 大闸蟹炒制后，加水烧开，在翻腾的浓油赤酱里跟着水磨年糕一起焖煮，直到汤汁浸入年糕，吸足味道，软糯饱满，就像花骨朵盛开一般，从寡淡升级成了绝色。 “对了，你明天是要去茶港镇吗？”饭吃到一半，江菀柔终于想起了正事。 “是的，之前有和你讲过。” “我能跟过去吗？薛禹城和小凛要去那边录《海州味道》的节目，我也想看看。” “你碰到阿城了？” “要不要我告诉你一个秘密？”江菀柔故作神秘，眼睛却是直勾勾地盯着陆迦南，似乎在等着陆迦南的胃口被吊足。 “怎么？你看到他和杨纾凛在一起了？”陆迦南连手里的筷子都没停下。 “啊？是真的呀？” “什么真的假的？我可不知道。”陆迦南看着江菀柔因八卦而格外生动的模样，忍不住想逗逗她，“我只是根据你的上下文语境，推断了一下你的秘密罢了。” “你笑我？” “那你看到什么了？” “也没什么，就是见到了薛禹城来接小凛，虽然是顺风车。” “原来想凑的是这个热闹呀，那你就明天跟我一起去茶港呗，正好我最近在挑蟹。” “挑蟹？” “你觉得今天的蟹怎么样？” “挺好的呀。” “是下午吴老板找人送给我的，明天正式开捕，这算今年的样品吧。” “吴老板？” “是我们如园的供应商，我们用的金泽湖大闸蟹都是通过他们阳临镇渔业公司购买的。不过，后厨和采购部向我反映，他们家送过来的螃蟹这两年质量没有前几年的好，我正好顺路去看看。” “我们家好像是直接在附近农户的蟹塘里拿的。” 江南稻有几款咸口的糕点会用到蟹黄和蟹粉，大多数原料都是由采购部与农村合作社直接商谈确定的。 “正好明天休息，一起去看看吧。” -------------------- 第39章 大闸蟹炒年糕（2） ================================== 天公作美, 第二天气温降了几度，秋高气爽正适合外出。 江菀柔和陆迦南按照杨纾凛发过来的地址早早出发，提前半小时到达了海州市下辖的茶港镇。从镇子到湖边的主路上,沿途挂满了彩旗和条幅,迎风招摇,诉说着稻花香里丰收的喜悦。 茶港镇位于金泽湖的东面，和海州市区邻近的西面相比,金泽湖东部的水域更浅，淤泥也少,日照充足,水草丰足,最适合大闸蟹的生长。 作为金泽湖畔每年最受瞩目的活动之一，除了海州电视台，还有其他近一百家各地新闻媒体的摄制组也纷纷聚集在此,早早在岸边占据了好的拍摄机位,有的还准备了无人航拍机。 今天是金泽湖蟹农每年最为期待的大闸蟹开捕日,杨纾凛和薛禹城正在和同事调试摄影器材,他们要全程跟拍蟹农从湖里捞上来的第一筐大闸蟹。 九点整，开幕式正式开始。先是一圈领导致辞,除了市里和镇上主管农业和质检的领导,还有本地的大闸蟹行业协会会长、农业技术推广站站长、大型电商公司负责人一众人等。 略感无聊的江菀柔回头看了看身后的人群，有睁大眼睛不住点头的,也有一些萎靡不振、昏昏欲睡的,根本没注意到背后的记者们正在激情地介绍现场的情况。 薛禹城负责现场连线,杨纾凛站在他对面,和摄影大哥并排,时不时地确认着屏幕中的画面。 上次江菀柔接受杨纾凛主持的采访是在室内的录影棚,当时杨纾凛还是一身正装出席的精致俏佳人。 今天大概要一直留在户外，她只是简单地将长发随意绾起来，穿了一身休闲装，脚蹬运动鞋，乍一看似乎很难和当年以明艳娇媚的级花联系在一起。 江菀柔虽然异性缘差，可同性缘好得很。杨纾凛恰恰相反，在中学里一度是最不受女生待见的小妖精。 如今，她在美食频道里渐渐走成了亲民路线。虽然风格大变，但其实杨纾凛的漂亮里多多少少还是带着一些咄咄逼人的夺目，即使在人群里也很容易被一眼捕捉到。 杨纾凛进入台里第二天，领导就要有征询过她的意见，是否要转到台前当室内主持人。杨纾凛考虑了一晚上，还是拒绝了。 十点多，开幕式结束后，就是正式的捕蟹活动。 杨纾凛提前将江菀柔安排到了自己的跟拍船上，薛禹城被派去跟拍领导，陆迦南则作为企业家代表被拉走了。 蟹农驾驶着捕捞船从码头处接二连三地出发，在湖面漾开了一圈圈波纹，周围的芦苇丛里时不时有被船声惊起的白鹭穿梭而过。 大闸蟹养殖对水质的要求很高，船下的湖水十分清澈，水浅处连飘摇的水草都看得一清二楚。 不一会儿，小船开到了蟹塘中，驾驶小船的大叔将船停在中央，先取出提前备好的桶，将里面的小青鱼、小红虾、小螺蛳和打碎的玉米粒搅了一搅，作为饵料撒向湖中，这是开捕之前的喂食。 “咦，真能看到蟹了！”江菀柔像激动的秋游小学生，指了指水底。 “看好咯！”大叔帅气地将捕蟹专用的细长型笼子大力抛入了水中，摄影师赶紧转动镜头。 抖一抖，拉一拉，再拽一拽，左右晃荡了两把，大叔感到手里有了向下沉的重量，便一脚抵住船帮，一边将笼子向上提拉。 青壳白肚的大闸蟹顺着笼口被倒入了敞开的大方桶李，很快就开始吐泡泡。 杨纾凛直接上手，从桶里拣了一个蟹，送到了镜头前，“观众朋友们，您现在看到的就是今年金泽湖的第一批大闸蟹啦。看分量，大概不止三两？” 她回头向大叔确认。 “今年的蟹肥哦，你手里这个能有四两，可以算特级了。”大叔一脸自豪。 岸边早就有负责分拣包装的村民们严阵以待，根据客户的不同要求，有的是纯手工麻绳系扣，有的则用专门捆蟹的塑料蟹扣，过秤之后会第一时间交付各大生鲜超市和电商平台早就等在码头处的冷链物流运输车，发往各地。 陆迦南在她们之前已经上了岸，现在正面朝湖面，远远就看见了江菀柔。 小船靠向码头的时候，他等在岸边，将江菀柔从摇摇晃晃的小船里一把拽了上来。 “你在这儿等我？” “我怕你待会儿找不到我。” “你是不是有事儿要忙？” “嗯，我想和茶港镇的大闸蟹协会聊一聊，问问他们的蟹。” “那阳临镇那边怎么办？”江菀柔说的是如园的老供应商吴老板的阳临镇渔业公司。 “我这边估计要耽搁一会儿，你先跟着小凛吧。”