第1576章 还是搞砸了
看着女孩熟练的动作，一旁负手而立的叶枫看着对方将鱼肉下锅后，不由的皱了皱眉头。 这种武火过油，然后文火烧汤的作法是一些鱼汤的常规做法，但是大黄鱼肉质鲜嫩，极为松散，这种过油和炝锅之后，火候上一个把握不好，鱼汤瞬间变成鱼肉羹了。 接着，女孩依次的将各种准备好的熬汤的材料，扇贝、鲍鱼、冬笋、火腿、蘑菇……等等，全都依次丢了进去。 看到这一幕，叶枫干脆直接的摇了摇头，大黄鱼的鱼王汤只要就是用京娘湖野生大黄鱼的材料，然后用最为简单的方法熬制，跟普通鱼汤的区别也就在于对火候的把握。 本来鱼汤用葱姜大料高温大火炝锅，就已经破坏了鱼肉的鲜美度，现在又往里放进去了诸多的扇贝和鲍鱼，看着好像是提升了鱼王汤的质量，但其实已经成为了一锅大杂烩。 大黄鱼的鱼肉已经掺杂在各种配料中，再加上各种油盐酱醋，所谓的鱼王汤里的鱼香俩个字，已经飞到天边了，这种乱七八糟的东西怎么能叫“鱼王汤”。 在叶枫的手中，除了一下必要的油菜和葱段以及少许姜末以外，整条鱼是用蒸汽蒸熟，然后浸水煮透，配料更是只有少许的盐，其他的全凭鱼肉和水质炖出来。 随着章李亚的手艺，在厨台上上下翻飞，众人突然有种错觉，好像贵宾楼的这次火烧眉毛的鱼王汤时间就算是有救了。 在将鱼肉和配料翻炒至两面金黄后，章李亚接过一盆凉水倒入锅中，然后再用武火将汤煮沸，转至文火慢慢的熬着。 随着时间的缓缓流逝，约么有二十分钟左右，一股浓郁的香味从锅里散发出来，闻到这个味道，贵宾楼里众人的眼光亮了起来。 在贵宾楼工作这么多年，自然能够闻出来，这个熟悉的味道，正是贵宾楼鱼王汤的气味。 看着时间差不多了，章李亚关上煤气灶，然后缓缓的打开锅盖，一阵浓郁的香味从锅里传了出来。 这香味顺着蒸汽缓缓的充溢这整个厨房，众人不住的闻着。 “太棒了，这鱼汤的香味，似乎比李胖子的手艺有过之而无不及呀，原来贵宾楼的鱼王汤，老叔公早就已经传给章总了，得亏李胖子竟然还用这个威胁我们，这次总是瞎了眼了吧！” 章九明用力的闻了闻锅里的东西，然后主动的上前，拿了几个精致的小坛子放在章李亚的桌前。 女孩点了点头，小心的将锅里的已经煮的鱼肉分离的鱼汤盛了出来，依次的倒在几个小坛子中，身边的人迅速的将雕刻好的蔬菜和水果饰品放在旁边，打造的极为雅致。 “章总，我对您的敬仰犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥一发而不可收拾，实在是没想到，您的巧手之下，竟然还能熟练的做出一碗鱼王汤，真是上得了厅堂下得了厨房的新时代美女总……” “行了恭维的话收起来吧！” 听着章九明那一股股不要脸的马屁，女孩指了指桌上的碗筷说道：“尝尝看，跟李胖子的有什么区别？” “一定很好吃，章总那我就先尝尝看！” 章九明笑嘻嘻的答应了一声，然后起步上前，从旁边拿起勺子，轻轻的从坛子里舀了一勺鱼汤，微微的吹了一口，然后“呲溜”一声吃到嘴里。 在众人的目光中，章九明一脸幸福的吧唧了一下嘴巴说道：“好，真是好，入口即化，回味悠长，香气袭人，真是……真是……！” 说到这里他嘴里的话停止了，又仔细的吧唧了一下嘴巴后，为难的看着眼前的人。 “怎么，不好吃？”章李亚皱着眉头开口问道：“差在哪里了？” 男人苦笑了一声，紧张的说：“章总，您别着急，我刚才吃的太快了，没吃出来，我再试试……” 说着章九明趴在桌子上一勺一勺的喝起了这一坛鱼汤，越喝脸上的苦涩就越明显。 “到底什么味道！”朱燕看着这小子喝的没完了，直接上前拿了一个新勺子，然后在另一个鱼汤的坛子里舀了一下。 刚放进嘴里的时候就皱了皱眉头，接着女孩为难的看了章李亚一眼，舔了舔嘴唇把勺子放在一边。 “好腥啊！”朱燕为难的说。 一旁的张大姐也上前喝了一口，直接干脆的吐了出去，苦着脸说：“好咸啊！” “很苦的，有种怪味！” 看到两人都主动的说出了这鱼王汤的问题，一旁的章九明最后也是摇了摇头，将勺子放在一边。 接着，他一脸苦涩的看着章李亚说：“刚喝的时候确实口感不错，但是在口中刚停留一会，就各种怪异的味道，好像酸甜苦辣咸都有，可是又没有完全融合的感觉。” “什么？” 听到这话，章李亚上前拿起勺子轻轻的舀了一勺然后放在了嘴里，最后皱了皱眉头直接吐了出去。 不用想，这次鱼王汤的打算落空了。 这时候，厨房的大门被人从外面打开，一个穿着套裙的女孩走过来请示道：“章总，云城的客人已经到了，您看什么时候出去迎接一下？” 章李亚深呼吸了一口气，强忍着失落平静的说道：“知道了，先招待他们坐下，我一会就来！” 那孤单的神情下似乎隐藏着一阵阵波涛汹涌的情绪波动，这样的样子让不远处的叶枫看着一愣。 不知道为什么，他隐约的在章李亚这位美女总经理的身上，看到了当初沈冕儿的影子。 当初如果不是被冯言亭逼得走投无路了，她也不会参加黑市赛车发泄，最后却因阴差阳错的在停车场便宜了自己，如此看来倒是跟章李亚现在挺像的。 “张总，闫家的人也到了，闫总说想要马上过去，商量云城旅游代表团的……“ “我说了，先招待他们过去坐下，我一会就来！” 女孩的话还没说完，章李亚直接打断她说道：“现在出去，别烦我！” “好的章总！”女孩点了点头急忙离去 看得出章李亚的现在的脾气很差，在场的众人不敢再说什么，甚至大声说话的意思都没有。 “完了，完了，完蛋了！” 章九明一脸呆滞的喃喃了几句，然后开口问道：“章总，要不我们再去把李胖子的人给……” “做饭看似是一门技术，其实也是一门修行，一张一弛也是修行自己的心境！” 这时候，叶枫轻轻的伸手挽起了袖子，来到章李亚的身边，一手拿起案板上的菜刀，然后将一根青葱慢慢的洗净，放在案板上一刀刀的切了下去。