第126节
江舒涵没想到这人倒是很上道，心里越发喜欢了。 第二天一早，江舒涵让张顺和去门口拿奶，顺便跟杨志和说这件事，“你现在需要营养，我听医生说牛奶很有营养，就帮你定了。每天早就都有人送，顺和要是忘了，你千万记得提醒他。” 杨志军嫌浪费钱，“妈，牛奶挺贵的吧？干啥定这个呀？” 江舒涵摆手，“该花就得花。你身体养好了，比什么都好。再说了，咱们娘俩挣得也挺多的。吃点好的算个啥。” 杨志军被他妈说得哑口无言。 江舒涵早上不出去摆摊，吃完早饭，就去买菜。 看在张顺和照顾得这么周到的份上，江舒涵买了一只鸡，三人都能吃。 杨志军这次倒没说什么。他妈出去摆摊很晚才回来，吃顿好的补补也是应该的。 江舒涵知道张顺和不会做荤菜，便打算教他。 土豆烧鸡，因为杨志军不能吃辛辣刺激性食物，江舒涵把鸡胸肉留下来，然后切成丝，用来炒芹菜。 鸡丝加入食盐入味，再加入鸡蛋清搅拌，让鸡肉口感更嫩，加入干淀粉搅匀，放置十分钟。 芹菜洗干净切段。 “志军刚做完手术，饮食尤其要注意，像咱们吃的葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等等，全部都不能放。这些你一定要特别注意。” 张顺和点了下头，继续不错眼盯着江舒涵操作。 烧锅，油温烧至五成热，微微冒烟时，把鸡肉倒进锅里。鸡肉变色就可以倒出来。 锅内烧油，放入芹菜，炒至断生，然后倒入鸡丝，勾入一点水淀粉，最后放盐，出锅。 “放盐一定要控制好量。哪怕你一点一点加，也不能一下放很多。要不然味就重了。” 张顺和点了下头。 江舒涵也不知道这没加葱、姜、蒜的鸡肉丝吃起来是个什么味儿，夹了一筷子，尝了下，没有腥味儿，味道还行，只是这菜的味道缺了那几味去腥，滋味连一半都没发挥好。 土豆烧鸡是他们两人吃的，所以材料该放的都得放。 江舒涵将洗好的鸡块加入料酒和姜片腌制半个小时。 腌制期间，将土豆洗净去皮，滚刀切块。青红椒洗净去籽切块。 剥蒜瓣，切成片，切姜片，切葱段。 泡花椒，八角和香叶。 半个小时到，大锅下冷水，放鸡块，加葱段和姜片，开始烧水，将鸡肉里的血水和油脂过虑掉。 盛出后，用水过一下。 起锅烧油，小火放冰糖，变红棕色，大泡转小泡，下鸡块，放郫县豆瓣炒香，翻炒一会儿加入老抽，酱油，花椒，八角和香叶。 加水，水要没过鸡块，中火炖煮至汤汁慢慢收干。 “等汤汁收干，再放辣椒和盐。” 江舒涵侧头看向张顺和，“会了吗？” 张顺和点了下头。 接下来要炖一刻钟，江舒涵不想闷在厨房，便走了出去。 张顺和却死死盯着锅，寸步不肯离开。 杨志军坐在餐桌旁，正探头往里瞅，见他妈示意张顺和出来，对方却摇头不出来，他不由失笑，“妈，他不会出来的。” 江舒涵眨了下眼睛，不明白这么热的天为什么要待在厨房。他额头明明那么多汗。 “他做事一根筋。你要是中途让他改做别的，他会分心。”杨志军笑着解释，不过他还是吸溜下鼻涕，可真香啊。他妈以前怎么没烧过这么好吃的菜呢？ 他这么想，也就这么问了。 江舒涵叹气，“以前家里多穷啊。现在要不是挣着钱了，我还真舍不得买蒜，辣椒，葱，还有八角和花椒。光这些材料花了我三块钱。都够买两斤粮食了。” 杨志军听他妈又舍不得吃，心里也很愧疚，忙道，“妈，以后咱们日子会越过越好的。再说了，你买的材料也不是一回就用光啊，能用好几回呢。” 江舒涵点头，“是啊。” 她掰着指头算了算，“不过你现在还不能吃些辛辣的东西。医生说了，手术后三周，你才可以恢复正常饮食。你再忍几天吧。” 虽然杨志军是病人，但江舒涵也没打算事事迁就他。那样就好像在告诉杨志军。为了你，我这个妈连自己爱吃的菜都不能吃，我多可怜。这样会给他一种无形的压力。 就好像许多父母会跟孩子说，我就是为了你，拼命挣钱，所以我头发才白的。 这话对孩子来说，根本根本不能让孩子感激，只会觉得自己在背着一个沉重的包袱。让他还没有长大，就已经直不起腰。严重打击孩子的自信心。 杨志军点头，“等满了三周，我一定也要好好一顿。” 他喜欢他妈拿正常人对待的态度。这样会让他觉得他跟以前的自己没什么两样。 一刻钟后，张顺和将菜端上桌，盛好了饭。 天太热，张顺和还拌了个凉粉。 江舒涵发现张顺和一直吃凉粉，竟然一筷子都没伸向土豆烧鸡。这孩子也太懂事了吧？ 她冲杨志军使了个眼色，杨志军这才发现，忙示意张顺和夹菜，“顺和，你吃肉啊。我妈一个人哪吃得了啊。” 张顺和怔了下，他也能吃肉吗？ 江舒涵见他发呆，便用公筷给他夹了一筷子，“吃啊。我听志军说，你照顾他非常好，我做这炖鸡肉就是特地感激你的。你要是不吃，不就浪费我一翻心意了嘛。” 张顺和抿下嘴，他这么多年遇到许许多多个顾主。 他没钱买助听器那会儿，只能做些打扫卫生的工作。明明他做的活比别人都多，工资却只有别人的一半。 再后来，他终于攒到钱，买了助听器，给人当护工。 没有一家让他上桌一块吃饭，更没人特地为他做一炖菜感激他。 在福利院那些年，他看惯了人情冷暖，明白人从出生就已经有了差距。张顺和一直以为自己是个聋哑人，所以他得不到大家的尊重，也没人会倾听他内心的声音。 可这次，张顺和发现自己喜欢这对母子，他们明明活得很艰难，却还能善待身边人。这份尊敬让他觉得自己这份工作很有意义。 杨志军很快发现张顺和眼睛红了，他不知道为何如此，下意识向母亲求助，却见母亲装作没看到，温柔地吆喝两人吃饭，“待会儿我要睡午觉，你们也休息一会儿。” 张顺和擦了下眼睛，点了下头。杨志军‘嗯’了一声。 吃完饭，张顺和去洗碗，杨志军和江舒涵统计明天去批发市场要拿哪些东西。 统计后，江舒涵去补午觉。 午休过后，江舒涵要出去摆摊，临走前让杨志军有时间也出去走走，“一直待在家太闷了，出去也能松快一会儿。” 她之前做厨房做菜的时候，特地问过张顺和，得知杨志军一整天都待在家里，从来没出去过。不免为他担忧起来。 要知道现在可没有网络，天天宅在家也能够知晓天下事。 杨志军天天宅在家里，很容易把自己闷出病来。 杨志军攥着轮椅的手紧了紧，他不想出去，他想一直留在家。 江舒涵迟迟没能得到回应，便猜到他排斥出去。如果只是单纯的宅，其实没多大危害。可杨志军是因为惧怕别人的目光，这样就有问题了。 “志军，你现在跟正常人没什么两样。你可以靠自己的双手挣钱吃饭。你有轮椅当自己的腿。等将来攒到钱，妈希望给你安假肢，你还有机会站起来。你不想看看外面的世界吗？” 杨志军怔了下，假肢？ 在医院时，医生也问他们要不要假肢，可是他听到价格，立即摇头了。那么贵的假肢。他想都不敢想。 现在他妈却告诉他，将来要给他安假肢。 “现在咱们一个月除去所有开销，能余下1100块钱，每年就是一万三千两百块钱。足够买两个国产假肢了。等以后有了钱，咱再换好的。” 江舒涵算得很清楚，杨志军闷闷道，“也可以等攒够钱我再装，到时候我一定出去走走。” 江舒涵看得出来他的逃避，“你现在连坐轮椅都不敢。将来装上假肢，看的人只会更多。到时候你该怎么办？” 杨志军低头想了想，最终还是点了下头。 江舒涵松了一口气。 不过她显然放心得太早了，江舒涵回来后，特地问张顺和，杨志军今天有没有出去？对方摇头。 而后一连三天皆是如此。江舒涵只能让他慢慢想通，也不能逼得太紧。 星期天，放假日人多，江舒涵一大早就出去摆摊。 她走后没多久，杨志军终于想试试，让张顺和推他出去逛逛。 张顺和二话不说，立刻！推他出了家门。 早上，小区里年轻人比较少，大多都是老头老太们在花园里锻炼身体。 有几个老人瞧见杨志军，好奇围过来。 杨志军平淡地将自己出车祸之事告诉了他们，大家都面露同情。杨志军心里很不自在，他不想出来就是不想倾听这些毫无意义的安慰。 不过也不是一丁点好处都没有。 至少有几个老太太告诉张顺和，这附近有个批发市场，里面的菜非常便宜。 “不过那边是批发，土豆都得论袋卖。一袋一百来斤，分到各家十来斤，你们要不要凑一份？” 杨志军没想到话题转换得这么快，他下意识点头，“好啊”。 能省一点也是好的。 定完后，老太们就转身离开了。 杨志军低低一笑，其实他想多了，没人会将目光一直停留在他身上。他们都有各自的事情要忙。 “顺和，推我在小区里走走吧，我还没看过这个小区呢。” 之前他们租住的那片区域又脏又乱，这个小区干干净净，就连花草树木都打理得整齐划一，真的是两个完全不同的世界。 他们经过一片篮球场，里面有不少年轻人在里面打球。他们肆意奔跑，个性张扬，充满活力，是他曾经想要，却一直不曾有过的朝气。 杨志军失笑摇头，离开了这片区域。 第二天，杨志军和张顺和出去，带回了十几斤土豆，价格比菜市口便宜一半。 土豆要是变青发芽就不能吃了，所以一连好几天，他们家吃的都是土豆。 土豆炒青椒，酸辣土豆丝，炸土豆，土豆饼，土豆泥，土豆丸子，土豆炖牛肉……