加油吧！吃货！_分节阅读_85
一边处理西瓜皮，小阳一边核计晌午吃啥。这时就听木木叨咕：“天越来越热了，小阳啊，有没有啥吃完了能凉快的东西啊？” 牛二也在一边帮忙用小刀认真地削着西瓜外面那层绿皮。“是啊，我觉得今年夏天特得特别早呢？” 二宝附和：“可不是。六月中就已经开始热上了，也不知道到了伏天得啥样。” 小阳其实并不觉得很特，他倒是觉得现在这样的气温，跟他穿越之前的城市挺像。本来还以为这里也一直这样呢。反正去年他来的时候，就没赶上最热的时候。其实仔细想想也有点儿怪。他穿来的时候应该是九月左右，那时候朱海已经有烧炕了，虽然只是炕头吧。看来这里的夏天也许真的没有自己想想种那么热那么久。“咱们这儿夏天最热的时候有多久？” 朱海回答：“一半从七月中开始到八月中，也就二十来天是最热的时候。不过从六月开始天就会开始转热，九月开始就会转凉。跟你们那儿不一样吧？” 小阳点头：“是啊。我们那儿这个时候的应该就是差不多这么个热度。所以我觉得还好诶。咱们这儿变冷的也比我们哪儿早了一个月呢。不过去年入冬大冷之前，秋天好像是比较长的呢。” 朱海笑道：“是啊。咱们这儿最长的是冬天，然后就是春秋，夏天最短。不过所有人都最不乐意过夏天，没食欲不说，热得心烦意燥的，那最热的二十来天可有的熬呢。” 小阳停下手里的活计，眨着眼睛想了想：“好吧！今天咱们就来试验一下吃完了能凉快的东西！” 夏天里最不影响食欲的吃喝自然非冷面莫属。而冷面正好是小阳以前自己经常动手做的。但是在这里有一件事比较麻烦，他以前用的调料有不少都是现成的，比如说辣酱。而现在还没到做辣菜的时候，海鲜辣椒酱根本就没有。这样的话，味道会差很多的。 听小阳说要做腌辣白菜要用的辣酱，牛二立刻想起田靖岩昨天让白明华送到牛家的那几斤海虾，于是赶紧问行不行。 小阳激动了。用小小的白皮虾就不错了，现在有大海虾坐镇，那还能错到哪里去？ 于是乎田同志在五个人的热切期盼下，再一次从当了搬运工。当然他自己也乐意。媳妇儿的安排一定要听从。这是他从大壮和二宝身上学到的良好美德。至少他自己这么认为。尽管白明华嗤之以鼻…… 这两天牛骨汤因为每天不断的熬煮并没有坏掉，而且混合了左肉干时煮牛肉的高汤，味道已经十分浓郁了。所以这冷面汤还好办。首先要稀释一下浓度加水熬开。然后放到井边去凉快着。虽然肯定不如下到井里冷却得那么快，但这一锅汤有点儿多，弄撒到井里可就造孽了。 酱牛肉是没有的，不过牛肉干他还有。尽管不对路子，也只能先这么凑合了。其实冷面里，小阳最爱吃的是用荞麦面做的。这里到不是没有荞麦，而是他们家没有，连他们家都没有，可想而知村儿里也就不可能有别人家有了。所以只好选择白面和玉米面混合。劲道的面条对木木来说是完全不在话下的。 昨天晚上烤出来的鱼片还没有彻底干，正好可以用来当冷面汤里的配菜。既配合了辣酱里的鲜虾味儿，又能代替鱼粉。 从打虾泥到熬辣椒酱，这活计都是朱海一手包办的。其实自从学会了媳妇儿的制酱手艺之后，他就没让小阳再弄过，而他自己也没失过手，火候和味道神马的也很有准头。小阳一直觉得自家大壮的学习能力是超强的，除了力气活之外，细致活也可以干得挺好。所以每当他审视朱海的时候，就会发觉自己真特么是走了运了。这么好的男人居然是自己的了，真是想不得瑟都难啊！ 把熬好的辣酱放到一个二碗里，量不大，所以时间就没多少，再把这个辣酱往装了冰凉井水的盆里一放，不一会儿就冷却了。 冷却之后就是抹白菜叶子了。方才用盐拿过的白菜叶子已经杀出了不少水分。现在正是抹辣酱的好时候。而牛二同志此时耐不住也想帮忙了，所以这个没什么难度的活计就转手于他了。当然还有一个人在边上跟着起腻，一个小盆里现在挤着四只手…… 把二宝兄在后院儿摘会来的黄瓜和西红柿切成黄瓜丝和西红柿片，小阳觉得现在应该可以调汤了。亲自去井边尝了一下牛骨汤的温度，嗯，已经凉了。但还不至于觉得凉爽。不过没关系，他有办法解决这个问题。 把汤端回屋内，小阳开始往汤里放作料。盐放的比较少。因为汤里本身就有咸味儿。倒是醋了糖放得比较多，本来这冷面就是酸甜口的。醋小阳用了两种，白醋和红醋各一半，尝了一口之后觉得甜度不够，不过他没有放糖，而是决定往里挤点儿西瓜汁。这样才能综合醋和糖的味道，吃起来口味更柔和。 面条煮好之后用井水彷佛冲洗了好几次，为的就是去掉面条上的所有热气和黏着感。小阳摆出八个大海碗，然后分别在碗底舀了一汤匙海鲜辣酱。然后几是往里倒了半碗汤。解决汤没有办法冰镇的方法还是一如既往，把碗放到装了井水的大盆里镇着。一想到这不能下井底凿冰的事实，小阳觉得真是够呛。虽然冰箱离自己很遥远，但此时此刻，他是分外地想念。 洗好的面条放到镇好的汤汁里，上面再马上，半个水煮蛋，四片西红柿，两块西瓜，两筷子黄瓜丝，还有刚刚腌制的辣白菜。这冷面就算是齐活了。 其实小阳尝了一下汤汁，味道没有在现代用那些调料做出来的吸引人。但贵在每一样香味都是实打实的。何况在这里，谁也没有吃过这样的冷面，当然也就没有自己这样的比较和挑剔了。反正如果今天大家都觉得不错，过两天回城就在店里开始卖起！ 虽然跟在冰箱冰镇过的凉度没法比，但现在又不是大热的时候，而且这冷面已经是他们做得尽可能凉中的最凉了。所以迟在嘴里，众人还是很满意的。那可谓真的是从里到外都凉快了下来。尤其是木木，吃了第一口之后，眼睛都亮了。直嚷嚷着以后要天天吃冷面才行！ 就在他们吃喝正畅快的时候，外面传来的敲门声。朱海赶紧去开门，发现来人居然是牛大千。 大哥进门，那可是贵客之中的贵客。将人让进屋里，小阳赶紧给牛大端了一碗冷面。“大哥来得正好，这是我们刚做出来的冷面。尝尝，可解热了！” 牛大千也不客气，拿起碗就喝了一口汤：“诶？这味道还真是绝了！正好，你们嫂子刚才诊出怀孕了，我这就是过来给你们个信儿，这酸甜酸甜的玩意儿正好适合她吃。我这就端去给她！” 嫂子怀孕？这可是天大的喜事！要知道香花嫂自从嫁入牛家孩子后，六年后才怀上的牛乐。现在牛家的二公子已经肯定不能生儿育女了，他们牛家又没人指望牛三，于是乎香花嫂在这时候怀了孩子，简直就是老天给的福气啊！真可谓是喜上加喜的大好事！ 不过小阳还是赶紧补了一句：“嫂子现在怀孕，好像不能吃这么凉的，等暖一会儿再拿过去也不迟。大哥你先吃。我那本来就给嫂子留了一份呢。” 115：迎亲 自从香花嫂怀孕之后，小阳开始了时不常就回村儿住两天的生活。 其原因是香花嫂害喜的症状明显比怀牛乐的时候要严重，加上又是夏天最热的时候，食欲就更是低下了。本来今年有自家产的西瓜，但井拔凉的东西已经和女王陛下无缘了。于是乎能让他胃口还得就是那些酸酸辣辣的东西了。这也就是小阳时不常就要回村儿住几天的首要原因。当然这也迎合了小阳童鞋的本身意愿。要不是为了解脱，他何至于买三个官奴回来。 经过教学和实践，赵亮已经成功从前堂跑腿盛饭的转型到了后厨的二厨。反正依然只有中午一顿饭，他们这个店又不用好几个厨子在后厨等着炒菜，到了饭口的时候，后面只要有人煮个面就行了。三个人忙活起来并不太费劲，何况四个主人翁至少每天都有两个跟着忙活的。要不是因为卖的冷面实在是太受欢迎，而面条又是主要的原料，木木也想跟小阳一样经常回村儿住。但好在他们家没有其他牲口，王二宝也每天都陪在他身边在店里忙前忙后，他的念想就比小阳淡了不少。 为了缓解媳妇儿做面的劳累，王二宝同志以最快的速度，三天就把初始型号的压面机给做了出来。这的确增加了做面条的速度，也节省了切面这最需要功夫的缓解。以至于只要把面按照比例和好之后，六子都能当煮面师傅了。 在这段时间里，小阳在店里固定了两道菜。红烧冬瓜还有水煮肉片。 在看过架子上的那些冬瓜有一多半都熟了之后，小阳就立刻决定开始做冬瓜的菜色！田靖岩不是说今年他们就留种不卖吗？那这些瓜可就都是自己的了！于是乎瓜肉留下，瓜籽收好，这冬瓜就成了沐阳饭馆的招牌菜色了。 要知道红烧肉是不便宜的，大夏天吃也是没什么大胃口的。红烧鸡块虽然略微便宜了一点，但总不如这个红烧冬瓜更廉价。而且吃起来红烧的味道很浓郁，却又带着清香味儿，主要是一点儿油腻感都没有。吃过之后又不会因为肉食燥热而口干，实在是赢得了很多人的喜爱。每天的销售量都跟麻婆豆腐一样，最少两大盆。 至于固定水煮肉片这道菜，一开始所有人都不理解。这么热的天，不吃辣的还一身汗呢，弄这么辣的，谁来买？结果却出乎他们的意料，水煮肉片别看肉片不多，最多的就是豆芽和白菜，但买的人却一点儿都不觉得二十五文一份难接受。反而每天都有人来特意为了吃这个，几乎到了天天吃也不腻的地步。 其实在小阳做了一大盆水煮肉让自家这些人吃过之后，大家也就懂得了个中道理。夏天的确狠热，但体内的燥和湿也会比春秋更甚。吃辣椒可以有效的逼出更多的汗来，感觉上会十分爽快。再配一碗清淡的虾皮冬瓜汤，加上本来辣椒就有开胃的功效，这人们爱吃水煮肉面也就不足为奇了。 小阳还成功地把冬瓜推销给了包子铺的包掌柜。包掌柜在吃过一次冬瓜馅的包子之后，立刻就迷上了这种带着清香味道的大冬瓜。以他家这个店的大小，一天用两个就够用了。又不贵又好吃。当然他也默许了每天去拿瓜的时候，拿到的都是切开两半，取走了所有瓜籽的冬瓜。 至于这些西瓜，小阳认为暂时还是换一种方式出售得好。他们这儿，西瓜其实是切好了一块一块卖的。因为价格不便宜，所以只有大户人家才会买整个的瓜回去一大家人吃。当然一块西瓜平民百姓也不是买不起，毕竟这井拔之后的冰凉西瓜还是夏季里最消暑降温的东西。鉴于这一特点，小阳决定将他们的西瓜切好了之后去皮卖。而且西瓜还要切成小块，一样是按斤称，比起带着厚皮的闷熟西瓜，大家伙儿自然是更乐意买这个去了皮的落地瓜。何况这西瓜的子籽也比他们以前吃过的少很多。当然他们不知道这些籽被店家能剥掉的都剥掉了。 其实小阳也没办法，这不是给二哥和二哥夫攒种子么。自己容易么，每天都对着这些瓜抠抠搜搜的。 不过因为西瓜肉被切成了大小适合一口的块，从而赢得了孩子和女性同胞们的欢迎。当然那些西瓜皮被搜刮下来也是有大用的。除了家里的吃货们都迷上了西瓜皮馅儿的饺子之外，小阳还教会了他们怎么用西瓜皮做拌菜，甚至是辣菜。这当然也是要放在他们店里出售的。 通过卖西瓜的这段日子，小阳成功地让县城的人了解到了他们这儿有人栽培出了本地的西瓜。以后每天都会有出售。保准被从南方运来的要好吃，要实惠！口感合味道就如他们现在每天可以买到的一样！效果自然也不必多说，就从每天的剐瓜皮把手都剐绿了的情况看，明年牛二来卖瓜的时候，效益绝对不会差。 日子在一天天的过去。小阳和木木的小菜园子都已经陆续可以采摘了。刨去要留种的那些不能动，剩下的基本都让他们拿到店里做菜了。 这么一来城里的百姓就先接受了这些以前他们没有吃过的蔬果。西红柿就是其中的最爱。只可惜为了留更多的种子，今年也不能用太多。当然了，香花嫂已经爱上了这个大红果的味道。他们就是想要多卖也不可能了。嫂子永远是最惹不起的！ 转眼间日子就到了九月初。海华县这里最热的日子已经过去了。虽然小阳觉得这种温度刚刚合适，但不管是在自家人的嘴里，还是在食客的嘴里，他们依然觉得今年的夏天热得时间比每年要更长一些。当然这也都不是什么大不了的事，至少他本身没有认为天气有多离谱。反而更适合他的生活习惯。 老朱家那怀孕的三个老母猪已经在几天前生了。现在猪圈里一共多了三十三头小猪。其中有二十头是公猪。自从小猪崽降生，朱海就没有进过城。反正小阳现在也可以自由地驾驭虎子，现在天色还长，朱海也没有什么可担心的。 在朱海的悉心照料下，等到了十月份，三十三头小猪崽居然全都活了下来。成活率达到了百分之百，这让小阳开心得不行。眼见着那些已经肥硕起来的猪羔子，就跟看着一锭锭银子似的。当然偶尔回来的六子也充分表现了对这些小猪们的热爱，只是小阳一直认为这孩子的目的……可能不太单纯…… 十月无论是气温还是节气上都已经是入秋了。距离收成的日子也就一个月左右。看着已经开始趋向黄橙橙的大地，所有人的心里都是很满足的。毕竟这是庄稼人一年里最盼望的收成。饶是沐阳饭馆的生意每天都不错，这两家人也转了不少钱。但那些还是无法代替这种喜悦。 香花嫂现在已经怀孕五个月了，肚子大得有些离谱。牛大爷说这是因为吃得太好了，孩子个头大。得控制一下，不然不好生。但小阳却坚持认为这一定是双胞胎！虽然他也知道双胞胎不是烙饼，不能说有就有，但他就是觉得，有个美好的盼望是必须的，是应该的，是不可诋毁的！ 既然身为老牛的小五，小阳的话还是很有分量的。尤其是牛婶儿，一个劲儿的说自家小五就是个福星，说啥能成啥，老大家的肯定能一胎俩！ 对于这些事，香花嫂一直都是笑笑了之。甭管是孩子太大不好生，还是怀了个双棒，她的态度都是很淡定的。生得好得生，生几个还得生。这些老爷们儿还有自家的老太太都是在跟着起哄裹乱呢。此时他最关心的，还是自家二弟的婚事。毕竟这可是他们牛家头一次嫁儿子，亲家还是那么有身份有背景的一个家族。钱财没人家多就不用多讲了，一些规矩什么的还是必须要讲究的。他绝对不允许兄弟嫁人之后就因为出错受气。就算王爷的媳妇儿是他兄弟的大姑子也不行！ 基于女王陛下的严重警告和亲自督促，牛金成同志在这段时间过得是“惨无人道”的悲惨生活。不但要领悟大户人家官宦之家的规矩，还要看那些商道的书籍。王香花还吩咐小阳每次回来都要教给牛二一两道菜。搞得牛家二少比当年学拳脚的时候还辛苦。看得田靖岩心疼至极，可也只敢背地里跟媳妇儿甜蜜两句。跟嫂子对抗？他的胆量没那么大。何况他虽然已经决定搬到海华县定居，但偶尔他们还是要回省城的。有些东西牛二真的需要学一学，哪怕只是听一句两句也是好的。 十月十一这一天，白明华带着一个中年男子来到了牛庄。这个人就是田靖岩的大哥田靖天。 对于田靖岩和牛金成的婚事，其实田家人并不是很赞同。虽然对田靖岩一直采取的都是散养的管理方式，但以他们家的家事或者是财力来说，实在是不可能娶一个们不当户不对的儿媳妇儿。关键这个儿媳妇还是不能生娃的男人。而这个男人还瘸了一条腿。好吧，最后这一条在田家是不能算上不合格理由的。否则田家妹纸绝对会采取一哭二闹三上吊的招数。所以有了田大小姐的鼎力支持加上痛哭流涕的威逼利诱，加上田父和田母们也一直没怎么管理过他们家老二，最后也就只能点头接受了。其实在他们心里，娶一个男儿媳妇也没啥。就当报恩也行，要是想要孩子，他田家的少爷自然可以再娶几房。相信那个村里来的男人也没理由反对。 当然那些只是田父田母的美好幻想。对田靖天来说，他十分了解自己胞弟的性格和风格。一旦谈及婚嫁，那必定是爱惨了的。对于父亲娶了四房妻妾，其中二夫人还是住在外宅的男妾的行为，田靖岩打小就很反感。所以他才喜欢到处跑。有一次哥儿俩喝多了，田靖岩亲口说过。“娶妻不就是要爱着他，守着他，看着他一辈子吗？不然孩子算什么？就只是传宗接代的工具？”所以田靖天早就知道，他弟弟成亲之后是绝对会忠于老婆的。 这一次本来只要派管家来接亲就可以的了，毕竟也只是接亲家和新人进省城准备婚礼事宜。但田靖天一定要亲自过来。为的就是让牛家人知道，也是让自家二弟知道，至少在田家，有他这个当大哥的替他们做主。他是真心接受这个有学识、有胆量、有正义感、有能力镇住他二弟的弟媳妇的。后代什么的不重要。只要自己跟媳妇儿多努力努力就可以了。这个任务他很喜欢，而且非常喜欢。 116：迎客宴 田靖岩对他大哥的到来一点儿都不例外。笑呵呵地把家兄介绍给媳妇儿一家人，待田靖天跟牛大户夫妻聊了一下成亲的相关事宜之后，立刻就被他拉去了西山坳的小院儿。牛金成陪驾。当天正留在家里的杨小阳同样陪驾。朱海同志则老老实实地帮忙牛大千张罗晚上吃喝的食材。来不及杀猪，宰羊还是可以的。自从梁闻山的四香居开始卖烤全羊之后，小阳已经跟村儿里关系不错的几家人透露了养羊的事儿，所以现在买羊，一点儿问题都毛有。而这当过业余屠户的朱海同志就自然抄刀上阵了。