第三十四章鱼罐头
那天薛雨跑到镇上去，哭的那个叫撕心裂肺，当盖着白布的尸体运回村里，她当场晕厥。 好在那东家也算是个有良心了，发生这种意外，大家都不想的，那东家赔了二十两银子，不然这些年，薛雨的日子根本没办法过了。 茅草屋，篱笆小院，院子的边边，还种有一棵梨树。四月份，正是梨花开的时节，一阵风吹过来，有花瓣垂落下来，带着淡淡的清香。 挨着梨树旁边的一块小菜地，上面种了一些青菜，小葱，绿油油的一片，长势很好，一看薛雨平日都在打理的。 “谁来了。”敞开的木门，有一颗小脑袋在探头探脑的，这是一个八岁大的男孩，一张黝黑稚嫩的脸，眼睛乌黑，长相跟薛雨有几分相似。 薛阳见他这么问道，笑着走进屋，把手里的山鸡丢在一旁，手里的鱼搁在桌上。 “小石头，不认识你小舅我了？对了，这个是你三舅妈，过来叫人。” “三舅妈好。”石头张口就道，也不怕生，眨巴着眼睛，冲着灶房里头喊：“娘，你快过来，是小舅跟三舅妈来了。” 话音刚落，就见帘子被掀起，走出系着围裙的薛雨，她看到两人着实吓了一跳。 “姐，你在做饭是吧，诺，这个山鸡我拿去杀一下，一会放你锅里煮，这鱼儿一会三嫂要煮的。” 薛阳见她呆愣的样子，忙附在她耳朵小声嘀咕了一阵，就见薛雨似懂非懂的点头。 “行，我炒菜，你们随意。” 薛阳从瓦罐里舀了一盆热水出来，从杀鸡，到拔毛，再到洗干净一气呵成。 张蔓儿在清理鱼儿，边清理边跟大姑姐说了一下在山上的收获，也跟她讲了一下鱼罐头的小买卖。 “这，真的可行吗？”薛雨表示很怀疑，山头溪边的鱼儿很多，村民都知道，平日里大家回去叉点鱼，添道菜。 但是专门拿这鱼做成什么鱼罐头去卖？谁买？要吃鱼自己去溪边河里叉就是了，哪用着这么麻烦。 “大姑姐，这可不可行，等做了才知道，反正咱们又不要本钱，试试总是不坏的。” 张蔓儿眼里闪烁着狡黠的光芒，将洗干净处理掉内脏的鱼儿放在盆里，洒了盐，和黄酒。 等每条鱼儿都渗透进去，若是做鱼罐头是要拿到太阳底下晒八成干。不过是尝鲜品，自然不讲究那么多步骤。 大姑姐烧火，她掌勺，锅里烧热后，洒了一层菜籽油，沥干水分的鱼儿下锅里，还会溅起一点油星。 先把鱼的两面都煎黄，看着金黄色的小鱼儿十分诱人，盛出来放在盘子里，将调有姜，蒜，醋，糖，酱油，盐等东西放入锅里，盖好锅闷了两刻钟就差不多了可以装了。 “大姑姐，有带封盖的泥罐子吗？”她问道。 “有的。”薛雨看着她有模有样的动作，也挺期待的，转身去堂屋拿了一个泥罐子过来。 张蔓儿留了一半的鱼，另一半的鱼儿全都放在泥罐子里，等温度冷却后，将封口密封处。 “好了，大姑姐，这罐头鱼就做好了，可以保存好几个月的，冬天也可以吃到这鱼罐头，肉质松软，易保存。” 张蔓儿笑呵呵道，看着炉子里的那锅鸡汤，咕咕咕的泛着气泡，都要将瓦罐盖顶出来了。 整个灶房里香气四溢，还夹杂着蘑菇的清香，这野蘑菇炖鸡，那鲜美的汤都能让人喝上一碗呢。 这时玩的满头大汗的薛阳和小石头进了灶房，闻到了屋里的香气，两人都深吸了吸鼻子。 石头的眼睛亮了亮，等看到方桌上那叠酥黄的鱼儿时，迫不及待的问道：“舅妈，这个鱼儿金黄金黄的，看起来很好的样子。” 小孩子就是不会掩饰，想吃的表情都表现在脸上，不过这样才显得真实可爱不是。 薛阳也凑过来问道：“三嫂，这就是你说的那个鱼罐头吗？” “鱼罐头封在罐子里，想吃的时候，就可以拿一条出来吃，封好保存住，可以放到冬天也不会坏。”张蔓儿边介绍边递了筷子给两人道：“你们尝尝这个。” 薛阳吃了一口鱼肉，很松软，香香脆脆的，就连鱼刺都变得很松软，这味道跟平日里他们煮鱼的味道不同。 最主要的是，封好的鱼罐头，保存时间长，口感又好。 看着他吃完一条，又继续下一条，张蔓儿看着他一副停不下来的模样，似乎就有了答案。 看着石头也吃的津津有味的，眼睛都眯了起来。 张蔓儿趁机问道：“大姑姐，薛阳，你们说这个鱼罐头可行吗？” 薛雨没有在镇上卖过东西，不了解镇上的行情，说起话来，底气不足：“这个，我也不知道好不好卖，但总归是费不了多少本钱，可以一试。” “舅妈，这可行，太可行了，我从来没有吃过这么好吃的鱼。”小石头吃的嘴角都是油光，高兴的说道。 “好小子，好话都被你说完了。”薛阳摸了摸他的脑袋笑道：“这个鱼儿的味道是不错，但最主要的是他能保存，咱们庄稼人平日里也不喜欢整那么多菜，偶尔没菜，或者吃早饭时，捏上一条鱼儿可下饭了。” “行，既然都觉得可以，那咱们就试一试，这两天可以捕多点鱼儿，做好鱼罐头，等镇上赶集时，拿去卖。” 张蔓儿在这边用了中饭后，装了一大碗米饭，米饭上躺着一条金灿灿的鱼儿，是给薛川尝鲜的。 她打算将做的生意告诉薛川一声，还一碗鸡汤也搁在篮子里，一并提了回去。 薛家的东屋 薛川躺在炕上沉思，身上的毒暂时被压制住，但身体还虚弱的很，再修养个一两天就能下炕了。 这会闻到一股鸡肉香，原本饥饿的肚子唱起了空城计，他抬眼望去，就见张蔓儿背个背篼，手挎着菜篮子进来。 看着那一兜类似野草的东西，薛川问道：“这一兜是野草吗？” 他想着等能下炕了，一定去山上打猎，偶尔也给小媳妇一点油水，不然天天吃咸菜野菜，身子如何能长点肉，这摸着也膈骨头。