我种菜那些年_分节阅读_116

    接着，他将金针菇放到另一个灶里去过水，应该是想把金针菇直接煮熟。

    元嘉庆看到这里，已经大概猜出来矮个子厨师要做的是什么菜了，应该手机一道很简单的培根卷金针菇。

    第81章

    果不其然，在将金针菇煮熟捞出沥干净水后，那厨师戴上手套将金针菇分好，拿起培根卷了个卷，金针菇就被塞到里面去了，用牙签在培根卷上戳了一个洞。元嘉庆本以为他是要用牙签将培根卷固定成形，结果他又将牙签取了出来，换上了香菜梗，用香菜梗来固定住卷。

    嫩绿色的香菜梗，红中带着一丝丝白的培根，还有在培根两头露出的白色金针菇，一个个摆在盘子上，看起来煞是可爱。

    接着矮胖厨师再次将锅中烧热油，放下培根卷下去小小炸两下，之后关火撒上胡椒粉，盐，还有一点辣椒粉，最后滴了几滴大蒜汁，摆盘放好，这道菜看样子就已经做好了，此刻时间才过去不到一半。

    他们俩站的位置不前也不后，中中间间，三位评委中的一个年纪最大的也背着手晃晃悠悠来到了附近，看到其他人都在还在埋头做菜，难得见到一个厨师已经将菜做好，不用矮胖厨师招呼，自己拿起一旁的筷子就夹了一个培根进行品尝。

    培根虽然是用油炸的，但是面上的油却不多，看起来丝毫不油腻，略微带点干香脆的口感倒是让评委吃了一惊，这水平，足以显示出这位厨师的深厚功底，将火候与温度掌控的恰到好处。

    而且这培根放的调料不多，所以也不杂，一口吃下去就能吃到各种食材的独特味道，先是有点辛辣的感觉，是胡椒粉和辣椒粉，还有大蒜的味道，最后咬开里面，是金针菇带来的菌类清香，顿时将辛辣味融化，那香菜竟然也成了一处点睛之笔。

    香菜这东西，就像鱼腥草一般，爱他的人爱得不得了，而延误他的人，也是碰都不能碰。巧的是，这位评委就是一个喜欢吃香菜的，而且这香菜梗还是选的中间层的，不嫩不老的，吃起来味道最好的，在吃完了一口肉之后，先是来点金针菇去腥荤，再来一点香菜，简直绝了！

    评委吃完后向厨师投去一道满意的目光，似乎是对他这道菜特别满意。接着从手中拿出一张晋级票，矮胖厨师成功晋级。

    元嘉庆看到这个结果也是愣了一下，没想到这看似这么简单的一道培根卷金针菇，而且厨师用的料也没怎讲究，居然就这么过了？

    怀有同样疑惑的不只是他，还有女主持人。

    女主持人先前恰好在不远处看着另一位厨师做菜，当余光瞟到评委站在矮胖厨师面前试吃的时候，已经慢慢走了过来，看清面前的菜是普普通通毫无亮点可寻的培根卷金针菇后，她心里略显失望。

    没什么噱头，应该是拿不到晋级票的。

    不过下一秒，黑色的晋级票就被评委拿了出来，并且交到了那厨师的手上。

    女主持人惊了惊，接着使了个小动作示意摄像师跟上，她要去一探究竟。

    “哇！我们先恭喜这位名叫陶旭的大厨，他只用一道培根卷金针菇就获得了一张晋级票，实在是太神奇了！我们可以问问您，请问您这一道菜有什么特别之处吗？能够让评委给一张晋级票？”

    女主持人将手中的话筒递向陶旭，也就是之前的矮胖厨师。

    陶旭接过话筒，先是一笑，说了一句谢谢，然后才开始说自己的这道菜。

    “这道菜很简单，食材和调料也都很普通，但就是这种不添加多种辅料的菜，反而更能让食材自身的味道充分发挥出来，这才是最原汁原味的食物。”

    陶旭的话有的时候听起来很假，但仔细想想，其实也是这个道理。

    女主持人非常捧场的鼓着掌，点了点头，像是受到启发一般恍然大悟，说：“看来陶大厨的水平应该已经到了一个不低的境界，希望您在接下来的环节里继续带给我们惊喜。”

    接着再次祝贺了他一番后转身走向另一个厨师摊位前，继续采访。

    而此时时间也已经剩下不到十分钟，元嘉庆将视线从大屏幕的实时投影上转过来，看向右边的高个子厨师。

    他的鱼早已经蒸好取出，因为是裹着荷叶蒸的，所以鱼身不至于像直接上锅蒸一样显得湿漉漉的，然后他这才在鱼身上抹上一层薄薄的淀粉，把鱼下油锅炸，炸至金黄后捞出。

    元嘉庆看着他将鱼放在一旁用盆盖住，应该是不让鱼肉变凉以致于会有腥味。

    接着锅中烧热油，倒切成细丁的番茄下去煎炒熬煮，熬成了一锅红彤彤的番茄酱，他将番茄酱倒在漏勺中只要酱汁的部分，不要残余的番茄肉，再次用干净得锅倒油加热，番茄酱汁倒进去，接着放葱姜，然后将一旁的鱼放了进去。金黄的鱼身上顿时裹满了橙红色的番茄酱汁，非常漂亮。

    然后继续添加调料，白醋，白糖，盐等等，在用水淀粉勾了一个芡，锅中番茄汁成了浓稠的番茄酱，牢牢实实的裹紧鱼，接着撒上一点葱花，鱼起锅。

    这应该是糖醋鱼吧，元嘉庆紧紧盯着那道菜，虽然只是远远的看着，但是都能想象出糖醋鱼那酸酸甜甜的味道，不由得下意识咽了一口口水。

    自古以来，酸的东西都能让人的唾液分泌更加迅速，似乎都已经成了人类的一种本能，而且酸的味道也比辣、哭、甜更能吸引人的注意力。

    而且美食评委的嗅觉比一般人更强，所以用这道菜来吸引一个美食评委的注意，实在是一个好主意。

    正在这时，元嘉庆突然听见身边传来塑料袋被撕破的声音，他转过去一看，顿时明白了主办方发给他们芒果干的真正用途。

    原来是所谓的望梅止渴。

    估计是猜到大厨们做出来的菜会是极其美味并且香气四溢，害怕观众们只能看不能吃，看到饿了肚子，所以贴心的准备了芒果干。

    而比赛场地上，另一位评委被这股霸道的酸甜气息吸引，径直走向他的摊位前，见到了这道色泽明亮，在灯光的照射下像是闪着金光一般，而且一看就很有食欲的糖醋鱼。