分段阅读_第 439 章

    动了心了，不过人家还是个上高中的小姑娘呢，阳白云可是警告过他的，在刘雨泓高中毕业之前都不许打扰人家的学习。

    当时伍远帆也很诚恳地说了：“雨泓她那么聪明又有天赋，将来上了大学学历又高，我哪里敢想什么啊，只盼能够将厨艺学好了，将来在工作上有能够站在她身边的资格，就已经心满意足了。”

    可惜有些事情，不是你足够努力就可以做得好的。

    就比如他现在正在做的这件事。

    刘雨泓目瞪口呆地看着他从口袋里拿出一个秒表，挂在了脖子上，然后一边炒菜，一边随时按着胸前的秒表，分秒不差地控制着火候。

    “你这是在干什么？难道是阳姐姐教你这样做菜的？”刘雨泓震惊地问。

    “不是的。”伍远帆有些扭捏地说，“只是我做菜一直都做不好，实在不知道问题出在哪里，所以我就想了这样一个办法，我仔细观察过师父做菜，将她做每一道工序的时间都记下来了，然后再一丝不差地复制她做菜的整个过程，可是不知道为什么，还是做不出来师父想要的味道。”

    刘雨泓若有所思地点点头：“我知道你的问题出在哪里了。”

    “问题出在哪里？”伍远帆惊讶地问，他找了那么久都找不出问题，怎么她一看就看出来了？

    “问题就在于，你太紧张了，而且太墨守成规，一心只想着要模仿阳姐姐做菜的步骤，可是你有没有留意到，其实她每一次做同一道菜，在细节上都不是一成不变的？”

    “有，有这样吗？”伍远帆有些摸不着头脑。

    刘雨泓点点头：“你别着急，看看就知道了。”

    正在这时，外面传了客人的点菜单进来，其中就有宫bào鸡丁一份，阳白云进了厨房，先拿起帮工事先帮她准备好的食材看了一眼，随口对负责切菜的那人说了句：“这次的胡萝卜比较嫩，下次遇到这种情况，记得把胡萝卜丁切得稍微大一点点。”

    切菜工连忙应下：“是的，阳姐，我记住了。”阳姐这是厉害，只这样随意看一眼，就能看出来今天的胡萝卜是老是嫩，他还是下刀去切的时候，感觉到手感比较脆嫩一些，才发觉的，可是这个时候他已经切了不少，索xing便按照惯常的粗细来切丁了，没想到这样都能被阳姐看出来，看来以后跟着阳姐做事，可是一点儿懒都不能偷的。

    伍远帆发现，在下锅之前，阳白云捏起一粒腌制好的鸡肉粒，揉捏了一会儿，似乎在感受鸡肉的软硬程度，这个细节是他以前没有注意到的，以往他只是从她开始做菜的那一刻起仔细观察，却没留意到她在做菜之前会做些什么。

    他赶紧从口袋里掏出一个小本子，将这个细节记了下来，还特别提醒自己，待会要记得问问师父，这样捏一捏鸡肉粒是为了什么。

    刘雨泓已经低低地说了一句：“阳姐姐这是在确认鸡肉的细嫩程度，虽然她有规定过，做这道菜只能用五个月龄的小母鸡的鸡胸肉，但是刚满五个月和已经有五个多月的鸡肉，细嫩程度还是有差别的，所以在做菜之前要心中有数。”

    伍远帆拿起笔正要记下来，刘雨泓按住他的手制止了他：“不用记，仔细看就好。”

    看见阳白云起了油锅，将鸡肉倒入锅中，伍远帆连忙手忙脚乱地按下了秒表，可是随着阳白云一套行云流水的动作下来，他的眼睛越瞪越大，满眼的不可置信。

    “师父她今天炒鸡肉的时间比往常多了五秒，昨天她是先放胡萝卜，过了三秒之后才放黄瓜的，可是今天她是把胡萝卜和黄瓜粒一起倒进去的！”

    刘雨泓微笑地看着他：“那你明白了吗？”

    伍远帆不是一个笨人，他稍微想了一下就明白了过来：“炒鸡肉的时间长了，是因为今天的鸡肉比较老，所以要炒久一点才能熟透，而胡萝卜和黄瓜一起放进去，是因为今天的胡萝卜比较嫩，所以不用比黄瓜用更长的时间吗？”

    刘雨泓点头：“是呀，所以你每次都不管食材如何，只管死板地按照同一个步骤去cāo作，又怎么做得出最精妙的滋味来呢！”