第453节
敲门的居然是食堂的那位大师傅，一见小秋就有些不好意思地搓着手笑：“妹子啊，忙着呢？” 小秋笑笑道：“没忙什么。这位大哥，你来找我爷爷的吧？他老人家出去了，没在家。” 大师傅憨厚地笑笑，摇头道：“我不找你爷爷，我是来找你的……” 小秋挑了挑眉毛，心道，她的小调料配方就这么好？让人连半天时间都等不了，找上门来讨要？ 那位大师傅没让小秋多猜，笑呵呵道：“你要是不忙了，洗洗手跟我走……我烤了半只羊，特意来叫你过去吃肉的……哦，你爷爷也在那儿呢！” 小秋笑笑，道：“大哥你先走着，我关上门就来。” 听她这么说，那位才笑着点点头走了。 小秋转回来，瞅了瞅房间里的行李……她离京的时候比较匆忙，就一只行李箱，明面上也不能拿什么大东西出来，她琢磨了一下，从大青花中取了一小罐蜂蜜和一袋孜然粉，然后将录下来的调料方子拿了，看看房间里没什么需要整理的，这才迈步走出了大门。 一路来到食堂，大师傅就在食堂门口等着呢。看她过来，连忙迎上来接着她：“走，在后边院子里呢！” 小秋笑着点点头，跟着他穿过食堂，来到后边的一个院子。 这个院子不小，盖着一圈儿平房。类似的布局小秋在疆省医院里也见过，无非就是炊事员的宿舍、食材仓库之类的。 天光渐渐暗了，夕阳余晖映红了半边天空。 院子里两棵大柳树下，郑秋实和中午搭讪说话的那几位都在，或坐或站地围着一张桌子，小秋眼尖，看见郑秋实正与人下棋，其他三四个都在四周旁观。 大师傅笑呵呵道：“老爷子下棋很厉害哒，下了一下午了，换了好几个人，都没有赢过他的。” 小秋笑笑，心道，在家里，老爷子的棋艺也就虐虐她和秦戎吴戈，宋秀程和廖晨都不和老爷子玩的。 她没打算过去围观，让大师傅带她去看烤羊。她还举了举手中的蜂蜜和孜然，笑道：“我带了一点烤肉用的东西来，正好可以在烤肉上试试味道。” 第六百九十七章 对于中午小秋弄出来的蘸料，这位可是信服的很了，一听小秋又带了烤肉用的调料，眼睛都一下子亮起来，连忙答应着，引着小秋从院子角落绕过去……这边还真是地皮不值钱，这房子后边居然还有一进院子。 这个院子里种了些辣椒茄子白菜萝卜啥的，挨着一侧还有一口水井。 大师傅见小秋看那水井，立刻带着些骄傲道：“咱们这口井是有名的甜水井，井水甘甜清亮，下多大雨，井水不混；天再旱，周遭的大小河流都干了，它也一直有水……” “哦？这么神奇啊？”小秋最清楚大自然里很多事情没办法解释，可存在就是真理，能拥有就是福气。 大师傅又说了一大篇话夸自家的井多好，水多甜…… 井水旁边的棚子里，有人听不下去了，钻出来朝他们喊话：“我说大牙，你小子咋叨叨起来像个老婆子？……嘿嘿，王小秋同志，欢迎你来指导工作……” 这话说的，好像她是什么领导来视察工作似的。 小秋忍住笑，道：“我年纪小，你们叫我小秋、小王都行，可别这么客气，怪生分的。” 带小秋来的大牙也笑着道：“就是，就是，周大嘴，你小子也别整那些虚的，赶紧带着小秋妹子过去，小秋妹子可带了烧烤用的好料来了……” “哎哟，你小子咋不早说……嘿嘿，妹子快请！” 小秋拿来的蜂蜜只有一斤左右，孜然粉也只有二三两的样子，她给两个人介绍了一下，道：“我过来就带了这么点儿，咱们在这里试一试，觉得能用，你们再自己淘换一些用吧。” 大牙和大嘴连忙答应着。 小秋就用蜂蜜和孜然粉做了实验。半只羊已经烤的金黄，油脂滴下来，落在炭火上，发出滋滋的声响，腾起一团团烟雾，也散发出一阵阵烤肉的浓香。 她只选了一小块肋排肉，分别抹上蜂蜜和孜然，还有一块地方两者都用上，烤了三五分钟，蜂蜜甜香味道和孜然的特异香气就散发了出来，小秋用小刀片了几片肉下来，交给大牙和大嘴两个人品尝。她自己也挑了一片抹了蜂蜜的烤肉放进嘴里慢慢咀嚼着——草原的羊肉质地细嫩紧实，肥而不腻，瘦肉不柴，抹了蜂蜜之后，肉香里多了一抹似有若无的蜜香味儿，肉质也更嫩了些…… 她一小片肉没吃完，大牙和大嘴已经把几片肉都尝完了，连声说好吃，好吃！ 小秋笑着摇摇头，道：“蜂蜜用的晚了一些，烤干了皮儿的时候就抹，可以抹两到三遍，那样肉质会更嫩，味道也会更好。” 至于孜然，就是提香的调料，在烤肉最后阶段撒上就好，没什么其他要求，小秋也就没有多说。 说着话，小秋片了一小片原味的烤羊肉，回头一看，大牙有眼色地立刻端来一碟子细盐，小秋用肉片沾了一点点细盐，放进嘴里细细咀嚼，片刻后，笑道：“我倒是觉得，这种原滋原味的肉很好吃。” 大牙和大嘴有些跟不上她的思路，要是喜欢吃原汁原味的东西，晌午是谁拿出蘸料来，惹得那群大爷差点儿砸了食堂？ 面对这两张茫然的糙汉脸，小秋只能失笑着摇摇头，道：“没在草原上生活，对咱们这里大块吃肉的习惯一时还没适应，于是，弄了一点点小蘸料，那个确实能够接腻提香……若一定要说原味和用料哪个好，我只能说各有所长，没有哪个更好。” 看着两个人还是有些迷糊，小秋知道他们没听明白，于是又道：“就像咱们北方人爱吃面食，爱喝高度的白酒，乍一吃南方人的精细点心，也觉得不错。可吃上几顿，估计就觉得那东西好看不顶饿，还是吃咱们的大馒头实在，最好还是大肉加烧酒……” 这回，大牙和大嘴都听明白了，两个人连连点头答应着。 “小丫头这话说的明白，还真是什么好东西都比不了咱们的大肉和烧酒哇！”几个人哈哈笑着走过来，却是郑秋实和他的几个棋友，大概是闻到烤肉的香味儿了，坐不住下棋了，都凑了过来。 没多会儿，又来了三四个人，都是四五十岁年纪，这群人就在食堂后边的院子里落座，最开始跟他们搭讪的那位大伯姓姜，众人都叫他姜政委。后来的一个黑脸高个汉子姓韩，人们叫他韩师长。其他几位，不是团长就是处长，大抵都是大院排的上号的人。 半只烤羊已经被大牙和大嘴斩成大块，用大木盘子端上桌。 大牙和大嘴把烤肉送上来，给大家介绍：“这边几块是抹了蜂蜜的，这几块是加了孜然……调料的，其余的都是咱们的老法子，原滋原味儿。” 在这个地方，烤羊都不是第一回吃，众人对老滋味儿的烤羊没太大念想，却都齐齐对小秋改良后的烤羊伸出了手。而郑秋实和小秋师徒俩恰恰相反，没去院几个人抢，吃的都是原滋原味的草原烤羊。 品尝之后，郑秋实点头道：“大草原的羊肉好啊，也就是在这里才能吃到这么道地的烤羊肉了。” 对这一点，小秋是最赞同的。 老祖宗有一个词很妙：道地。道地，平常也习惯说成是‘地道’，说的就是各地有各地的特产，能成为地方特产的，在别的地方或者可以种植可以饲养，但品质比较起‘道地’特产来，却相差许多。 药材有‘道地’，比如四大怀药，比如云三七、川天麻、辽参、化州的橘红、新会的陈皮…… 水果有‘道地’，比如烟台苹果、天津鸭梨、吐鲁番的葡萄，黄岩的蜜橘……