穿到中世纪当牧师 第20节
嗯，看来小乔里除了聪明之外，还很谦虚。 约书亚满意地点?点?头，然后说：“你回?去多念几遍，以后多来教堂做早祷，越靠近圣主，你就?越容易得?到?主的赐福。好?了，时间不早了，我要去公地里看看秋役进行得?怎么样了。”秋役关乎着明年的什一税，他当然要去看看那些下等人有?没有?偷懒。 约书亚对乔里说：“你回?去吧。” “好?的，牧师老爷。”乔里告诉他，“那我先去森林里找草药啦。” “去吧。”约书亚叮嘱他，“乔里，你今晚要好?好?想想我刚才是?怎么教你做祷告的，明天你也试着做一次祷告。” “好?的，谢谢牧师老爷。” …… 大概10点?多左右，乔里手?里提着两个木篮，走回?家，正在门口择豌豆的珍妮看到?他后，飞快上前帮他拿了一个木篮。 她一边走，一边问?他：“哥哥，你早上是?去摘草药了吗？” “是?啊。”乔里进了屋，先给土灶淋了一些水，新?建的土灶在两天内都要时不时地撒一点?水上去，避免土砖干裂。 “珍妮，你烧一锅热水给我，我一会儿要杀鸡。” “哥哥，我们今天吃鸡肉吗？”珍妮听了，脸上忽然有?些惊喜和?兴奋。 “没错，我们今天吃蘑菇炖鸡。”乔里这时候挑好?了要杀哪一只公鸡了。 “哇，那我现在就?去煮热水。”珍妮把水倒进土灶上的铁锅里，盖上盖子就?开始点?火，期间，她的嘴角一直上扬着。 也不怪珍妮这样惊喜，因为在威尔普村庄这里，几乎每户家庭养的畜牲都是?耕牛、奶牛，山羊和?家鸡家鹅这些，而猪因为吃得?多，又没有?别的好?处，所以除了领主畜牲棚里会养一些猪，几乎没有?平民家庭会去养猪。 大家养耕牛是?需要它帮家里干活的，养奶牛是?为了取奶酪，养山羊是?为了取羊毛做衣服，养鸡是?为了用鸡蛋换取必需的盐，而每户自由民家庭养的数量也不多，每年交了恩税之后，家里就?不剩多少鸡鹅了，更别说杀鸡吃肉了，他们往往好?几年也不见一次荤腥。 有?些手?艺人家庭条件倒是?好?一些，一年也能尝个两三次荤，但他们烹饪鸡肉也往往是?拿水煮熟，再?加些盐这样就?差不多了，像茴香、肉蔻这类的香料只有?贵族才能用得?起。 趁着珍妮在煮热水，乔里把木篮里的鸡油菇洗干净，预备一会儿做鸡油菇炖公鸡。 这篮子鸡油菇是?他刚刚在森林里找到?的野生菌，这种蘑菇在欧洲也是?比较常见的，也很容易辨认，它有?着杏黄色的喇叭形，边缘处有?一圈皱褶，散发着一股浓郁的杏香味。 说到?蘑菇炖鸡，当然还是?用香菇炖鸡最好?吃，他空间里其实?还有?一包鲜香菇的，但是?他打算以后拿那包香菇发菌丝的，现在只好?退而求其次，选择用鸡油菇炖鸡。 好?在鸡油菇的口感也很不错，不管是?炖鸡，还是?撒盐拿黄油煎，又或者是?拿来炖鸡汤，味道都很不错。 所以乔里已经把那截长着鸡油菇的腐木收进空间里了，为的就?是?打算以后自己把这种蘑菇给培植出来。 …… 等乔里把鸡杀好?，就?把鸡肉分成两半，一半用来中午做鸡油菇炖鸡，另外一半用来下午熬鸡汤，鸡杂就?用来炒豌豆，另外他还特意将公鸡肚子里的脂肪拿来熬鸡油。 他家之前换来的黄油已经用完了，现在杀了鸡熬一碗鸡油出来，省一省也够炒几天的菜了。 而珍妮看着乔里刚刚熬出来的那碗鸡油，忍不住问?出声:“哥哥，这是?油吗？”木碗里的液体黄澄澄的，还会“滋滋”作?响，真的很像油。 乔里应道:“没错，这是?鸡油。” 说起来，威尔普村庄里也有?一部分村民做菜是?会放油的，但他们基本是?往菜里放一点?点?的黄油，而贵族的饭菜除了会用黄油，也用得?起橄榄油。 但中世纪这里的人基本不会像中国古代人民那样熬猪油或者鸡油出来做菜，哪怕是?到?了现代，欧洲人也不怎么熬动物?油吃。 珍妮觉得?很神奇，“哇，这样煮一煮就?有?油了？” 乔里点?了点?头，然后他吩咐道:“珍妮，时间不早了，你去用陶罐熬燕麦粥，我来炒菜。” 果然家里有?了三个灶眼的土灶就?是?方便，一个陶罐熬粥煲汤，一个铁锅用来炒菜，靠近烟囱的那个陶罐就?可以温一些热水出来，不过是?原来用来洗澡、洗手?，还有?洗碗都很方便。 “好?的，哥哥。” 那边珍妮去熬燕麦粥，乔里这边就?准备做鸡油菇炖鸡块了。 因为熬了鸡油后的铁锅已经很油腻了，乔里直接把鸡块倒进去翻炒，等它颜色稍微变焦后，再?倒洗干净的鸡油菇进去，搅拌翻炒均匀。 可惜家里没有?酱油和?白糖，乔里只放了一些盐和?水就?盖上锅盖，用小火焖炖鸡块。 虽然做这个鸡油菇炖鸡材料是?单调了一点?，不过等它出锅后，还是?很香的。 起码小珍妮就?是?流着口水，目不转睛地盯着这碗鸡肉出锅的。 另一边。 因为有?了牛倌分配的两头健壮的耕牛，加上约瑟夫管事划给自己家一片较为肥沃的公地，以及卡特和?安托卡两位农奴的帮忙，老奥尔一家这次的秋役要比以前轻松一半。 放工后，当大部分村民都脸色疲惫，缓慢地拖着脚步走回?家时，老奥尔一家四口还能笑着闲聊几句，脚步轻快地走回?家。 只是?当他们看见自家木屋时，发现木屋外的烟囱徐徐地升着一股炊烟。 有?位村民忍不住抽了抽鼻子，“什么味道？好?香啊！” “好?像是?鸡肉的味道。” “好?像是?从奥尔家传出来的香味。” “咦，奥尔，你家的木屋怎么会冒烟？” 听到?村民们说的话?，老奥尔，希尔，埃尼奥和?乔妮四人不约而同地加快了回?家的脚步。 当他们走进自家的木屋时，那个让人垂涎欲滴的香味已经浓郁得?不行了。 埃尼奥咽了咽口水，看着在新?火塘里忙活的乔里和?珍妮，忍不住问?道:“好?香啊，珍妮，你们在煮什么？” “埃尼奥哥哥，乔里哥哥做了蘑菇炖鸡。”小珍妮也吸了吸口水。 希尔惊讶，“乔里，你杀鸡了？” “是?啊，母亲。我想，秋役的活儿这么重，大家要吃好?一点?，才有?力气在公地干活。”乔里一边说着，一边端了一个大木碗到?饭桌上，那股浓郁的香味就?是?从那里散发出来的。 现在家里，谁不是?每天都有?满满的燕麦粥，冒尖的豌豆和?时不时的鸡蛋吃，尤其家里昨天还吃了面粉和?鸡蛋做的鸡蛋饼，希尔认为，大家最近已经吃得?够好?了。 没想到?乔里今天还杀了鸡，这孩子可真是?不会过日子。 希尔正想说些什么的时候，一旁的老奥尔拉了拉她的胳膊，小声说:“算啦，这鸡不杀也杀了，乔里这孩子，你是?知道的……唉，他也是?为了我们好?。” 希尔想了想也是?。 中午这顿饭的确很丰盛，一大碗鸡油菇炖鸡，一大碗鸡杂炒豌豆，一大碗的燕麦粥和?生菜汤。 这一回?，他们都听从了乔里的建议，没有?进行分餐。 希尔见大家都夹了一块鸡肉吃，她这才夹了一块小小的，骨多肉少的鸡肉放进嘴里，先把肉给吃了，再?细细地嚼碎骨头，十分珍惜地嚼了好?一会儿，她才慢慢地咽下去，脸上十分满足。 “乔里，你做的鸡肉味道真好?。”乔妮吃完了一块鸡肉，忍不住赞叹道，家里这几天吃得?算不错了，尤其是?乔里用黄油做的炒菜，真的是?让人好?吃得?连舌头都要吃掉了。 “好?吃就?好?，我下午再?用剩下的鸡肉熬一锅鸡汤。”乔里也是?一边津津有?味地吃着，一边口齿不清地说道。 只是?不知道为什么，他吃着吃着就?发现家人忽然都睁大了眼睛看着自己，个个都一副惊呆了的样子。 乔里赶紧把啃完了肉的鸡骨头放在饭桌上，问?他们，“怎么了，怎么都这样看着我？” 老奥尔一脸痛惜地看着乔里丢在饭桌上的鸡骨头，十分严肃对他说道:“乔里，你应该把鸡骨头嚼碎了吃下去，不要把它丢了。” 果然，下等人跟老爷们打好?了关系，那带来的也不全是?好?处，看看乔里这孩子，不知道他是?不是?跟老爷们打交道久了，居然还学会了老爷们喜欢丢肉骨头的坏毛病。 其他家人们一脸痛惜地看着乔里丢掉的鸡骨头，十分赞同父亲的话?，用力地点?点?头。 乔里:“……”不是?吧，要他吃肉不吐骨头？ 第30章 中国菜的魅力 这是威尔普村庄的一个普通早晨。 乔里提着木篮，从教堂出来后，就一直往西边走，走过了木桥，一路快步走回家。 “哥哥，你刚刚不是说给牧师老爷送完药材，就去森林里找药草吗？”珍妮注意到乔里这么快又回来了，而且他手上的木篮里也没有药草。 “我一会儿再?去找。”乔里从木篮里拿出一块有成年?男人两个巴掌大?的羊肉，“珍妮，你看，这是什么？” “肉！”珍妮很?快就叫了起来。 “嘘，别叫那么大?声。”乔里伸出食指抵在嘴巴上，示意妹妹不要说话，“我刚刚给牧师老爷送药材，他就让莉亚婶婶给了我这块羊肉。” 昨天下午，他用当?归、党参、黄芪这种长得像小树枝的药材，还有鸡油菇熬了一陶罐金黄喷香的药材鸡汤，刚熬完，就用大?木碗装了大?半碗鸡汤送给约书亚牧师。 也?不知道约书亚牧师是不是没有喝过这种特别香醇的中国鸡汤，今天早祷的时候，他就有意无意地?在问自己这种鸡汤是拿什么材料做的，他觉得味道挺不错的。 乔里闻弦歌而知雅意，当?下就表示家里还有一些药材，反正自家刚吃完一只鸡，估计短时间内都不杀鸡了，他可以?把药材送过来。 如果牧师还要问他在哪里找来的药材，乔里也?都准备好了一肚子的理由来解释，没想到约书亚牧师什么也?没问，就让他直接把药材送去教堂厨房交给厨娘莉亚。等他送过来后，顺便还指导了一下教堂厨娘怎么用药材熬鸡汤。 可能是因为昨晚乔里给他送了一大?碗鸡汤，今天又悉心?指导厨娘怎么熬汤，约书亚牧师不好意思让乔里就这么白白地?将熬汤手艺传授出去，当?下就让厨娘取了一块羊肉送给他。 乔里倒是没有想过牧师还会给他羊肉回礼，说起来，他几乎每次给牧师送东西的时候，牧师时不时的也?会给他回礼。 但其他村民，起码地?位不高的那些自由民就没有得到牧师回礼的特殊待遇。当?然了，他们也?不会无缘无故地?给牧师送礼就是了，绝大?部分村民都是有求于牧师，才会送礼物给他，求他行个方便的。 乔里估计，约书亚牧师也?是因为这其中一点，才对他另眼相看。 “哇，原来是牧师老爷给你的。”珍妮对于自家哥哥能得到牧师老爷的重视，自己也?有一种与有荣焉的感觉。 “珍妮。”乔里轻声告诉她，“我们昨天都吃过鸡肉了，今天又吃羊肉，周围的邻居却只能勉强填饱肚子，所以?我们要低调一点，在家安安静静地?吃肉，不要到处去说，知道吗？”自家天天大?鱼大?肉，而周围邻居却连填饱肚子都艰难，这时间一长，难免会惹人红眼。 当?然了，如果他的社会地?位提升到跟牛倌、羊倌，甚至是牧师一样，其他村民们才会只敢羡慕不敢嫉妒。 这也?是人的通性了，在两家各方面?条件、地?位差得不远的情?况下，他们才会去比较，但如果是平民和老爷，绝大?多数的村民们就不会做这个比较。 乔里将羊肉洗干净，再?切成块状，“珍妮，你去用铁锅烧半锅热水给我。”羊肉腥膻，加上家里也?没有多少?调味料，只好多焯几次热水，多去掉一些腥膻味。 幸好他之前治牛的时候，从空间里拿了不少?姜出来，还借口说是从森林里找的，前些日子又在菜园里种了一些姜，现在正好可以?拿来煮羊肉。 等珍妮烧好热水后，乔里又让她在陶罐里煲热水，他自己则给羊肉焯水，焯完冲洗干净，就把它放入陶罐里煲汤，往锅里加一些姜片，可惜没有料酒，不然羊肉汤会更?香。 “珍妮，我切了几个白萝卜，等汤烧沸腾了，你再?倒进去一起煲。”乔里把白萝卜切好，放进一个空木碗里，将木碗搁在土灶上。 这几个白萝卜还是原牛倌的妻子给的，个头都比较小，跟现代的大?萝卜相比，更?是小了一大?半，不过口感却好很?多，用白萝卜来清炖羊肉，这是乔里能想到的，使用调料最少?的一个羊肉菜了。 仔细交代好珍妮怎么熬这锅清炖羊肉汤，乔里就去了森林里采药草。 他现在基本上就是早上在野外采一些本地?的药草，再?从空间里再?找一些药草混进去，下午就去畜牲棚里熬草药，等熬好药，一天秋役也?差不多结束了，新牛倌一家就会把耕牛赶回来吃草喝药。 为了增加药草来源于森林的真实性，乔里还把一部分原产于中国本土的草药移出来。也?幸好现在大?部分的村民们都在领主公地?里服秋役，方便了他从药庐空间里移栽药草出来。 … 等他把一篮子草药带回去畜牲棚的时候，新牛倌的学生——尼德就过来找他了，说是公地?里有头耕牛踩到了尖石，蹄子流血了，需要他帮忙治疗。 乔里听了当?下就拿上止血药草和简易的包扎工具跟他去公地?，等到了公地?就看见?，一群衣衫褴褛、脸色青白的村民们，正三三两两地?扶着木制犁车，或是赶着瘦弱的耕牛，又或是拿着个木篮子，佝偻着身体在撒种子……