第37节
云母躲避着儿子的目光，“你大姨说刚来什么都不懂，也不会弄咱们的糖水什么的，她只会收费，所以……” 云飞扬深深吸了一口气，告诉自己要冷静。他说：“妈，我们不能留姨妈在这里。你知道的，她这种性格，迟早会捅娄子，不是偷拿钱，就是跟顾客吵架，或者什么别的。咱们是开门做生意，首要目的是赚钱，最重要的就是服务。不是请人来当大爷、也不是自己辛苦却鼓了别人腰包的。” 云母为难地垂下肩膀，望着儿子，“飞扬，你看这事，能不能通融通融。……这些妈都知道，但是你大姨她过得很困难，既然咱能开店了，拉她一把也不是个大事儿……而且是妈把她叫来的，你又要让她走，不好吧？” 云飞扬忽然真心觉得系统应该分出一个子系统进入母亲的脑子里面，让她感受一下十大酷刑。 【本系统没有那功能。】系统嗤笑。 云飞扬不搭理。他考虑了半晌，终是摇了摇头，“好吧。我可以留姨妈在这里，但是她必须按照我的规章制度来办事。如果她做不到，只能请她走人。妈，这一点我绝对不能让步。” “好好好。”云母忙不迭同意，“你说是什么就是什么。” 云飞扬转身继续装糖水，“……那臧明也是来帮忙？妈你别忘了上次我说的话，他身边的人可都不好惹。别弄些小混混来整天混吃混喝，咱家可养不起。” 云母面色发白，“妈并没有叫他来。……那怎么办？” “算了，晚上我来处理吧。”云飞扬端着两碗糖水走出了厨房。 王柳娇等得望眼欲穿，“你可总算出来了。哇，这个就是你说的糖水？” 这种糖水是光省和福省那边的，潜省并没有。眼下王柳娇只觉得很新奇，接过来细细看了看，舀了一勺就放入口中，咽下之后顿时不停夸奖，“好吃！你是怎么想到的？我还第一次听说绿豆可以和海带一起煮，而且还是甜的。这味道好特别，但是我喜欢！” “你再尝尝这个。”云飞扬推了推番薯芋头糖水。 王柳娇又舀了一勺，嚼了嚼，“这个很面！而且很甜！咦，你这个糖水的味道为什么一点都不腻？” 云飞扬笑而不语，这个可是他的独家配方。用各种糖调试过之后，才找到的味道。 王柳娇这一说，旁边有不少顾客开始感兴趣了。今天这两样糖水卖得不是特别好，毕竟大家都习惯了以往的味道，对新东西抱着怀疑的心理。这会儿听两人一唱一和的，有不少人开始叫： “服务员，这里再加个糖水。” “我这桌也要。” “来个绿豆海带糖水试试。” “我要那个……番薯的。” 云飞扬乐了，对宣传功臣王柳娇道：“你光吃糖水不抵饿，再来个炒粉吧？我亲自动手。” “哎呦喂，我太荣幸了！”王柳娇做出一个受宠若惊的表情。 云飞扬哈哈大笑。 臧明正站在门口，扭头看着少年脸上明媚肆意的笑容，眼底闪过不为人知的一瞬邪欲。 送走王柳娇，云飞扬挽起袖子在店里帮忙。他的工作范围主要在店堂里，帮客人点单，做冰粥，端餐点。 每次客人叫“买单”的时候，他会第一时间走到桌子边，尽量不让姨妈来接触这件事。 一直忙到晚上九点过，店里人才少了起来。 本想着好歹把这一天完成之后，再召集人员来开会，结果就在最后一桌客人快走的时候，大姨终于没熬过，出了岔子。 当时云飞扬正在厨房里清点今日剩下的食材，准备明天的分量。 “你这是什么态度啊！糖水都撒了一桌子！”店堂里，一个女顾客先叫了起来。 大姨的声音传来，“我态度怎么了？都这么晚了，还让不让人休息。” 云飞扬脑子轰的响了一声，跟母亲对视一眼，连忙要走到前面去。 女客人已经被大姨激怒了，“你这个人怎么这样！开店当然就是让人来消费！哪有你这种赶人的！” 跟她一起来的男客人也恼了，“我们进来的时候你也没说打烊，怎么就说我们打扰你休息，太不像话了！你们这家店怎么这样！” 眼看大姨还要跟人对骂，云飞扬和母亲冲出厨房，“大姨，你少说两句！” 他的声音十分严厉，谢春兰一时被震住了，然后云母将她拉到了一边。 云飞扬转头对两位生气的顾客说：“对不起……她不是这个意思，老人家忙了一天，累了，你们不要介意。” 那两个客人是一对情侣，看样子也是以前经常来冰浆摊的，看在云飞扬的面子上，也就没说什么了。 云飞扬还是进了后厨，多端了一碗糖水来，“这是赠送的，而且今天晚上你们的消费打8折。” 这下两个客人高兴了起来，不再计较。 云母将自己的姐姐拉到了外面，避免她再跟客人接触。但谢春兰还是在唧唧歪歪，“我做错什么了，你家飞扬的态度简直……” 云母都不由得翻了个白眼，“姐，你就别说了。你要晓得顾客是上帝，我们的服务必须要让人感到舒适。”这话还是儿子跟她普及的。 谢春兰不说话了。 臧明本来躲到不远处的厕所去抽烟，这会儿才回来，看到两人，问道：“妈，小姨，怎么了？” 谢春兰又开始唠唠叨叨刚才的事，声音越来越大，云母都有点压不住了。 云飞扬在里面听见，恼火极了，走出来说：“大姨，如果你觉得不痛快的话，我都不好意思麻烦你来帮忙了，要不然明天就别来了。毕竟做餐饮的，这种事还会有很多，就是受了气也得忍着，更别说给客人气受，是绝对不可以的。——妈，你再帮大姨买几张报纸看看，上面有招聘信息，重新找个轻松不受累的工作吧。让大姨来咱家这个小店受气，我于心不忍。” 谢春兰怔忪一下，没料到外甥会为此斥责自己，还说让自己别来了！她看向谢冬梅，发现妹妹撇开了视线，竟然没有维护自己的意思，这才后知后觉，外甥似乎在这个小店有超乎寻常的话语权。 她结巴了起来，“飞扬，你、你这是什么意思，大姨也没说不痛快……” 云飞扬没跟她多说，只给在旁边看热闹的三个服务员说：“收拾一下外面，把餐车推进去，垃圾倒了。一会儿先不要走，我开个会，讲一讲咱们小店的章程。”然后就走了进去。 谢春兰不敢再啰嗦了。 云飞扬的转变对臧明来说十分新鲜，他还没见过表弟这般具有威信的模样。 等客人走后，小店打扫干净，把门虚掩上之后，云飞扬让大伙儿围坐在了小板凳上。他头一句话就是：“大姨，我家订了晚报，明天我让我妈拿给你瞧瞧，你看看什么工作适合你……” “飞扬说的什么话，”谢春兰已经缓了过来，小心谨慎地回答：“大姨觉得不苦也不累，不用找其他工作，以后会遵守那个……顾客是什么来着？会遵守那个规定。毕竟是你妈妈开的店嘛，自家姐妹，当然最可靠了……” 云飞扬抑制怒气。可靠？恐怕是最不可靠的！ 云母这时也来劝儿子，“飞扬，你大姨家也辛苦，现在工作又不好找。” 云飞扬遇到这样的包子母亲，有点能够明白当年自己做那些蠢事的时候，外人看着是个什么样的状态了。亲者痛仇者快，大抵如此。 看来一定要想个什么法子才行…… 他摆了摆手，“那不说了。好，今天留大家下来开会是有目的的。这个店，虽然是我妈在负责，但是实际上，规章制度是我在拟定。之前比较忙，大家也还没适应，所以暂时没有说，这两天生意稳定下来了，有些话，就有必要讲开了。” 接下来，他颁布了几个制度，都是服务方面的必须遵守的规则，比如微笑服务，对客人有求必应，还有遇到突发事件时如何处理等等。 所有人都点头表示会照办。云飞扬又道：“接下来，我要说的就是我们店的等级制度。现在店小，也不存在什么职务称号，可是每个人负责的具体事务是不同的。首先，我妈是店里的负责人，一般而言，她应该是在店里负责帮客人点菜和管账的人，也就是说，所有的钱财账务都要经过她的手，由她来收钱退钱，由她来接收收货付款。这一点，我相信大家不会有什么异议吧？” 谢春兰的面色明显一僵，但是很快就恢复了正常。 云飞扬接着说：“门口的冰浆摊是目前生意最好的一个环节，所以每时每刻都必须有两个人在负责。就由小刘和小陈负责。”他指了指一男一女两个服务员，长得都比较白净。这个活计算是本店的门脸，很重要。 “小孙你在店里负责制作冰粉、冰粥和糖水。偶尔也负责点菜。”云飞扬接着布置另一个女服务员的工作，最后才道：“大姨，你以后在后厨负责炸洋芋耙和臭豆腐，这一块是非常重要的工作，对卫生和质量要求很高，请你一定要负起责任来。” 谢春兰登时就不爽了。要说最闲的，自然是点菜和收钱，最辛苦的，就是在厨房里制作小吃，可是她又不能马上反驳。嘴巴张了半天才问：“那你表哥干什么？” “咦？”云飞扬装作诧异，“表哥今天不是来玩的吗？他会来咱们这种小店干活？姨妈你开玩笑的吧？！” 臧明高考完败，晃荡了一个暑假。他之前在一家台球室混着，帮着收收费，实际上是盯着那些往来的初高中生，好找机会纠结人群去勒索。 云飞扬晓得，臧明很快就会混到夜总会去，然后在里面帮卖非法药品……不管这个人要干什么，他都毫无兴趣，总之这个人不能留下！ 他不可思议的笑道：“姨妈，表哥这才考一次高考，怎么能放弃？我们学校上一届有至少一百多个人没考上大学，人家还不是没放弃，都插班进来复习了，准备明年再战。表哥学了这么多年就这么毁于一旦，你忍心吗？” 谢春兰犹豫了，她心里还是希望儿子能有出息，“飞扬说得对，小明你再去试一年吧。” 臧明头疼得不行，其实今天母亲让他跟着过来他都不是很乐意，本来就是来混一天而已，对他来说，在这种小地方做事，又累又烦人，还不如他跟着人在外面混！而且要是和母亲在这里打工，每天还要被唠叨这唠叨那，谁受得了！ 他赶紧说：“妈，我成绩不行，真的不考了。而且这店也小，要那么多个人做什么？我今天就是来玩而已，你忘了我已经找到工作了？我明天还得去上班，就不用考虑我了。” 云飞扬松了一口气。 谢春兰只能答应。 大家都以为事情完了，云飞扬却道：“慢着，妈，你还有一件非常重要的工作，是你作为负责人必须要关注的。那就是记账。” 云母不是特别能理解，“妈都数清楚了，记好了。” “不是这样的，”云飞扬摇头，“妈，记账是要弄清楚，每天每样产品大致售卖的数量与营业额是否相符，每个月产品售卖的上下浮动，哪种产品受欢迎，哪种不怎样，再据此调整下个月的营业方向……这些都是你这个负责人应该关注的。” 云母立刻点头，“是这个理。其实妈之前也知道，都记着呢。” 云飞扬突然问道：“妈，今天的情况怎么样？” “呃……”云母考虑了一下，从包里掏出一个封皮破破烂烂的本子，上面写着字。 云飞扬瞥到这个本子，一脸不赞同，但是此时他没有说。 云母翻到后面一页，说：“今天的营业额是1358元……” “材料剩余情况怎么样？”云飞扬随意问了一句。 “跟昨天一样，准备的东西都买得差不多了，对了，今天还卖了两种糖水，又增加了一部分收入！”云母眉飞色舞。生意越来越好，她哪能不高兴。 云飞扬心底暗暗冷笑了一声。他和云山摆小摊的时候，一天也差不多能赚这么多！别提现在还增加了其他的项目！今天的账目肯定是不对的！ 他不经意地问；“那，妈，昨天的营业额是多少？” 云母看了看小册子，笑道：“昨天是1893元——咦？”她自己也看出问题来了。 今天生意比昨天好，可是营业额不如昨天。三岁小孩恐怕都会计算这个帐。 钱到哪儿去了？ 不用说，一定是有人偷偷拿了。 云母忍了又忍，终于没忍住往自己姐姐脸上看去。 只见谢春兰母子两个像没听见刚才谢冬梅母子的对话一般，坐在那里睁着眼睛，一个盯着天花板，一个盯着地面，都不吭声。 这下子，连三个服务员小刘、小陈和小孙都看不过去了，面面相觑，心里不定在腹诽什么。 云飞扬清楚，这个晚上自己的一番话已经敲打过母亲和大姨了，再多说下去也没有意义，母亲是不愿意跟大姨两个闹翻脸的。他已经尽到了为人子女的责任，以后再有什么问题，若是母亲处理不过来，再说吧。 晚上回家的路上，云母一直沉默，后来有点像在解释，又有点像掩耳盗铃似的说：“飞扬，以前小卖部一天都没几桩生意，太做起来太没劲了。现在店里的情况还真是不错，没想到能够赚那么多……” 云飞扬望着地面上路灯的光影，背着书包慢慢的走着，“妈，你别高兴得太早了。现在是因为店子新开，所以大家都觉得新鲜，所以会对咱们店感兴趣。以后时间长了，咱家的东西模仿的人一定会有很多，做同样生意的人多了，说不定就不会这么赚了。而且服务品质也很重要，像今天大姨跟人吵架，若是处理不好，一传十十传百，以后谁来咱家消费？所以，妈，你一定要把负责人的架子端起来，不管谁犯了错，都要严肃处理。一定不能坏了咱家的名声。” 云母深有所感，缓缓点头。 云飞扬又道：“妈，能够防止模仿，不，应该说，能够让人模仿都无法超越的方法，那就是让咱们冰浆王子成为一个无法战胜的品牌，要让大家觉得，在霖城一提起冰浆和甜品，除了冰浆王子，谁都不如！只有这样才能长久的稳赚不赔。所以，我当初取店名不是乱取的，将来咱们还要开冰浆王子二号店、三号店、四号店……妈，这个任务就要你来完成了。” 云母想到将来的盛况，有点心潮澎湃，“……嗯。” “还有一件事，我跟爸商量过，那就是，以后爸的水果摊也要有所改进，我希望爸也能拥有一家属于自己的连锁水果超市。”云飞扬盯着远处的街面，“这样，你和爸一人有一个‘大生意’，将来找到管理人员之后，就不用那么累了。妈，你说这样好不好？”