第115节
果然，顾老三人低声商量片刻，宣布结果，“太极汤，第一；什锦素菜冻，第二；锅塌豆腐，第三；素菜酥饼，第四，翠玉满堂，第五。” 文老直接把太极汤端到面前，举起汤勺，柳老眼疾手快地将太极汤端走，递给小二。 “不能再喝了，稍后还要继续评判荤菜。” 万一喝饱了，必然会影响之后对其他菜肴的点评。 遗憾的神色爬上文老的脸，他看向秦勉，“秦老板，比赛结束后，老夫要在双飨楼多住几天。” 秦勉含笑拱手，“荣幸之至。” 顾老说道：“诸位，休息一柱香的时间后进行荤菜的比试。” 小二将五道菜端下去给其他厨子和观众品尝。 圆圆和满满朝秦勉招手，秦勉走过去，弯下腰，一人亲一口。 雷铁拉他在身边坐下。 一家四口凑在一起小声地说着话，圆圆和满满在爹爹和老爹怀中打滚，不时发出清脆的笑声。 温馨的场面惹得许多人满眼羡慕。流水镇周边的人早已不拿“秦勉和雷铁两人都是男人”来说事，就没有人不羡慕他们家庭和事业双丰收。 吴德旺和郑显贵坐在角落里，脸上的笑容假得让人恶心，眼底却被阴霾占据。 “郑兄，如果秦勉进了荤菜比试的前五名，你我绝无可能得到十三香和十八鲜。”吴德旺说出两人目前的困境。 “是啊。”郑显贵有些提不起精神，“虽然不想承认，但秦勉确实有实力。除非他不参加比试，否则，你我已经无法阻挡他取胜。” 吴德旺悄悄在桌下做出一个隐晦的手势，压低声音，“要不……” 郑显贵立即摇头，朝对面的雷铁努了努下巴，“看到秦勉的男人了？那双眼睛像冰刃一样。以前有多少同仁打悠然田居和双飨楼的主意，都被他拦住了。我敢说，只要你我前一刻对秦勉下手，下一刻他就会让你们生不如死。我可不想拿自己的命去赌。” 吴德旺暗骂他胆小如鼠。 郑显贵喝了一口茶提神，“我现在已经不指望得到那两个方子了，不管是得第二、第三、第四还是第五，至少能把我们东家的六百两银子再弄回来。” 吴德旺还是有些不甘心，嗓音阴狠，“我就不信他能真能进前五！走着瞧！” 雷铁抬起眼，淡漠的目光若有若无地从吴德旺和郑显贵身上掠过，回到秦勉身上时，已变得平静而温和，将一杯茶递给秦勉。 “媳妇，喝口水。” 第161章 名扬天下 一柱香之后，荤菜的比试开始。参赛者仍然是先抓阄分组。这次，秦勉抽中第一组。食材是早就准备好的，是第一组也无妨。 他要做的荤菜是腐乳粉蒸肉。比赛结束后，他将开办一间腐乳作坊，正好借此机会给腐乳打广告。第一步，在腐乳汁中调入辣椒粉、姜末、白糖、椒盐粉和蒸肉米粉，搅拌均匀；五花肉洗净后切成薄片，放入调制好的粉末中，用手抓捏肉片使其与蒸肉粉、调味料粘裹均匀，然后将肉片摊平，腌制大约一柱香的时间使之入味；接着，将肉片放入盘中，锅中加适量的水，大火烧开后，将盘子放入其中隔水蒸一柱香的时间即可取出。用筷子将肉片夹出，重新装盘，摆放出美观的形状，最后撒上葱花即可。 荤菜的工序查对来说比素菜多。但最开始，大厨们选择的菜式都是相对简单些的。约莫四刻左右，四道菜全部做好，被端到大堂。 三杯鸡、香辣鸭煲、开屏清蒸鱼、腐乳粉蒸肉和糖醋排骨均散发出浓浓的香味，不少人都忍不住吞口水。 柳老点评腐乳粉蒸肉，“肥而不腻，嫩而不糜，五香味浓，老少咸宜，堪称一绝”。腐乳粉蒸肉轻松过关。 秦勉眉开眼笑，决定以后推出腐乳粉蒸肉这道菜的时候就将这五句当做宣传语。 五道菜被其余厨子分吃。 下午，秦勉进入第二个回合的比试，做了一道松鼠鱼。松鼠鱼以形似而得名，色泽鲜艳，细嫩酥香，酸甜适口，受到顾老、文老和柳老三人的一致好评。 到此时，众参赛者隐约意识到，这次厨艺大赛几乎就等于在为双飨楼做宣传，而他们更像是秦勉的陪衬。但是后悔也来不及了。事到如今，他们只能继续进行比赛，尽力在比赛中取得一个较好的名次。 第三次的比试，秦勉做的是叫花鸡…… 因为很多肉类食材在烹饪之前需要腌制入味，荤菜的做法耗时较长，直到第三天的上午才到最终决赛。 最终决赛是秦勉、吴德旺、金长安、郑显贵和王福生五人之间的对决。 吴德旺想过让人偷偷地在秦勉的食材上做手脚，只可惜，雷家的家将将他盯得死死的，他连私下交代手下几句话的机会都没有，眼睁睁地看着秦勉一路顺风地走到最后一步。 秦勉卯足了劲要让所有人惊艳，最后一道菜他决定做“佛跳墙”。 因为这道菜的烹制工艺非常繁复，且可能同时用到多个锅，他试着和另外四位参赛者以及三位评判商量，让另外四人先比，他最后做菜。 到了这一步，得到调料秘方无望，众大厨更想见识到秦勉更高的厨艺，因此都没有在这点小事上计较，同意了他的要求。 吴德旺、金长安、郑显贵和王福生四人先比试。吴德旺做了一道菊花鱼，金长安做的是一道水晶肴蹄，郑显贵做的是醉糟鸡，王福生做的是三套鸭，让众人大饱眼福和口福。 接下来，轮到秦勉。 佛跳墙的原料有十八种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。秦勉所用，几乎都产自空间。 其烹调繁复之极，要先把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后将他们一层一层地码放在一只大酒坛里，注入适量的上汤和二十年陈酿，使汤、酒和菜充分融合，最后用荷叶把坛口密封起来盖严，在火上加热。 制作佛跳墙时用火也十分讲究，需要木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖。 近三个时辰后，秦勉才从厨房里出来。 这时，太阳已快落山。柳老、文老和顾老早已等得饥肠辘辘，看到两个伙计抬着一个大坛子出来，知道是秦勉做的菜，但却没有闻到一丝香味，纳闷地对视一眼，对这道菜更加好奇。 当坛口的荷叶一被揭开，浓郁的香味迅速充斥在整个大堂，直入众人心脾，满座皆惊！ 有人忍不住惊呼：“好香！” 这种香浓烈而不腻人，只闻味道已令人食欲大动。似乎不用品尝，已经可以判定“佛跳墙”是此次厨艺大赛当之无愧的头名。 柳老三人品尝后，不出众人所料，不约而同判定秦勉夺魁。 柳老拊掌大笑，连赞三声“好”，“果然是后生可畏！文老弟，顾老弟，咱们就就着这道‘佛跳墙’吃晚饭如何？”还有一句话他没有说出口，这道“佛跳墙”显然是双飨楼独创，连今上都未曾有口福尝过。 其他厨子们也想见识一下这道菜的魅力，但还来不及开口，顾老和文老就出声附和柳老的话。三人拿起碗筷开吃，一边吃一边催促伙计给他们端几碗米饭过来，让人又是无奈又是好笑。 来自各地的名厨包括来自京城的金长安都输得心服口服。 “给，你们自己分去。”顾老把装钱的匣子递给秦勉。 秦勉五人将里面的银票和银两都拿出来，按照五比四比三比二比一的份额分了。除了秦勉是以两种调料方子为筹码，另外七十八家酒楼都是出的六百两银子。因此，秦勉作为头名，能得到一万五千六百两，几乎就是空手套白狼！众人对他又羡慕又是嫉妒。 秦勉为免自己被他们的目光刺杀，赶紧开口说道，所有人的晚饭都打七折。 聂衡羡慕地看着柳老三人，舔了舔嘴唇，几步走到秦勉跟前。 “秦勉，你们双飨楼何时推出‘佛跳墙’？到时务必派人告诉我一声。” 秦勉把银票叠好收入荷包里，摇头，“坦白讲，我还没考虑好到底要不要推出‘佛跳墙’。” 聂衡唯恐自己没口福，赶紧道：“为何不推出？这道菜的工序是比较复杂，将价格定高些便是。” 秦勉还是摇头，“何止是复杂？在推出这道菜之前我得先教会厨子。是以，短时间内你大概是吃不到的。不过，你可以放心，到时候我会派人告诉你的。” 聂衡得到满意的答案，放过他。 秦勉趁着更多人围过来之前，快步跑到雷铁身边。圆圆和满满早在雷铁怀中睡着。他抱起圆圆，和雷铁一起去休息室，暂时让两个小家伙在沙发上睡，盖上小毯子。今天不但秦勉辛苦，圆圆、满满和雷铁都陪了辛苦。 秦勉先在大面瘫唇上亲一口，又在圆圆和满满的额头上亲了亲。 “还没吃晚饭吧？” “等你。”雷铁道。 “我就知道。走，给你做好吃的。”秦勉拉着他去厨房…… 厨艺大赛圆满结束，次日，来自各地的厨子们陆续告辞。秦勉很够意思，给他们每人送了一瓶“一线天堂”的腐乳和一份包装精美的点心。 柳老、文老和顾老在双飨楼住了五六天才离开，临走之前还邀请秦勉有机会去京城，他们可以切磋厨艺。 秦勉抓紧时间将在比赛中做过的所有菜的做法交给四位大厨，每道菜都定价奇高，尤其是太极汤和佛跳墙。太极汤每份五两银子，佛跳墙每份二十两银子。 即使如此，那些“有钱任性”的人还是络绎不绝地来到双飨楼专为品尝太极汤和佛跳墙。可以说，第一次来双飨楼吃饭的外地人，太极汤和佛跳墙是必点的菜，就算为它要等三个时辰也愿意。 自此，双飨楼名扬天下，财源滚滚。 秦勉放心地把双乡楼交给孙掌柜打理，回到青山村后，准备着手腐乳作坊的事。 雷铁、圆圆和满满却将他拉到桌案前，按着他坐下。 “干什么？”秦勉不解，笑道，“难道是要给我什么惊喜？不对啊，我的生辰早就过了。” 圆圆把装订的本子拿过来放在他面前。 满满一本正经地道：“爹爹，从今天开始，你和我们一起学习习字。” “什么？”秦勉瞠目结舌，“我？我和你们一起学习字？”他莫名地看向雷铁，眨眼：怎么回事？ 雷铁老实地道：“孩子们说你的字……丑。” 秦勉的脸顿时黑了。他的铅笔字、圆珠笔字和中性笔字可都是漂亮的楷体，谁敢说他的字丑？ 雷铁劝道：“媳妇，你不是总觉得圆圆和满满更崇拜我？” 圆圆和满满重重点头表示确实是更崇拜老爹。 秦勉拍案道：“不让你们见识一下我的厉害，你们不知道马王爷有三只眼！”他拿起中性笔唰唰地在本子上写下几行字，递给雷铁，“念给两个小东西听。” 第162章 雷向仁和赵氏的结局 雷铁念道：“笼子里共有鸡和鸭三十只，鸡每只四文钱，鸭每只两文钱，卖掉所有鸡和鸭共得八十文钱。问鸡和鸭各有多少只？” 圆圆和满满掰着手指算，却发现无处入手。 秦勉放松地靠着椅背，笑意盈盈地斜瞄雷铁，“圆圆、满满，你们老爹可厉害了！不懂的话可以问他。”这可是二元一次方程，他就不信雷铁会解答。 雷铁的嘴角几不可察地抽动了一下，目光灼灼地盯着他。媳妇得瑟的模样太勾人。 满满果然地向雷铁求助，“老爹？” 雷铁低头看着一脸信任的小家伙，闷声不响，耳根发红。 秦勉偏头偷笑，双肩耸动不停，笑够了回过头，坏必眼地催促，“阿铁，儿子问你呢，快帮帮他们。你可是最最棒的！” 雷铁无声叹息。儿子只夸了他一次“最最棒”，媳妇还要记多久？ “老爹。”圆圆也催促。 “阿铁，你可是他们最最厉害的老爹。”秦勉站起身，走到他面前，趴在他的肩膀上，含笑看着他。 雷铁蓦然搂住他的腰，转身背对圆圆和满满，狠狠地吻住他，“媳妇，你比我厉害。”